3月8日の農園ランチは予約で完売しています

昨夜の皆既月食は見られましたか?
静岡は残念ながら雨降りで見られませんでした。
次回の皆既月食は晴れる事を期待しています。

タイトルでも書きましたが
今週3月8日のランチは予約で完売しました。
予約を頂いた方、有り難うございました。

その次の営業日3月15日のランチも
お陰様で少しずつ予約を頂いています。
ご予定が立ちましたら早めに予約を入れて
いただけると確実です。宜しくお願いします。

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暖かくなり、湿度も快適のようで
裏庭の原木椎茸もモコモコと
元気に出てきています。
今週末のしいたけは美味しく調理します!
今月の献立は切り干し大根や菊芋チップス、しいたけ、
ザワークラウト(すでに発酵を始めています)
ソーセージ、甘夏ピールと、時間や温度、日持ちなど、
神経を使う食材が多く、春先の気候に合わせて
どうやって仕込みを調整していくか、
当日美味しい状態で提供出来るか、
農作業との兼ね合いも含めて
足りない頭と身体を駆使して作業を進めています。

◆◇◆◇◆◇

一昨日はいつもお世話になっている
登山ガイドの唐橋佳代子先生個人ツアー
静岡市満観峰中腹にある
朝鮮岩・夕暮れ・満月ハイキングツアーに参加してきました。

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朝鮮岩から臨む静岡市街地の夜景と満月
晴れていれば夕日に染まる富士山も見られるとのこと。

自宅が朝鮮岩の裏山にあり、近所なのに
一度も登ったことがなかったので
良い体験が出来ました。
ツアーの中には日本茶インストラクターさんが
セレクトした朝鮮岩の夜景にマッチしたお茶やスイーツ、
地元のサリーズカフェさんのサンドイッチなども付いて
お腹も心も満たされました。
山登りの後は頭の中が整理されて
自律神経が整うのを実感しています。
唐橋さんの登山ツアーお勧めですよ!

(あや)





# by mgarden2 | 2026-03-04 18:22 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

今日は有り難うございました&来週のお知らせ

3月は卒業・別れの月でもありますね。
農園開園当初、
お客さんも数組来るか来ないかヒマヒマで、
木のベンチで昼寝をしても悠々半日過ごせた頃から
来てくれていたご家族が今日は数年ぶりに家族揃って
ランチに来てくれました。
「娘が4月から大学生で県外に引っ越すので記念に。」
との事。しばらく顔が見えないなぁ、
と思っていましたがその間、
受験やご家庭、仕事の事などご多忙だったに
違いありません。
農園の事を覚えていてくれた事が嬉しく、
また門出の思い出に立ち寄ってくれたことに感激でした。
新たに暮らす土地が楽しく、
充実した学生生活を送ることが出来るよう
エールを送ります。

月初の営業でしたが
いろいろやらかしまして、
皆様にはご迷惑をおかけして
申し訳ありません。
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花粉症の症状緩和にルイボスティを
愛飲している方が多いと聞き、
農園で育てているミントと合わせて
お茶にしてみたら結構美味しく
できたので期間限定のメニューにしたのですが、
メニュー表とメニュー写真の名前が違い、
すみませんでした。

本当のメニュー名はこちらです。
今日は有り難うございました&来週のお知らせ_b0028299_21591814.jpg
先日、ニュースで東京農業大学の教授が
杉の雄花を枯らして花粉の飛散を抑える薬を開発し、
実用化している事を知りました。
(参考:東京農業大学スギ花粉飛散抑制技術の開発)
「農業」というと、農産物を生産して人々の暮らしを豊かに
するイメージしていましたが、花粉抑制研究など、
「生産を減少させる」役割を担うのも農業分野なんだなぁと
農の多様性を改めて感じているところです。

農園ランチのサルシッチャは
奮発して豚肩肉を混ぜたのですが、
ちょっと肉肉さが際立ち、
もう少しぷりぷり感・ハーブ感が強い方が
良かったと思いました。
次週乞うご期待!
ザワークラウトは塩強め、乳酸発酵が足りず、
しいたけボルドーレーズは薄味で
もう少し調整が必要だったと反省しています。
サービスでつけたパイナップルは
新鮮で爽やかな香りと甘みで
この時期のパインとしては良かったと思います。
拙いランチでしたが、皆様頑張って食べて頂き
有難うございます。
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午前中は忙しくてご案内できませんでしたが
ハウス入り口のフトモモが1輪咲いていました。
植物に興味があるお客さんにもっと紹介できればよかったと
後悔しています。
まだ蕾もいくつかついているので
今度営業日に咲いたら紹介できればと思います。


来週はホワイトデーに一番近い日曜日ですね。
農園のホワイトチョコかけレモンケーキもまた焼きますので
良かったらご利用下さい。

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今日の売れ残り7個は
来週半額で販売しますので
ランチなどで来園予定の方
注文の際にご連絡いただければ
ケーキをお取り置きしますのでお申し出ください。


来週の営業日3月8日(日)は
2026静岡マラソンが開催されます。
静岡駅方面より農園がある丸子に車で来園予定の方は
静清バイパス経由でお越しください。
詳しくは
交通規制情報ページをご確認下さい。

今週は温州みかん苗の植え付け
みかんの防除作業
畑の草取り
レモンケーキ製造
来週のカフェメニュー仕込み
など予定しています。
明日は市内の低山登山を楽しんできます。

それではまた一週間頑張りましょう!
(あや)






# by mgarden2 | 2026-03-01 23:15 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

今月のスイーツ&明日のランチ予約状況

今月のスイーツ
ビーツのベルベットケーキ
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農園のビーツやレモン、甘夏ピールを乗せた
ベルベットケーキ

自家製ビーツのピュレをスポンジ生地に
たっぷり練り込んで焼いた
蒸しケーキのような食感の
甘酸っぱいケーキです。
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今月のランチ
(写真はcセットのイメージ)
3月1日のランチ予約状況
11時 ☓
11時以降 ○
現在あと8セット予約受け付け中です。
当日の予約は電話でお願いします。
090-7605-3491
(代表)



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2月は大根切り干しを一生懸命作りました。
1枚の板におよそ大根1本分のカット大根が
乗りました。
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大根3本分の切り干し大根
3月の大根切り干しとグリーンオリーブの
マリネに使います。

明日は農園のパイナップルがランチプレートに
サービスで付きます。
農園のパイナップル
↓↓↓
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愛情たっぷりの環境で
甘やかされて育ち
完全にスポイルされてます(笑)
味が甘いかは切ってからのお楽しみ!

皆様のお越しをお待ちしています!

(あや)





# by mgarden2 | 2026-02-28 19:23 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

フトモモ科フトモモ

お客さんから「ジャボチカバって何科ですか?」という質問をされることがあります。
「フトモモ科です」と答えると「太もも科っ!?」って感じで聞き返されることがあり、そこから「フトモモっていう木があるんです!」という流れになります。
ただフトモモと言ってもうまく伝わらないということで、3年前にフトモモの苗を買ってみました。
今年になって蕾ができて、今日ハウスに入ったらいきなり咲いていてびっくりしました。
   フトモモの花    ↓↓↓
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シベの長さが4センチほどある大きな花です。
少し黄味がかった白い花、鼻を近づけると淡いパイナップルのような甘い香りがしました。
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ハナアブは花粉を集めているのでしょうか?
残りの蕾が日曜日に開いてくれますように!
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3月1日はジャボチカバはたくさんなっています。
摘み取り体験もできます。
そのあとは減っていきます。
今青い実がなっていないので、3月は実が少ない月になりそうです。

1日のランチは当日分もありそうですが、予定が立った時点で予約を入れていただけると安心です。(代表)

# by mgarden2 | 2026-02-26 21:25 | その他の果樹 | Comments(0)

3月の農園カフェメニューお知らせ

皆様こんにちは。
3月のランチ献立ができたのでご案内します。

Aセット
ジャボチカバパンのサンドイッチ
(ベーコン&玉子&トマト)
Bセット
ジャボチカバパンのサンドイッチ
(カマンベールチーズ&人参ラペ国産はちみつ使用)
Cセット
雑穀米+出汁巻き玉子+ぬか漬け

ABCのセットに同じスープとおかずが付きます。
写真1・2
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A/Bセットイメージ

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Cセットイメージ

3月のスープ
白菜の生姜入りミルクスープ

おかず
・手作りサルシッチャ
 マスタード&自家産レモン
・自家産キャベツザワークラウト
・自家産椎茸のボルドレーズ
・切り干し大根とグリーン
 オリーブのマリネ
・甘夏と春野菜のサラダ
・ジャボチカバの実
1500円(税込)
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自家製サルシッチャ仕込み中の様子です。
国産豚肉100%
添加物不使用
岩塩、にんにく、生姜、セージ、バジル
を入れて混ぜたもの。
皮なしです。
春キャベツがとれるのでザワークラウトに
合わせて登場させました。

3月のドリンクは定番のジャボチカバドリンク、
コーヒーなどの他に
季節限定自家産ミントのルイボスモヒート
を用意しています。特に花粉症の方にお勧めです。
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自家産ミントのルイボスモヒート

3月のスイーツ
・ジャボチカバのレアチーズケーキ
・ドライジャボチカバとナッツの
 生キャラメルタルト
・ビーツのベルベットケーキ
・自家産レモンケーキ
・ジャボチカバジェラート

ビーツのベルベットケーキの写真は
早ければ今週土曜日に更新します。

※3月1日は農園のパイナップルがランチ注文の方に
 サービスで付きます。

皆様のお越しをお待ちしています。
(あや)


# by mgarden2 | 2026-02-25 14:45 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)