西川農園通信

３月８日の農園ランチは予約で完売しています

昨夜の皆既月食は見られましたか？静岡は残念ながら雨降りで見られませんでした。次回の皆既月食は晴れる事を期待しています。
タイトルでも書きましたが今週３月８日のランチは予約で完売しました。予約を頂いた方、有り難うございました。
その次の営業日３月１５日のランチもお陰様で少しずつ予約を頂いています。ご予定が立ちましたら早めに予約を入れていただけると確実です。宜しくお願いします。

暖かくなり、湿度も快適のようで裏庭の原木椎茸もモコモコと元気に出てきています。今週末のしいたけは美味しく調理します！今月の献立は切り干し大根や菊芋チップス、しいたけ、ザワークラウト（すでに発酵を始めています）ソーセージ、甘夏ピールと、時間や温度、日持ちなど、神経を使う食材が多く、春先の気候に合わせてどうやって仕込みを調整していくか、当日美味しい状態で提供出来るか、農作業との兼ね合いも含めて足りない頭と身体を駆使して作業を進めています。
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一昨日はいつもお世話になっている登山ガイドの唐橋佳代子先生個人ツアー静岡市満観峰中腹にある朝鮮岩・夕暮れ・満月ハイキングツアーに参加してきました。

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朝鮮岩から臨む静岡市街地の夜景と満月晴れていれば夕日に染まる富士山も見られるとのこと。
自宅が朝鮮岩の裏山にあり、近所なのに一度も登ったことがなかったので良い体験が出来ました。ツアーの中には日本茶インストラクターさんがセレクトした朝鮮岩の夜景にマッチしたお茶やスイーツ、地元のサリーズカフェさんのサンドイッチなども付いてお腹も心も満たされました。山登りの後は頭の中が整理されて自律神経が整うのを実感しています。唐橋さんの登山ツアーお勧めですよ！
（あや）

# by mgarden2 | 2026-03-04 18:22 | ＣａｆｅＪａｂｏｔｉｃａｂａ | Comments(0)

今日は有り難うございました＆来週のお知らせ

３月は卒業・別れの月でもありますね。農園開園当初、お客さんも数組来るか来ないかヒマヒマで、木のベンチで昼寝をしても悠々半日過ごせた頃から来てくれていたご家族が今日は数年ぶりに家族揃ってランチに来てくれました。「娘が４月から大学生で県外に引っ越すので記念に。」との事。しばらく顔が見えないなぁ、と思っていましたがその間、受験やご家庭、仕事の事などご多忙だったに違いありません。農園の事を覚えていてくれた事が嬉しく、また門出の思い出に立ち寄ってくれたことに感激でした。新たに暮らす土地が楽しく、充実した学生生活を送ることが出来るようエールを送ります。
月初の営業でしたがいろいろやらかしまして、皆様にはご迷惑をおかけして申し訳ありません。

花粉症の症状緩和にルイボスティを愛飲している方が多いと聞き、農園で育てているミントと合わせてお茶にしてみたら結構美味しくできたので期間限定のメニューにしたのですが、メニュー表とメニュー写真の名前が違い、すみませんでした。
本当のメニュー名はこちらです。↓

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先日、ニュースで東京農業大学の教授が杉の雄花を枯らして花粉の飛散を抑える薬を開発し、実用化している事を知りました。（参考：東京農業大学スギ花粉飛散抑制技術の開発）「農業」というと、農産物を生産して人々の暮らしを豊かにするイメージしていましたが、花粉抑制研究など、「生産を減少させる」役割を担うのも農業分野なんだなぁと農の多様性を改めて感じているところです。
農園ランチのサルシッチャは奮発して豚肩肉を混ぜたのですが、ちょっと肉肉さが際立ち、もう少しぷりぷり感・ハーブ感が強い方が良かったと思いました。次週乞うご期待！ザワークラウトは塩強め、乳酸発酵が足りず、しいたけボルドーレーズは薄味でもう少し調整が必要だったと反省しています。サービスでつけたパイナップルは新鮮で爽やかな香りと甘みでこの時期のパインとしては良かったと思います。拙いランチでしたが、皆様頑張って食べて頂き有難うございます。

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午前中は忙しくてご案内できませんでしたがハウス入り口のフトモモが１輪咲いていました。植物に興味があるお客さんにもっと紹介できればよかったと後悔しています。まだ蕾もいくつかついているので今度営業日に咲いたら紹介できればと思います。

来週はホワイトデーに一番近い日曜日ですね。農園のホワイトチョコかけレモンケーキもまた焼きますので良かったらご利用下さい。