9月9日(日)カフェメニューのお知らせ

9月9日(日)は雨予報ですが
カフェ営業をしています。

お勧めカフェメニュー

ジャボチカバ入り農園バゲットサンド
・ベーコンサンド
・さばチキンサンド

ジャボチカバベーグルサンド
(クリームチーズ&ジャボチカバジャム)
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さばチキンサンド


農園で採れたカボチャを使用したパンも考え中。

マンゴープリンは今週で今年最後です。
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陶器に盛り付けたマンゴープリンを作ってみました。
値段は従来のプラ容器デザートカップ入り
マンゴープリンと同じです。

・冷凍ジャボチカバを使ったジャボチカバラッシー
・パッションフルーツジュース(今年最後です)
・ケニア産コーヒー
・ジャボチカバジュース

などです。



雨の日サービスで
メニューご注文の方に
ミニパイナップルをサービス予定です。
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ジャボチカバの実は数十個しかなっていません。
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摘み取り体験は実が少ないためありませんが
初めて来園される方でも試食が出来るようにしています。

雨の音を聴きながらのんびりと過ごしに来てくださいね^^



# by mgarden2 | 2018-09-07 17:42 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

ジャボチカバのミニ盆栽

盆栽には興味があるのですが、なにしろ習ったことがないので、決まりや技などさっぱりわかりません。

そんな私ですが、ジャボチカバの盆栽っぽいものを作ってみました。

じゃ~ん!
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もひとつ、ど~ん!
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どちらも2015年実生小葉系ジャボチカバ。
8センチ鉢。
盆栽っぽい?(代表)

# by mgarden2 | 2018-09-05 20:27 | ジャボチカバ | Comments(0)

ジャボチカバベーグルサンド♪

昨日は久しぶりにジャボチカバベーグルを焼きました。

今年になってジャボチカバドライフルーツが作れるようになったので
ベーグルもドライフルーツを使って焼いたら
とても美味しく焼けました。
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ドライフルーツは半日ほど赤ワインに浸して戻し、
ベーグル生地に練りこんでいます。
クリームチーズとジャボチカバジャムを挟んだ
ベーグルサンドはここだけの味!

具材を挟まないベーグルも販売しますので
お家で総菜などを挟んでいろいろアレンジしてみてください。



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今日はキッチンカーが外へ出たので
休憩所内の大掃除をしました。
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ハイターとマイペットで床や窓をふきふき・・・

キッチンカーがないと部屋が広いな~!



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ブロッコリーは本葉が出てきました。
もう少し大きくなったら露地に植え付けます。
冬場の軽食メニューで出すスープ、サラダ、炒め物などに使います。
無農薬で提供できるよう虫や病気に気を付けながら育てています。

今週は台風21号が来るそうなので
他の野菜・果物・稲なども被害が心配です。

皆さんのところも無事でありますように・・・・




# by mgarden2 | 2018-09-03 21:15 | ジャボチカバ加工 | Comments(0)

パン再開します!

秋が来たというにはあまりにも暑すぎですが、秋になったのでパン再開します。
ジャボチカパンと農園サンドは作りますが、焼きカレーパンはもう少し涼しくなってからにしておきます。
農園サンドはいつものベーコンアボカドとサバチキンの2種類。
他にジャボチカバのベーグルを焼きます。
これにクリームチーズとジャボチカバジャムを挟み込んでみます。

農園サンドのおともでおすすめは、ジャボチカバのラッシー、コーヒー(ケニア産)、ジェラート、マンゴープリンなどです。
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少し時間に余裕ができてきたので、ジャボチカバの大剪定を始めました。
場所によってはかなりすっきりしています。
剪定が楽しくて楽しくて、右手のうずうずを抑えきれない私です。
実は見ての通りほとんどなっていません。

※今週もジャボチカバの摘み取りはできません。
 試食はあります。

※ブルーベリーは残りわずかですがまだ摘み取りできます。
 酸味はほとんどなくなったので生食用です。

※無料ミラクル体験できます。
 レモン、梅干し、その他酸っぱいものはご自身で用意して下さい。農園では準備しません。
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秋を感じたのかスターフルーツの花がまた咲きだしました。
ジャボチカバの花も少しだけ増えてきました。(代表)



# by mgarden2 | 2018-08-31 21:16 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

猛暑の中来園ありがとうございました

残暑が厳しい毎日ですね。
昨日の西川農園は暑い上に
ジャボチカバの摘み取り体験メニューがなく
開店休業を覚悟していましたが、思いがけず
心優しいお客さん達が気をかけてくれて
感謝感謝の一日でした。

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ハウスの入口にお客さんへの挨拶文を活字にして貼ってみました。
開園して8年・・・ようやくスタート地点に立ったような。


知り合いのご家族からお手製の糸掛けアートを頂きました。

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農園の緑をイメージして作って下さったという素敵なデザインです。
こうしてみると陰陽太極図のようにも見えますね。




今は秋からのランチメニューやピザ焼き体験に向けて
秋冬野菜の種まきや土の準備をしています。
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ブロッコリー(ハイツ)はほぼ順調に発芽

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サラダに使うリーフレタスもぼちぼち

ナス(黒陽)は剪定をして秋ナスに備えています。

人参は4回蒔きなおしをしていますが
暑すぎるのか、台風時の豪雨で流されちゃったのか
きれいに発芽しないのでもう一度蒔いてみます。


先週片付けた夏野菜をピクルスにして楽しんでいます。
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キュウリやナス、トマト、パプリカ、玉ねぎなどの自家野菜を漬けました。
夏バテ防止に酢の物はいいですよね。

(予告)9月第一週から少しずつパンを焼き始めます。
いつもの農園サンド(ベーコン/サバチキン)が
復活しますので楽しみに来てくださいね。



それではまた一週間頑張りましょう!




# by mgarden2 | 2018-08-27 23:04 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

夏に逆戻り

先週、秋が来たーと喜んだもののほんの数日で真夏に逆戻り。
明後日26日(日)の営業日も静岡は最高気温36度の予報が出ているので、カフェご利用の方はクーラーの効いた休憩室をお使い下さい。

ジャボチカバは試食に出す分くらいしかなっていません。そんなわけで摘み取りはできません。

ミラクルフルーツが色付いてきました。酸っぱいレモンが甘くなる無料ミラクル体験ご希望の方は声を掛けて下さい。
レモンや梅干しといった酸っぱいものはご自身で準備お願いします。農園では準備しません。

ブルーベリーはまだなっています。摘み取り(1パック1000円)できます。
(※ブルーベリー摘み取りのみ9:30からできます)
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季節限定のマンゴープリンもそろそろ終わりです。9月2日にもう一回できるかもしれません。
その他パンナコッタ、シフォンケーキ、ジュース、ラッシーなどを準備してお待ちしています。
ドリンクをご注文して下さったお客さんにはミニスコーン(※)のおまけが付きます。
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今週は台風12号で倒れたパーゴラを直して、ハウス内のベンチ上部の日よけシェード下側にさらに一枚自作のシェードを吊り下げました。
遥々コロンビアから届いたコーヒー豆の入っていた麻袋を4枚開いてつなぎ合わせました。
早くこの下でくつろげる季節になってもらいたいものです。(代表)

※ミニスコーンは県産トウモロコシを入れたコーンスコーン!
 バターや卵は使用していない軽い口当たりのスコーンです。
 当日の朝焼きます。



# by mgarden2 | 2018-08-24 20:40 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

パーゴラ修復

先月28日に近くを通った台風12号の影響で、ハウス前のパーゴラが倒れて休憩室にぶつかったままになっていました。
今日やっと重い腰を上げて修理開始。
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折れた柱を取り替え、真っ直ぐに起こしました。
明日中にしっかり直しておかないと、台風20号で倒壊してしまうかも。
朝一でコンクリ練り練り。
筋交い入れて台風20号に備えます。(代表)

# by mgarden2 | 2018-08-21 20:21 | ジャボチカバ加工 | Comments(0)