西川農園通信

５月４日のカフェお知らせ＆５月の農園スイーツ

ゴールデンウィークも終盤になりましたね。明日、４日はジャボチカバがなっているので写真撮影や摘み取り、カフェ利用などお楽しみ下さい。明日まではボランティアスタッフさんも増員して初めてのお客様も少しでもリラックスして過ごせるよう心がけます。
※明日のランチは予約で完売しました。ベーコンサンドの単品と自家製ミネストローネの軽食セットを若干名様分用意しています。
※明日のジャボチカバラッシーには農園で採れたレモンをサービスでお付けします。爽やかな酸味で美味しいです。
５月のスイーツは定番ジャボチカバレアチーズケーキ定番ドライジャボチカバとナッツの生キャラメルタルト定番ジャボチカバジェラート酒粕グラノーラのトッピング他に季節のフルーツや野菜を使ったスイーツを・・。何か。。。初夏らしくさっぱりとしたもので。。先週から考えていました。なかなか良いメニューが浮かばず今週は新スイーツはお休みしようかなぁ、と思っていました。ふと、カレンダーを見ていてそういえば、こどもの日が近い。私のこどもの頃のおやつの憧れはプリンだったのでフルーツとぷりんを使ったプリンパフェはどう？いやいや・・キッチンカー内の冷蔵庫は他の冷蔵品で満ぱんだしパフェとなるとバカ忙しいランチの支度と重なって他の注文のお客様をお待たせしてしまう。そんなこんなでプリンのパフェは無理かぁ。。と諦めていたところ、突然アイデアが生まれてきました。




ポコッ♪
産んだのは静岡のにわとりさんですが、そうだ！旬のフルーツの甘夏をプリンにしてそれをケーキで巻き込んでしまおう！
甘夏と玉子と牛乳、砂糖でプリン液を作りオーブンでじっくりと湯煎焼きをします。↓焼き上がった甘夏プリンロールケーキに入れるので固めに焼きましたジェノワーズ生地のロールケーキにシロップ漬けの甘夏とカラメルがついた甘夏プリンケーキのトッピングに甘夏ピールと甘夏づくしのロールケーキです、ほろ苦い大人の味のロールケーキ
メニュー表用に撮影してみました。
今夜これから明日の甘夏プリンのロールケーキを作ります。よかったらコーヒーやラッシーなどとセットでどうぞ。
（あや）

ジャボチカバなってます！

ゴールデンウィークも半分が過ぎました。

お休みの方はしっかり楽しんで下さい。

お仕事の方は時期をずらしてしっかり休みましょう。

（休みほしい～）

農園カフェ次回営業日５月４日、ジャボチカバの摘み取り体験できます。

ランチはほぼ完売です。

１３時以降２セットのみ受け付けできます。

こちらの実は１１日に摘み取りできそうです。

１１日のランチの予約も絶賛受付中！

それではゴールデンウィーク残り半分も楽しくお過ごし下さい。（代表）

日録

みかんの蕾

静岡は新茶の収穫シーズンですね。

去年まではお茶摘みで今頃大忙しでしたが、

お茶を廃業した分、

ジャボチカバ始め他の作物に手が回ります。

今は早生みかんの苗木が花盛りです。

早めに蕾を取ってあげて木の生育に

負担がかからないようにしました。

夏場は今年も猛暑になりそうなので

摘果作業で倒れないよう

今のうちに蕾を間引いていこうと思います。

今日はブルーベリー園の草刈りや

夏野菜、里芋の植え付けをしました。

夜になり、カフェのお土産用の

酒粕グラノーラを焼こうと思い、

計量を始めたら、メープルシロップが足りない！！

今夜は焼くのを諦めて早く休みます。

（あや）

昨日は有難うございました！GW中のカフェ営業第一弾

昨日は大型連休中の日曜日で普段よりも沢山のお客様が農園に来てくれました。来園有難うございました！
今週はジャボチカバの実が少ない週だとインターネットなどで宣伝したためか、摘み取りのお客さんが少なかったです。（来週は実が増えるのでお客さんを大募集中です）家族と一緒に摘み取りに来られた小さなお客様。。最初はイヤダイヤダと摘み取りを敬遠してたところ、摘み取りを始めたら楽しくなってしまったらしく摘み取り用のカップ一杯しっかり摘み取りをしていかれました。幼い頃の経験は後々きっと良い思い出になりますね。
カフェの注文も沢山いただき有難うございました。今月のランチ献立はタケノコや根菜、さつまいも、人参など食物繊維多めのメニューです。今週のスナップエンドウは全部自園で採れたものでまかなえるようになりました。来週ぐらいまでが旬かな～と見ています。

通常ランチは月替りで変更するのですが、来週５月４日は４月と同じ献立にさせていただきます。※５月４日のランチ空き席１１時　☓　１１時３０分　☓１２時　△１２時３０分　☓１３時以降　◎　4月29日20時時点
只今来週のランチ予約受け付け中です。お問合わせ０９０-７６０５-３４９１（代表）

今月のスイーツ人参のケーキ最終週の人参のケーキは「人参のケーキ」というよりは「人参とケーキ」と謳った方が良さそうな。。人参の存在感たっぷりのケーキに仕上がりました。最終日、おかげさまで完売しました。次回は秋蒔き人参の間引きをするごろふっ～っと再登場すると思います。
定番のジャボチカバのスイーツも沢山注文有難うございました。５月も引き続き作ります。
今日の静岡新聞のコラムで私も大好きな言葉で三洋電機元副社長故後藤清一さんの言葉
何も咲かない冬の日は下へ下へと根を降ろせせがて大きな花が咲く
の名言が紹介されていました。そして、花が咲いて満足して終わりではない。と締めくくっていましたが、果樹農家にとっても花が咲いた後実を生らせてお客さんに届けるまでが一つの流れです。
来週のカフェジャボチカバは冬の間お休みしていた沢山のジャボチカバが実って皆様を迎えます。
ご予定が立ちましたら是非お立ち寄りください。
※今週は家業のお茶の仕事でちょっと忙しくしています。（販売用の新茶はありません）
それではまた一週間、頑張りましょう！（あや）

『おとなの旅カフェ』で紹介頂きました。

先週発売された『おとなの旅カフェ』森と水辺に訪ねるお店案内ふじのくに倶楽部著メイツ出版の中で農園カフェCafe Jaboticabaを紹介して頂きました。取材に来ていただいた担当者様有難うございました。
本を開くと素晴らしいカフェが満載でこんな素敵な本にあやしい農園が載ってしまって他店にご迷惑がかからないか心配です。
いつも支えてくれるスタッフさんや農園に足を運んでくれるお客様のお陰もありこうして続けてこられたことに感謝してより一層のメニューの充実、施設の整備など励んでいこうと思います。
書籍は農園カフェの店頭に置いてありますのでご覧ください。
（あや）