サクラが多い梅??

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申し訳程度になっている今年の梅


6月6日は梅の日なのだそうですね。

明日から天気が下り坂なので、
急いで梅を収穫してきました。
茶畑の横に数本植えた梅は、
毎年、梅干しの他、梅ジュースに、梅酒にと、
梅雨の時期を楽しませてくれるのですが、
今年はかき集めて8キロでした。

梅は寒い時期、省エネのために
めしべのない花をダミーで咲かせ、
沢山の花があることを動物たちに
PRする生存戦略を使っているそうです。

今年の梅はサクラが多かったのかもしれません。
量は来年に期待!







# by mgarden2 | 2019-06-06 22:11 | 農家の暮らし | Comments(0)

今日の農園カフェと6月のスイーツ

今日はハウスの中が過ごしやすく、
ジャボチカバ摘み取り体験のお客さんも
ゆっくりと過ごされていました。

6月まで新茶のシーズンですので、
今月は農園の緑茶をスイーツにして
お届けします。

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優しい甘さの煎茶ムースの上に煎茶ゼリーをのせ、
上に甘酸っぱいジャボチカバのドライフルーツ、新芽を
飾りました。
ムースとドライフルーツの相性が意外と良くて
びっくりしますよ。



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さわやかなムース💛

ムースのレシピは豊田市にお住まいの
料理講師パキさんの レシピを参考に作っています。
ようこそパキとピンボケのホームページへの手作りケーキのサイトより)


小葉系ジャボチカバが沢山実をつけています。
浜松在住の家族がジャボチカバの中で写真を撮っていたので
写真を頂きました。
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とっても楽しそう!


例年5月に実をつける小葉系ジャボチカバ、
今年は6月がピークです。
来週も摘み取り体験ができます。

今週は実が沢山とれるので
久しぶりにジャボチカバビスコッティを大量に仕込みます。

それではまた一週間頑張りましょう!





# by mgarden2 | 2019-06-02 22:14 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

6月2日(日)のカフェお知らせ

元号が令和に変わって早一ヵ月が経ちましたね。

先日、藤枝志田郡衙資料館で改元に因んだ企画、
「梅花の歌32首と序の展示」に足を運んできました。
(一番茶終了の気分転換でプチ旅行^^)
志田郡衙(当時の志田地区のお役所)は
万葉集が作られた時代と同じ奈良時代の史跡です。

同じ梅の花のお題でも並んだ句は違い、
人の感じ方や表現方法が違うから面白いのだな~
と思いながら郡衙周辺を散策してきました。

ジャボチカバ農園も、初めて訪れる方が多くいらっしゃいますが
感じ方や味の感想など、様々であって良いのだと思いました。

こちらはただただ、
美味しさに引き寄せられているお客さん
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今週もジャボチカバがそこそこなっていて
小葉系・四季なりとも摘み取り体験ができます。

ジャボチカバジュースやジャボチカバラッシーなどの
ドリンクもあります。

6月の季節のスイーツは冷菓です。
新茶シーズンに合わせて
煎茶のムースを作ります。
西川農園のやぶきた茶を
濃く淹れた液でアパレイユを作ります。
是非ドリンク類と一緒に召し上がってみてください。


シフォンケーキとジェラートのプレートには
パッションフルーツ(※)とジャボチカバの
ミックスソースがかかります。
※今年の冬に農園で収穫したパッションフルーツを
冷凍保存したものを使用しています。
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香りが薄いと言われるジャボチカバの欠点を
パッションフルーツの芳香で補ってみました。
甘酸っぱいトロピカルソースです。

農園の入口ではヤマボウシの花が満開です。
今週ものんびりと遊びにいらしてください。






# by mgarden2 | 2019-05-31 20:00 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

時鳥鳴く

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今年もホトトギスが鳴き始めました。
昨晩は深夜から元気に鳴きだしたので
おかげで目が覚めてしまいました。
日中は、さらにパワーアップして
鳴いています。
少しパワーをお裾分けして貰いたいです。

けたたましい整枝機の音と
時鳥の鳴き声を聞きながら
二番茶の芽が生長しています。






# by mgarden2 | 2019-05-30 22:47 | | Comments(0)

蜜源

昨日のカフェジャボチカバは
お客さんがぼちぼちと訪れて
苗や栽培の話をしたり、
のんびりとジュースやスイーツを
召し上がっていただけました。
来園されたお客様どうも有り難うございました。

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果樹ハウスの前ではシロツメクサが咲いています。
茶色く枯れかけた花が目立つので、
そろそろ刈り頃と思ってのぞいてみたら
西洋ミツバチが数匹蜜を吸いに集まっていました。
貴重な蜜源なのでしばらくそのままにしておきます。


# by mgarden2 | 2019-05-27 21:39 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

摘み取りできます!

ジャボチカバの実が少し増えてきました。
明後日26日(日)は摘み取り体験もできます。
ただ、小葉系の方は黒くなってきているもののまだ味がのっていないものが多いので、四季なりの方をお勧めします。
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カフェメニューは先週に引き続きジャボチカバのシフォンケーキ、ベイクドチーズケーキ、バトン、ジュース、ラッシーなどです。
シフォンジェラートセットに添えるフルーツはそろそろ終わりそうなイチゴの予定。
冷茶の無料サービスもご利用下さい。
お茶うけにぴったりの米粉のお焼きもおすすめです!
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休憩室(クーラーあり)の特等席からの眺め。
来週再来週が食べ頃の小葉系の実が鈴なりです。
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ハウス入り口に一番近い四季なりの木。
この木は撮影専用にしておきます。

週末は暑くなる予報が出ています。
ハウス内の内張りをまだめくっていないので、風通しが悪くお昼頃はすごく暑くなるかも。
午前中か午後2時以降のご来園がおすすめです!(代表)



# by mgarden2 | 2019-05-24 21:14 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

年間農作物表を作りました


前回のブログで
農園では一年中実がなるジャボチカバと
季節の農産物・加工品を取り合わせて
年間通してお客さんに楽しんでもらえる農園を目指しています。

と書いた後、農園に来られたお客さんが一目みて
農園で採れる作物の時期がわかるといいんじゃないかな、
と思い、情報処理を勉強中の息子に相談したところ、
下の表を作ってくれました。

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表にしたことで、農園のスケジュールが可視化できました。
個々の作物の提供の仕方
(収穫体験可能か、産直か、加工品の販売か、等)
詳細についてはまたお伝えすることにして
早見表は印刷して農園に掲示します。

来園の際の参考にしてもらえたらと思います。

※表はガントチャート で作成

# by mgarden2 | 2019-05-23 00:05 | about us | Comments(0)