西川農園通信

今日も有難うございました

ゴールデンウィークが終わって今日はのんびり営業の予定でしたが県内外から今週も沢山のお客様が来てくださいました。このような農園に立ち寄っていただき有難うございました。今日は摘み取り体験と同時に苗を購入される方も多く、代表も大忙しでした。苗はご自宅や会社などで末永くかわいがってもらえると嬉しいです。
農園ランチやケーキなどもおかげさまで完売できました。
写真は朝、キッチンカーでランチ仕込み中の様子。農園のビーツは過去一番の良い出来で大きさや食感もよくできたと思います。少し土くささが気になるビーツですが、バルサミコとオリーブオイルで味をつけることでおしゃれな味になったと思います。今週、アボカドは近所のk0マートおすすめのアボカドを購入したものですがどれも食べ頃で果肉もとてもなめらかでした。アボカドは当たり外れがあるので熟れ頃の見極めがなかなか難しいですね。今回は大当たりでした。
西川農園入り口にあるミニハウスでは、今、次のパッションフルーツが生育中です。ジャボチカバの苗にパッションフルーツの蔓をはわせながら誘引しているためジャボチカバとパッションフルーツのツーショットが楽しめる穴場？です。今日はちょこんと空きテーブルの上でおすましをしているパッションフルーツもありました。夏場のパッションフルーツジュース用に沢山実ってもらいたいです。

リピーターのお客様からスイートタマリンドを頂きました。タマリンドは西岡直樹さんの著書「インド花綴り」を読んで憧れていた植物だったのですが、食べたのは初めてでした。食品はタイ産のドライフルーツになっていて干しあんずやデーツのような優しい甘みと酸味がある美味しいドライフルーツでした。くださった方、有難うございました。
タマリンドはマメ科の植物だそうですが我が家の豆はちょっとしたシェアハウス状態に・・



温室の前で育てているスナップえんどう豆今週も農園ランチに登場しました。
そのスナップエンドウ。農薬をかけずに育てていて４月中はエカキムシなどつぶして駆除していましたが、最近忙しくて手をかけないでいたらあっという間に虫に食べ荒らされてしまいました。
レース状のスナップえんどう↓
あともう少し、カフェ用に欲しいので虫の駆除をするため株元に新聞紙を何枚か広げて上のツルを手でゆすってみるとポタポタポタポタ・・・とハモグリバエやウラナミシジミの幼虫や明るい緑色をしたアブラムシなどが新聞紙の上にどっさりと！あ～スナップエンドウの上でお互い自由に食べながら生活をしていたんだなぁ。少しばかり背徳感を感じながらも始末をしたところでした。来週のランチ分足りない分は地場産のえんどう豆を使おうと思っています。
食物は、多くの生き物の犠牲の上に私達の口に入っていること、感謝しながらいただきたいです。
※来週はジャボチカバの実が少ない週で先着１０名様ぐらいで終了しそうです。ランチやケーキ＆試食用の実はありますで４～５月の疲れが出た方、のんびりしにいらしてください。
それではまた一週間頑張りましょう！
（あや）

５月１１日のジャボチカバ摘み取り体験注意点＆パイナップル通信

午後雨が降り出したら寒い！

セーターを引っ張り出して着ています。

１１日もジャボチカバの摘み取り体験ができます。

摘み取る際は手前の木のように指でつまめる実を収穫して下さい。

画像中央の木のようにあまりにも密集した部分は取ろうとしないで下さい。

実をつまむことができないので摘み取ることができません。

ハウス内通路にパイナップルの花の咲いたものや実が生育中のものを数鉢並べてあります。

収穫は夏です。

お楽しみに！

１１日のランチセットはあと１０セットほど予約受け付けできます。

１１：００　×

１１：３０　×

１２：００　△

１２：３０　◎

１３：００　◎

今日の画像はピントのあまいものばかりで失礼しました。

それではご来園お待ちしています。（代表）

５月11・18・25日の農園ランチご案内

５月のランチ献立が出来たのでご案内します。

Aセット&Bセットイメージ

Ｃセットイメージ
今月のスープ
・オニオンスープ

（自家産早生玉ねぎと北海道産玉ねぎのミックス）
　農園のチャイブをトッピング

・白身魚のピカタ&トマトと自家産バジルのソース
　（写真はタラ）
・自家産里芋のハチミツ味噌ナッツ

・自家産ビーツとメキシコ産アボカドのサラダ
（バルサミコドレッシング）

・ひよこ豆（カナダ産）のヨーグルト和え
（キュウリ　紫玉ねぎ　ハーブソルト　酢が入っています）

・生ジャボチカバ

主食

Aセットジャボチカバパンのベーコンサンド

Bセットジャボチカバパンの焼きサバサンド

Ｃセット（ご飯）ガーリックパセリライス&

八丁味噌と甘酒入りのvegeブラウンソース
リンゴ酢と塩麹のパプリカ

税込み1500円

ランチ予約&お問い合わせ

090-7605-3491（代表）

５月11日11時〜１１時30分は混雑しています。

12時以降の予約がお勧めです。

早生の玉ねぎ

サラダ用ビーツ

・お好きなドリンクとスイーツセット1300円

（農園のスイーツ４種類）

（要予約）用意できます。

ジャボチカバと季節のフルーツを使ったスイーツ

ハーフサイズ全種類楽しめるメニューです。

午後にゆっくりしたい方お勧めです。

皆様のお越しをお待ちしています！

（あや）

今週も有り難うございました～GW中のカフェ営業第二弾～

大型連休も後半に入りましたね。去年までＧＷ中はお茶の収穫シーズンと重なりランチの提供はありませんでしたが、今年は初めて大型連休中のランチ提供を行いました。ご注文頂いたお客様、有難うございました。今日はボランティアスタッフさんを更に増員して対応しましたが、摘み取り体験やカフェの利用など想像以上のお客様が来園くださり、お昼の時間帯お待たせして申し訳ありませんでした。
今日は愛知県から在日ブラジル人４家族１８名様が農園ランチを楽しんでくれました。電話でランチのオーダーをくれた男性は、何でも、１１年前、子供だった頃に父親に連れられてここを訪れた事があり、１１年ぶりに、今度はお父さんや知人を連れて皆できてくださったとのこと。ジャボチカバも故郷のポルトガル語が聴けて喜んでいたに違いありません。
今日は日本人のお客さんも多く、「ジャボチカバは私達が育てている」と思っていたのですが、毎週来てくれるお客様月に一度のランチを楽しみに来てくださる方、ネットで検索して農園を楽しんで下った方々ボランティアスタッフさん、本当に多くの方の支えでジャボチカバと一緒に私達も育ててもらってきたのだと改めて感謝した日でした。
来週からはいつものようにのんびりカフェ営業になりそうです。５月１１日から５月のランチ献立スタートします。限定２５セットを予定しています。ジャボチカバの摘み取り体験用の実もまだ沢山なっているのでご都合がつきましたらぜひお立ち寄り下さい。
１１日以降の献立は木曜日までにはご案内致します。
それではまた一週間頑張りましょう！
（あや）

５月４日のカフェお知らせ＆５月の農園スイーツ

ゴールデンウィークも終盤になりましたね。明日、４日はジャボチカバがなっているので写真撮影や摘み取り、カフェ利用などお楽しみ下さい。明日まではボランティアスタッフさんも増員して初めてのお客様も少しでもリラックスして過ごせるよう心がけます。
※明日のランチは予約で完売しました。ベーコンサンドの単品と自家製ミネストローネの軽食セットを若干名様分用意しています。
※明日のジャボチカバラッシーには農園で採れたレモンをサービスでお付けします。爽やかな酸味で美味しいです。
５月のスイーツは定番ジャボチカバレアチーズケーキ定番ドライジャボチカバとナッツの生キャラメルタルト定番ジャボチカバジェラート酒粕グラノーラのトッピング他に季節のフルーツや野菜を使ったスイーツを・・。何か。。。初夏らしくさっぱりとしたもので。。先週から考えていました。なかなか良いメニューが浮かばず今週は新スイーツはお休みしようかなぁ、と思っていました。ふと、カレンダーを見ていてそういえば、こどもの日が近い。私のこどもの頃のおやつの憧れはプリンだったのでフルーツとぷりんを使ったプリンパフェはどう？いやいや・・キッチンカー内の冷蔵庫は他の冷蔵品で満ぱんだしパフェとなるとバカ忙しいランチの支度と重なって他の注文のお客様をお待たせしてしまう。そんなこんなでプリンのパフェは無理かぁ。。と諦めていたところ、突然アイデアが生まれてきました。




ポコッ♪
産んだのは静岡のにわとりさんですが、そうだ！旬のフルーツの甘夏をプリンにしてそれをケーキで巻き込んでしまおう！
甘夏と玉子と牛乳、砂糖でプリン液を作りオーブンでじっくりと湯煎焼きをします。↓焼き上がった甘夏プリンロールケーキに入れるので固めに焼きましたジェノワーズ生地のロールケーキにシロップ漬けの甘夏とカラメルがついた甘夏プリンケーキのトッピングに甘夏ピールと甘夏づくしのロールケーキです、ほろ苦い大人の味のロールケーキ
メニュー表用に撮影してみました。
今夜これから明日の甘夏プリンのロールケーキを作ります。よかったらコーヒーやラッシーなどとセットでどうぞ。
（あや）