えいちのむらへ行ってきました


今日は鈴木学園中央調理学校の夜間コースで
一緒に勉強をしている仲間と一緒に、
朝霧高原でファーマーズキッチンを運営している
クラスメートの渡辺君のところへ行ってきました。

3連休の最終日で店内は家族連れや
バイクで立ち寄るお客さんで賑わっていました。


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接客で忙しい渡辺君と店舗の前で記念撮影


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レストランの入り口はハロウィーンのディスプレイ

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店内では自家野菜や手作りジャム、自家焼きパン、パウンドケーキなどの
お土産コーナーもありました
(画像 えいちのむらのHPより)


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ボリュームたっぷりの自園の無農薬野菜や
地元の農産物を使用したランチプレート
ドリンクとデザート付きで1200円

「畑から食卓へ」
地産地消のコンセプトが素晴らしいです。




ペットも同席できる手作りのテラス席があり、
室内には中秋の名月にふさわしい
ススキやはぎ、蓼など野草のさりげない生け花が
飾られてありました。
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大谷石を使って建てられたトイレは
まるで西洋のホテルにいるようなお洒落な内装で
🚻でもゆったり過ごしたくなります。
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キッチンの前にはバイクスタンドや大きなくりの樹の下で
子供たちがブランコを楽しんでいたり
とても居心地の良い空間でした。
キッチンの裏では増設中の建物があったり、少し奥に歩くと
野菜のビニールハウスがあったり、ほだ木が並んでいたり
散策もできます。
子連れの家族でも、ペット連れでも、
お一人でも、カップルでも、グループでも。。
色んな方が楽しめる場所だと思いました。

富士山麓で楽しめるお勧めの農家レストランです。





# by mgarden2 | 2018-09-24 22:41 | 外遊録 | Comments(0)

今日のサービス

先週のブログで宣伝した

ジャボチカバベーグル

自薦した手前、昨夜は一生懸命焼きました。

けれども肝心な時にいつもコケる私。。。

狭い菓子工房で数種類のパンやケーキを同時進行しながら
ベーグル生地をこねていたら
水分配合を間違えて2度も台無しにしてしまい
夜通しいろいろと仕込みながら焼いていたら
寝たのが朝の4時でした。。。(=_=)

頑張って焼いたパンやケーキをお客さんに喜んでもらえて
今日は特に嬉しかったです。

ベーグルを焼きながら仕込んだジャボチカバタルト
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クラフティの生地に酸味のあるジャボチカバがちょこちょこと乗っています。
タルトを頼んだお客さんから
「このタルトはさつまいもが入っていますか?」
と聞かれましたがサツマイモははいっていません。
私も前々からジャボチカバの皮をオーブンで焼いた時に
サツマイモのような香ばしさを感じていましたが、
サツマイモとジャボチカバの皮に共通するポリフェノールの成分が
匂いと関係するのかもしれません。

ぷりん生地にジャボチカバ、合いますよ!


こちらは事後報告。。
今日のランチのおまかせサラダに下の農産物がサービスで付きました。
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父と母が育てている落花生の様子です。
茹でてランチのプレートにおつけしました。
サービスでつけたつもりですが、
お客さんによっては苦手な方がいたかもしれません。
落花生は抗酸化作用があり、貧血にも良いそうです。

時々農園で採れた野菜や果物がランチのサービスに付きます。


秋といえば運動の秋でもありますね。
今日はSBS学苑主催のゆったり始める山登りの体験講座があり、
ランチタイムに農園カフェをご利用頂きました。
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参加者のみなさんと登山ガイドの唐橋さん(左奥)

いい汗を流して楽しそうです!

他には女性グループやサイクリングの方、カップルさんなど
割りとのんびりと過ごされていました。

秋が深まるにつれて実も増えてきています。
摘み取り体験も出来るようになりましたので
宜しければまた見に来てくださいね。

それではまた一週刊頑張りましょう!








# by mgarden2 | 2018-09-23 22:47 | ジャボチカバ | Comments(0)

営業は23日(日)のみです

秋のお彼岸、明日から3連休ですが、西川農園の営業は日曜日だけですのでお気をつけ下さい。
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  (スマホのカメラが壊れてピントが上手く合わなくなりました。ピンボケの画像で失礼します)

ジャボチカバの実はまだまだ少ないですが、少しずつ増えてきています。
23日(日)は20名様分くらい摘み取りできそうですが、どうしても摘み取りしたいという方は早めにお越し下さい。
実がなくなり次第摘み取り体験は終了させていただきます。

こんなに長く続く秋雨も珍しいような気がします。
幸い日曜日は天気も回復するようなのでお出かけ日和になることでしょう。
涼しくなったので先週からタルトも作り始めました。
ジャボチカバの下のベンチでおくつろぎ下さい。
農園セット(軽食)は数に限りがありますが、事前にお電話下さればお取り置きできます。

皆さま楽しい3連休をお過ごし下さい。(代表)

# by mgarden2 | 2018-09-21 21:43 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

9月のカフェメニュー

連休中日のカフェジャボチカバは

開園間際にコーヒーミルが動かなくなったり

食材で買っておいたゴボウを自宅に忘れてきてしまうという
ハプニングがあり、
お客様に大変ご迷惑をお掛けしました。m(_ _)m

コーヒーミルについては、前回器械の掃除をした後、
ジョイント部分がうまくはまっていなかったことが後になって判明。。
新しい器械との相性を上げていく努力をしていきますので
またコーヒーの注文をお待ちしています!!


9月のプレートランチはこんなイメージです
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豆腐のハンバーグの横には
薬膳でも使われる梨と若芽のサラダを合わせてみました。
意外な組み合わせですが
けっこういけます!


今週はジャボチカバベーグルの生地を一晩低温発酵させて焼いたら
とても美味しく焼きあがりました。
ジャボチカバベーグル、とってもお勧めです! 

午後にベーグルサンドが無くなってしまい
ジャボチカパンのクリームチーズ&ジャムサンドが復活しました。
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来週も3連休中、中日だけの営業になりますが
またご利用いただけたら嬉しいです。


それではまた一週間頑張りましょう!


# by mgarden2 | 2018-09-17 22:49 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

9月16日(日)のカフェメニューのお知らせ

雨が続いてみかん畑のマルチシートがなかなか外せません。
天気はなかなか人間の願い通りにはなりません。

今週末は曇り予報でハウス内の木のテーブル席も過ごしやすくなりそうです。

今週は5名様ぐらいジャボチカバの摘み取り体験ができそうです。
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ポコポコと黒い実がついて見るのも楽しいです。

秋の園芸シーズンにジャボチカバの苗木販売(1000円~)もしています。
ジャボチカバの育て方などもお気軽にご相談下さい。


カフェコーナーではドライジャボチカバを練りこんだ
ジャボチカパン、ジャボチカパンを使った農園サンド
自家製かぼちゃあんパンも焼く予定です。
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農園サンド単品(ベーコン&アボカド)


過ごしやすくなってきたので農園軽食セットを再開します。
農園セット700円
・かぼちゃのポタージュ
・いろいろキノコのマリネ(去年好評につき)
・農園サンド(ベーコン&アボカド 又はさばチキン)

農園1000円セット
・かぼちゃのポタージュ
・農園サンド(ベーコン&アボカド 又はさばチキン)
・豆腐入りハンバーグ(自園の生姜入り)
・ごぼうチップのサラダ
・いろいろキノコのマリネ
・自園の無農薬パイナップル1口サイズ

農園1000円セットにドリンク付き・・・1200円
農園1000円セットにドリンク&スイーツ付き・・・1500円
全て税込みです。


※ビスコッティは賞味期限が近いため100円引きです。





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きのこのマリネ 仕込み中!

スイーツ
ジャボチカバジェラート
ジャボチカバタルト
ジャボチカバシフォンケーキ
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ジャボチカバタルト

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パイナップルは先週Aちゃんが紹介してくれた実を使います。
14人分にカットしますので
先週間に合わなかった方、是非ご賞味ください。

皆様のお越しをお待ちしています!




# by mgarden2 | 2018-09-14 22:49 | Cafe Jaboticaba | Comments(3)

収穫を終えたブルーベリー園

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今年の夏も沢山のお客さんにブルーベリー狩りを楽しんでもらえました。
暑い中来ていただいたお客さん、有難うございました。


「9月に入ってピートモスを畑に入れるといいよ。」

と、ブルーベリー農家の先輩から聞いて

今日はピートモスを樹の周囲に撒きました。

来年の収穫までピートモスの投入のみで経過を観察してみます。


もうちょっと涼しくなったら下草も刈ります。


# by mgarden2 | 2018-09-11 20:19 | 果樹(その他) | Comments(0)

予報は大外れ

今日は雨が降る予定でいましたが、
天気予報は大いに外れて日が照り、
真夏日並みの気温になりました。

雨の日はお客さんもすくないので農園のミニパイナップルは
15人分あれば十分かな、と思って用意したところ、
昼過ぎに終了してしまいました。
間に合わなかったお客さん、すみませんでした。

まだあと1個(下に紹介の写真があります)
成っているのでよかったらまたサービス日にお立ち寄りください。

夏の間好評だったマンゴープリン、農園サンデー、パッションフルーツジュースは
実がなくなったため終了しました。

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特に暑い間人気だったパッションフルーツジュース

また来年も注文を宜しくお願いします。


前回のブログで予告していたかぼちゃのパンはこんな形にしました。
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製造過程
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かぼちゃ餡は、蒸かしたかぼちゃに
はちみつ、きび砂糖、塩ひとつまみを入れて
お鍋で練って冷まして作りました。優しい甘さの餡に
カボチャと牛乳を混ぜたパン生地で包んだ万人向けのパンです。
ハロウィーンの頃まで季節限定で焼きますので
是非一度食べてみてください^^





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最後の一個!の農園のミニパイナップルを
紹介してもらった方は
トロピカルフルーツ大好き一家のお嬢さん、Aちゃん。
お母さんのお腹の中にいる頃から
農園に遊びに来てくれていました。
パイナップルとセットで設えたような色のドレスと靴で
モデルさんのようではないですか。

開園当初、若いカップルだったお客さんに子供が生まれて、
その子供さん達が年々成長していく様子を
見させてもらえるのはとても嬉しいです。

※来週(9/16)から農園軽食セット(700~1500円)を再開します。
秋の野菜や果物を使ったメニューが中心です。
どうぞご利用下さい。

それではまた一週間、頑張りましょう!







# by mgarden2 | 2018-09-09 22:08 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)