今日も有難うございました

ゴールデンウィークが終わって
今日はのんびり営業の予定でしたが
県内外から今週も
沢山のお客様が来てくださいました。
このような農園に立ち寄っていただき
有難うございました。
今日は摘み取り体験と同時に
苗を購入される方も多く、
代表も大忙しでした。
苗はご自宅や会社などで末永く
かわいがってもらえると嬉しいです。

農園ランチやケーキなども
おかげさまで完売できました。

今日も有難うございました_b0028299_21264753.jpg
写真は朝、キッチンカーでランチ仕込み中の様子。
農園のビーツは過去一番の良い出来で
大きさや食感もよくできたと思います。
少し土くささが気になるビーツですが、
バルサミコとオリーブオイルで
味をつけることで
おしゃれな味になったと思います。
今週、アボカドは近所のk0マートおすすめの
アボカドを購入したものですが
どれも食べ頃で果肉もとてもなめらかでした。
アボカドは当たり外れがあるので
熟れ頃の見極めがなかなか難しいですね。
今回は大当たりでした。

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西川農園入り口にあるミニハウスでは、
今、次のパッションフルーツが生育中です。
ジャボチカバの苗にパッションフルーツの蔓をはわせながら
誘引しているため
ジャボチカバとパッションフルーツのツーショットが
楽しめる穴場?です。
今日は
ちょこんと空きテーブルの上で
おすましをしているパッションフルーツもありました。
夏場のパッションフルーツジュース用に
沢山実ってもらいたいです。


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リピーターのお客様からスイートタマリンドを頂きました。
タマリンドは西岡直樹さんの著書
「インド花綴り」を読んで憧れていた
植物だったのですが、食べたのは初めてでした。
食品はタイ産のドライフルーツになっていて
干しあんずやデーツのような優しい甘みと
酸味がある美味しいドライフルーツでした。
くださった方、有難うございました。

タマリンドはマメ科の植物だそうですが
我が家の豆はちょっとしたシェアハウス状態に・・




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温室の前で育てている
スナップえんどう豆
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今週も農園ランチに登場しました。

そのスナップエンドウ。
農薬をかけずに育てていて
4月中はエカキムシなどつぶして
駆除していましたが、
最近忙しくて手をかけないでいたら
あっという間に
虫に食べ荒らされてしまいました。

レース状のスナップえんどう

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あともう少し、カフェ用に欲しいので
虫の駆除をするため
株元に新聞紙を何枚か広げて
上のツルを手でゆすってみると
ポタポタポタポタ・・・
とハモグリバエやウラナミシジミの幼虫や
明るい緑色をしたアブラムシなどが
新聞紙の上にどっさりと!
あ~スナップエンドウの上で
お互い自由に食べながら
生活をしていたんだなぁ。
少しばかり背徳感を感じながらも
始末をしたところでした。
来週のランチ分足りない分は
地場産のえんどう豆を使おうと思っています。

食物は、多くの生き物の犠牲の上に私達の
口に入っていること、
感謝しながらいただきたいです。

※来週はジャボチカバの実が少ない週で
先着10名様ぐらいで終了しそうです。
ランチやケーキ&試食用の実はありますで
4~5月の疲れが出た方、
のんびりしにいらしてください。

それではまた一週間頑張りましょう!

(あや)





# by mgarden2 | 2025-05-11 23:03 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

5月11日のジャボチカバ摘み取り体験注意点&パイナップル通信

午後雨が降り出したら寒い!
セーターを引っ張り出して着ています。

11日もジャボチカバの摘み取り体験ができます。
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摘み取る際は手前の木のように指でつまめる実を収穫して下さい。
画像中央の木のようにあまりにも密集した部分は取ろうとしないで下さい。
実をつまむことができないので摘み取ることができません。
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ハウス内通路にパイナップルの花の咲いたものや実が生育中のものを数鉢並べてあります。
収穫は夏です。
お楽しみに!

11日のランチセットはあと10セットほど予約受け付けできます。
11:00 ×
11:30 ×
12:00 △
12:30 ◎
13:00 ◎

今日の画像はピントのあまいものばかりで失礼しました。
それではご来園お待ちしています。(代表)

# by mgarden2 | 2025-05-09 23:49 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

5月11・18・25日の農園ランチご案内

5月のランチ献立が出来たのでご案内します。
5月11・18・25日の農園ランチご案内_b0028299_13421103.jpg
Aセット&Bセットイメージ

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Cセットイメージ
今月のスープ
・オニオンスープ
(自家産早生玉ねぎと北海道産玉ねぎのミックス)
 農園のチャイブをトッピング

・白身魚のピカタ&トマトと自家産バジルのソース
 (写真はタラ)
・自家産里芋のハチミツ味噌ナッツ

・自家産ビーツとメキシコ産アボカドのサラダ
(バルサミコドレッシング)

・ひよこ豆(カナダ産)のヨーグルト和え
(キュウリ 紫玉ねぎ ハーブソルト 酢が入っています)
・生ジャボチカバ

主食
Aセットジャボチカバパンのベーコンサンド
Bセットジャボチカバパンの焼きサバサンド
Cセット(ご飯)ガーリックパセリライス&
八丁味噌と甘酒入りのvegeブラウンソース
リンゴ酢と塩麹のパプリカ

税込み1500円
ランチ予約&お問い合わせ
090-7605-3491(代表)
5月11日11時〜11時30分は混雑しています。
12時以降の予約がお勧めです。
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早生の玉ねぎ
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サラダ用ビーツ



・お好きなドリンクとスイーツセット1300円
(農園のスイーツ4種類)
(要予約)用意できます。
ジャボチカバと季節のフルーツを使ったスイーツ
ハーフサイズ全種類楽しめるメニューです。
午後にゆっくりしたい方お勧めです。

皆様のお越しをお待ちしています!

(あや)



# by mgarden2 | 2025-05-08 13:26 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

今週も有り難うございました~GW中のカフェ営業第二弾~

大型連休も後半に入りましたね。
去年までGW中はお茶の収穫シーズンと重なり
ランチの提供はありませんでしたが、
今年は初めて大型連休中のランチ提供を行いました。
ご注文頂いたお客様、有難うございました。
今日はボランティアスタッフさんを更に増員して
対応しましたが、摘み取り体験やカフェの利用など
想像以上のお客様が来園くださり、
お昼の時間帯お待たせして申し訳ありませんでした。

今日は愛知県から在日ブラジル人4家族18名様が
農園ランチを楽しんでくれました。
今週も有り難うございました~GW中のカフェ営業第二弾~_b0028299_21260678.jpg
電話でランチのオーダーをくれた男性は、
何でも、11年前、子供だった頃に父親に連れられて
ここを訪れた事があり、11年ぶりに、
今度はお父さんや知人を連れて皆できてくださったとのこと。
ジャボチカバも故郷のポルトガル語が聴けて
喜んでいたに違いありません。

今日は日本人のお客さんも多く、
「ジャボチカバは私達が育てている」
と思っていたのですが、
毎週来てくれるお客様
月に一度のランチを楽しみに来てくださる方、
ネットで検索して農園を楽しんで下った方々
ボランティアスタッフさん、
本当に多くの方の支えでジャボチカバと一緒に
私達も育ててもらってきたのだと
改めて感謝した日でした。

来週からはいつものようにのんびりカフェ営業に
なりそうです。
5月11日から5月のランチ献立スタートします。
限定25セットを予定しています。
ジャボチカバの摘み取り体験用の実も
まだ沢山なっているので
ご都合がつきましたら
ぜひお立ち寄り下さい。

11日以降の献立は
木曜日までにはご案内致します。

それではまた一週間
頑張りましょう!

(あや)



# by mgarden2 | 2025-05-04 21:59 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

5月4日のカフェお知らせ&5月の農園スイーツ

ゴールデンウィークも終盤になりましたね。
明日、4日はジャボチカバがなっているので
写真撮影や摘み取り、カフェ利用などお楽しみ下さい。
明日まではボランティアスタッフさんも
増員して初めてのお客様も
少しでもリラックスして過ごせるよう
心がけます。

※明日のランチは予約で完売しました。
ベーコンサンドの単品と自家製ミネストローネの
軽食セットを若干名様分用意しています。

※明日のジャボチカバラッシーには農園で採れたレモンを
サービスでお付けします。爽やかな酸味で美味しいです。

5月のスイーツは
定番ジャボチカバレアチーズケーキ
定番ドライジャボチカバとナッツの生キャラメルタルト
定番ジャボチカバジェラート酒粕グラノーラのトッピング
他に
季節のフルーツや野菜を使ったスイーツを・・。
何か。。。
初夏らしくさっぱりとしたもので。。
先週から考えていました。
なかなか良いメニューが浮かばず
今週は新スイーツはお休みしようかなぁ、
と思っていました。
ふと、カレンダーを見ていて
そういえば、こどもの日が近い。
私のこどもの頃のおやつの憧れは
プリンだったので
フルーツとぷりんを使った
プリンパフェはどう?
いやいや・・
キッチンカー内の冷蔵庫は他の冷蔵品で満ぱんだし
パフェとなるとバカ忙しいランチの支度と重なって
他の注文のお客様をお待たせしてしまう。
そんなこんなでプリンのパフェは無理かぁ。。
と諦めていたところ、突然
アイデアが生まれてきました。





ポコッ♪

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産んだのは静岡のにわとりさんですが、
そうだ!旬のフルーツの甘夏をプリンにして
それをケーキで巻き込んでしまおう!

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甘夏と玉子と牛乳、砂糖でプリン液を作り
オーブンでじっくりと湯煎焼きをします。
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焼き上がった甘夏プリン
ロールケーキに入れるので固めに焼きました
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ジェノワーズ生地のロールケーキに
シロップ漬けの甘夏と
カラメルがついた甘夏プリン
ケーキのトッピングに甘夏ピール
甘夏づくしのロールケーキです、
ほろ苦い大人の味のロールケーキ

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メニュー表用に撮影してみました。

今夜これから明日の甘夏プリンのロールケーキを作ります。
よかったらコーヒーやラッシーなどと
セットでどうぞ。

(あや)


# by mgarden2 | 2025-05-03 21:03 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)