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美味しいみかんが待ち遠しい♪

静岡もようやく梅雨が明けました。
これからは水やりなど作物の管理加えて
人間も熱中症にならないように気を付けなければいけませんね。

今日は早生みかんの畑に毎年恒例のマルチシートを敷きました。
マルチシートを敷く事で、みかんの色つや、糖度の向上、
そして防草・防虫効果なども期待できます。

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今日のみかん”高林早生”

実は4㎝ほどの大きさになりました。
今年はなり年。
私達がカフェ営業やジャボチカバ・マンゴーなどの
管理をしている間に
父が一人で一生懸命摘果してくれました。

マルチ張りは多くの人手があった方が効率がよいので
今日は妹もボランティアで頼んでみんなで汗をかきかき
ワイワイと作業を進めました。

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数年ごとにシートを新調しています。
シート代金6万円也
農業資材も結構かかります。
6万円以上はみかんを売らないと(汗)

みかんの樹の植え方がまがっているので
通りにあったサイズのシートを張るように
シートにマジックインキで番号を記入しています。
けれどもその番号は左から順につけたのか?
右から順につけたのか?
まるで暗号です□※☆
みかん園横の川の下流には
認知症予防デイケア施設があるので
「認知症側から1.2.3」
と書けば間違えないかもしれません。
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マルチシートを敷き終えた園地

あと2か月でみかんの美味しい季節がやってきます。
待ちどおしいな~。




by mgarden2 | 2019-07-31 22:48 | みかん | Comments(0)

SINQにマンゴーをお届け

以前からお付き合いさせていただいている保崎シェフが静岡に戻り、少し前から急ににぎやかになった静岡市の人宿町に昨年フレンチをオープンしました。
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今日、マンゴーを届けてきました。
どんな形で提供されるのか楽しみです。
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お店は人宿町のちょっと奥まったところにあります。
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カウンター席の他に個室もあります。
売りは炭火を使った調理です。
上質なワインと日本酒もそろっています。

詳しくはホームページをご覧下さい。
SUMIBI FRENCH SINQ ホームページ

農家として応援したいお店のひとつです。(代表)


by mgarden2 | 2019-07-30 22:46 | 果樹(その他) | Comments(0)

今日のカフェジャボチカバ ~残念なブルーベリー体験~


7月最終のカフェ営業

ハウスの中は最高室温34℃
暑い中来園いただき有難うございました!

摘み取り体験圃場にミストをかけたので
お子様連れに喜ばれていました。

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熱帯雨林のような今日の園内

鉢植えのジャボチカバは花が遅れて咲き始め
花の少ない時期だからか注目を浴びていました。
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うまく結実すると8月下旬にジャボチカバ狩りができます。


今週からレアチーズケーキ➔ベイクドチーズケーキに変わりました。


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カラメル状に焼き上げた濃厚なベイクドチーズケーキ
ケーキの中にシロップ漬けのジャボチカバ(種取処理済)
がゴロゴロと入っています。
小麦粉を使わずに仕込んでいます。

ドリンク類はジャボチカバジュースとジャボチカバラッシー
ほぼ半々の割合で注文を頂いています。
どちらもそれぞれ特徴があり、お陰様で好評です。



毎年好評のブルーベリー狩りですが今年は
イノシシの襲撃に遭い、
あちこちの樹の実付きの枝がボキボキ折られてしまいました。
蜂が減ったと思ったら今度はイノシシとは。。トホホ( ノД`)


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写真のように根元から折られているものや
立ち上がって実を落としたりしてあるもの、
今日のブルーベリー狩りは前々から予約をされていた
グループさんの受付で手一杯でした。

イノシシ対策が難航していて来週も
予約の方のみの受付になります。


今月のケーキ
”ブルーベリータルト”


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そんなわけで今年は今日で終わりです。



”季節のスイーツ”8月のスイーツは
いつものマンゴープリンが登場します。

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※写真はイメージ

美味しいマンゴーを食べに来て下さいね。


先日、製菓衛生師の国家試験を受けてきました。
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50歳を過ぎて臨んだ国家試験。
問題が広範囲に渡り覚える内容が多くて大変でしたが
勉強した内容は宝物になると思っています。

食品衛生学の問題で昭和29年のビキニ環礁での
核爆発実験が出たのには驚きでした。。


今週も農作業が山積みです。
体力の衰えに鞭を入れて乗り越えよう!

皆様もご一緒に
また一週間がんばりましょう!






by mgarden2 | 2019-07-28 22:55 | Comments(0)

明後日28日(日)営業します

台風6号の動きが気になりますが、日曜日の朝には静岡を過ぎていると思うので、28日はいつも通り開園するつもりです。

今週からジャボチカバのレアチーズケーキはベイクドチーズケーキになります。
その他ジャボチカバのバトン、ジュース、ラッシー、ジェラート、ブルーベリーのタルトと相変わらずメニューは少ないままですが宜しくお願いします!
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今週ジャボチカバはたくさんなっています。
このあと秋に向けてジャボチカバは徐々に減っていき、また増えてくるのは(多分)涼しくなる10月からになります。
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いつの間にかミラクルフルーツがたくさんなっていました。
無料ミラクル体験をしたい方はスタッフまで声を掛けて下さい。
なお、レモンなどの被検体はご自分で用意して下さい。

それから、販売用のマンゴーが少し採れたので、私が立っている受付のテーブルに並べておきます。
たくさんはないのでほしいよー!という方は早めにお越し下さい。

台風が近づいている地域の皆様は気をつけてお過ごし下さい。
被害が出ないことを祈ります。(代表)




by mgarden2 | 2019-07-26 23:05 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

今日のジャボチカバ

今日は久しぶりに太陽がしっかりと顔を出して暑い一日になりました。
これからの季節ハウス内は高温になるので、極端な暑さが嫌いなジャボチカバは花を咲かせなくなってしまいます。
今年は梅雨が長引いたせいか、今のところまだたくさんの蕾が着いていて、この様子だと夏休みの間は摘み取り体験ができそうです。(昨年は8月最終日曜日には摘み取りができませんでした)

今日はこんなにきれいな木もありました。
一か所で蕾、花、幼果、完熟果を見ることができるなんてすごいですよね!
夏休みの自由研究にどうですか?
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二週間後くらいに熟しそうな実と、今週末開きそうな蕾の着いた木もあります。
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鉢植えの木は鉢がある程度大きければ一年に一回強剪定をすることで、樹勢を保ちながら何年も植え替えをしないで置いておくことができます。
画像の木は樹齢20年前後ですが、この鉢に植え付けて7年ほど経っています。枝が伸びて垂れてきたので、今日切り詰めました。(苗コーナーの隅に置いてありますが非売品です)
前々から切りたかったので、木はもちろんのこと、気持ちまですっきりしました。
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久しぶりにジャボチカバの様子の報告でした。(代表)

by mgarden2 | 2019-07-24 21:07 | ジャボチカバ | Comments(0)

今夏はカフェのドリンクが好評

梅雨明け前の湿っぽい一日。
今日も先日の静岡新聞社発行アステンの記事を見たお客さんが
多く来きてくれました。
(アステンは地元の人々に愛されているんだな~!)
記事の中で紹介していただいた
ジャボチカバジュース、ジャボチカバラッシーは
どちらもお客さんに喜んでいただけてほっとしています。
また来週も頑張って仕込みます。


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ジャボチカバラッシー

ココア、紅茶はお休みしていますが
農園で栽培している緑茶の無料サービスをしています。
夏場の水分補給にぴったりです
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ハウス中央にある給水コーナー

なかなかおもてなしの域までいけていませんが
お客さんがのんびりと、自由にお替りができて
ここのカフェには合っているのかな、と思っています。

お茶はこのような茶園のお茶を使った冷茶です。

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ウイークディーは梅雨空を眺めながら茶の樹の更新作業です。
地産地消が継続できるように頑張ろう!
・・・と思っているところへ、
いつも農園で使っているお茶の肥料を製造している肥料さんが
カフェに来てくれました。
このお店の魚粕はいい匂いがするんです。
(また良質な肥料を宜しくお願いします^^)



ブルーベリータルトもお陰さまで喜んでもらえたようです。
ブルーベリーがたっぷりで驚いた方も!!
タルトは来週まで季節のスイーツで提供予定です。


写真は今週収穫したマンゴー

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表面が傷んできたのでドライフードメーカーで
ドライマンゴーを作ってみました、
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いい感じのセミドライに乾燥できました。

今日は自家製ドライマンゴーとドライジャボチカバを
使ったシフォンケーキを焼いてみました。
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ココナッツファインを混ぜてトロピカルなふわふわシフォンケーキです。
来週は試食も出してみます。


それではまた一週間頑張りましょう!





by mgarden2 | 2019-07-21 20:47 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

7月21日(日)のおすすめスイーツ

梅雨の長雨の影響かブルーベリーが酸っぱくなってしまったので、明後日21日(日)のブルーベリー狩りは酸っぱいのが好きな人限定でお願いします。
もともと狭いブルーベリー畑なのに、太い枝をバキバキ折って食い荒らす何者かが今年も現れてしまったため、少ない実がさらに少なくなってしまい残念です。サルなのか、困ったものです。
酸っぱいけれどタルトにはよく合います!
季節限定ブルーベリータルト、おすすめです!
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その他チーズケーキやバトンなど、ジャボチカバスイーツももちろんおすすめです。
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ジャボチカバはこんな感じに熟し具合が違う実がなっている木もあったりして楽しめます。
花が咲きそうな木もありました。
摘み取るときはなるべく黒っぽい実を採って下さい。(代表)


by mgarden2 | 2019-07-19 22:29 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

勉強中~!

梅雨空が続いて農産物にも影響が
出ているそうですね。
茶畑ではもち病が多く発生してしまいました。

久しぶりに天気に恵まれ
今日は二人刈り機械で茶の更新作業が出来ました。

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更新作業中の様子


今月末に製菓衛生士の国家試験を受けるので夜は眠い目をこすり、ボケた頭を叩きながら勉強しています。
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過去問題もありますので
興味がある方やって見て下さい。



by mgarden2 | 2019-07-17 21:43 | Comments(0)

昨日は有り難うございました

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ジャボチカバの緑が綺麗なカフェ入口

またまた雨の1日。
足元の悪い中来園頂いて有り難うございました。中でも先日発行の地元紙″アステン″で関心を持って来て頂いた方が多く、平常の3倍近くのお客様が来て下さいました。
これからも反省とチャレンジを重ねて
いきますのでどうか宜しくお願いします。

季節限定メニューのブルーベリータルトレットやカットマンゴーも皆さんに喜んでもらえました。来週も作りますので夏のフルーツを楽しみにいらしてください。

それではまた一週間頑張りましょう!



by mgarden2 | 2019-07-15 23:16 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

7月14日カフェ営業のお知らせ

明後日14日(日)平常通りカフェ営業をします。
またまた雨が降るようです。
今週もジャボチカバの実が沢山なっているので
取り体験が出来ます。
雨の日は温室内も過ごしやすいと思います。

※今週は雨続きで結構落ちてしまい
ブルーベリー狩りを受け入れる数が足りないため
ブルーベリー狩りはありません。
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今週の摘み取り用ジャボチカバ


ハウス南側のマンゴーが熟してきました。
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販売用マンゴー若干とれそうです。

シフォンケーキとジェラートのフルーツプレート
ジャボチカバのバトンのプレートに
マンゴーが付きます。


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季節のスイーツ”ブルーベリータルト”は
農園内でお召し上がりの他、
今週からプラスチックケースに入れて
持ち帰りが出来ますのでお土産にどうぞ!


今週は雨の日サービスビスコッティ用に
作りました。先週の反省を兼ねて
途中で晴れても1袋200円です。
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ジャボチカバジュース
ジャボチカバラッシー
コーヒー(今週の豆はケニア産)

西川農園のお茶を使った緑茶の無料サービスあります。

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アボカドの枝で何か考え事をしているカマキリ君


皆様のお越しをお待ちしています!


by mgarden2 | 2019-07-12 22:06 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)