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農園のかわいいお化け

先週に続いて今日もお出かけ日和でしたね。
地元丸子でもお祭りやイベントで賑わっていたようです。
農園にも足を運んでくれたお客さん有難うございました。

10月最後の農園ランチプレートは
ハロウィンお化けの紙容器に
ポテトグラタンを盛りつけてみました。
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1000円プレートのポテトグラタン
クリーミーでとても美味しいです。

来月はグラタンに変わって
ヘルシーな焼き里芋コロッケを
予定しています。
ご注文をお待ちしています。


ジャボチカバの摘み取りを楽しんでいた
お客さんの中には
ジャボチカバの幹の色に化けた
こんなオバケ?を見かけた人もいました。
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農園のマスコット アマガエル君
害虫を食べてくれます。

来週もジャボチカバ摘み取り体験ができます。
みかけてもそっとしておいてください。


それではまた一週間頑張りましょう!



by mgarden2 | 2018-10-28 19:53 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

10月28日(日)のカフェジャボチカバ

今週もあっという間に週末になりました。

そして10月末!
ハロウィーンのイベントやパーティ、
ハロウィーングッズのディスプレィをありらこちらで見かけます。
元々は秋の収穫を祝うお祭りだったとも。

ジャボチカバも秋の収穫シーズンに入ってきました。
これから年末にかけて実が増えてきます。



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今週は久々に白(花の色)・緑(幼果)・赤(熟す途中)・黒(完熟)
の4カラーも楽しめそうです。

今週は20名分ぐらい摘み取りが出来ます。

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ざる一杯収穫した実はジュースやラッシー、ホットジャボチカバ・ケーキ等に
それぞれ加工中です。

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ホットジャボチカバ
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DOIFARMさんとのコラボジャボチカバジェラートも人気です。

農園サンドの軽食セット(700~1500円)
15食準備しています。
総菜のポテトグラタン・豆腐のサモサは今週で終わりです。

早生みかんの出荷中にチョイ傷の早生みかんが出るので
シロップ漬けにしました。
今週はみかんのミニロールケーキを焼く予定です。
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1500円セットのミニデザートセットにもつきます。
是非旬の味を楽しんでください!

早生みかんの直売もあります。
試食をしながら美味しそうな実を選んでくださいね。

皆様のお越しをお待ちしています!




by mgarden2 | 2018-10-26 18:55 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

寿太郎みかん園にて

早生みかんの収穫・出荷が最盛期を迎えています。

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小売り用に去年のチラシと同じ文章で
紙を印刷したら
今年のみかんの写真は
マルチシートが写っておらず、
慌ててパソコンで
マルチ栽培の様子がわかる
写真を付け足したりしています。
事務作業はどうも苦手(^^;


今日は晩生品種の高糖度みかん
寿太郎園の手入れに来ました♪


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誰の畑だっけ??
って思うぐらいの草が生えていて
ひたすら草取り、草取り。



作業をしていたら
みかん畑の横で田んぼの藁を
片付けている農家さんが
藁を下さると、声をかけてくれ
藁チップを畑に入れてくれました。
有難いです。


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少し色づいてきた寿太郎みかん。
12月から収穫が始まります。

by mgarden2 | 2018-10-25 13:11 | みかん | Comments(0)

昨日のカフェとメニュー変更のお知らせ

昨日はお出かけ日和でサイクリングのお客さんもきてくれました。
ジャボチカバ摘み取り体験、産直みかんやパン・お菓子のご購入、
そしてカフェのご利用など有難うございました。

週末に焼津小川港でさばまつりが開催された影響か、
カフェでも平常よりさばチキンサンドの注文が多く
午後には準備していたさばチキンが無くなってしまい
申し訳ありませんでした。
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農園サンド ジャボチカバ入りさばチキン(イメージです)

農園セット1000円のコカブとみかんのサラダは
思うところあって午前中で終了しました。
楽しみに来てくれた方、すみませんでした。

昨夜、またレシピを作りなおしていて
キノコのマリネとコカブを合わせたら
とっても美味しかったので来週から
コカブとみかん→コカブとキノコのマリネ
に変更します。




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旬のキノコとコカブのサラダ
さっぱりとして美味しいです。

キノコのマリネは、私がハウスの横で育てたニンニクと
オリーブオイルでソテーした後、塩・胡椒・醤油で味付けし
国産レモンでマリネしてあります。


昨日はブラジル人のお客さんもジャボチカバの実を買いに来てくれました。

ブラジルではスターフルーツを食べる習慣があるそうで、
ハウスの通路中央に1個だけなっていた実を喜んでいました。
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ブラジルには山ほどなっているだろうスターフルーツ
ポルトガル語でCaramcala(カランボーラ)

農園ではジャボチカバの他にも時々珍しいフルーツが収穫できます。

また遊びに来てくださいね!



by mgarden2 | 2018-10-22 21:16 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

10月21日カフェ営業の案内

今週日曜日のカフェ内容のお知らせです。

農園軽食セット(15食分)
1000円~700円

スイーツ
ジャボチカバタルト
ジャボチカバジェラート
ジャボチカバシフォンケーキ


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農園軽食セット1000円

早生みかんは今年雨が多く結構水太り?していますが
程よい酸味と甘み(糖度11度前後)で
美味しくなっています。
ハウス内で直売しています。
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マルチ栽培の高林早生みかん
マルチシートは現在
半分めくって様子をみています。

畑の水菜は立派に生長してサラダではちょっと硬いかな?
と思い、今週はミネストローネのトッピングで使う予定です。
押し麦入りでプチプチシャキシャキミネストローネです。
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今日の水菜の様子


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コカブはまだまだ間引きの状態
葉が柔らかいので軽く茹でてサラダにします。
朝採りで新鮮です。
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ハウスの入口で育てているチカラシバの仲間
ペニセタム・ファウンテングラス
は赤い穂が次々とでてきて秋らしいです。

ジャボチカバは少しずつ実が増えてきました。
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今週は10名ぐらい摘み取りが出来ます。

お土産
ジャボチカバパン・ジャボチカカバベーグル
季節のかぼちゃあんパン
ジャボチカバビスコッティ100円!
ジャボチカバシフォンラスク300円
など用意しています。

皆様のお越しをお待ちしています!







by mgarden2 | 2018-10-19 23:45 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

日録

茶園では番茶の収穫が終盤になりました。
今秋は雨や露でお茶の収穫が出来ない日が多い上、
先の台風で茶畑に杉や檜の葉・枝が降ってきて
ゴミ拾いもしながらでお茶刈りがなかなか進みません。
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台風は毎年来るので過ぎた後のゴミ拾いは恒例行事ですが
台風24号は風が非常に強かったため
お茶の消毒ホースを支える金属棒が吹き飛んでしまいました。

それで今日は周りの支えになるような枝を
茶畑横の山から拾ってきました。
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結構いい感じの農業資材になってます

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あと一日雨が降らなければ番茶収穫は終わります。


by mgarden2 | 2018-10-18 00:07 | | Comments(0)

カニステル

昼前から雨が上がり、静岡は久しぶりにお出かけ日和の日曜日でした。

農園も久しぶりにお客さんで賑わって楽しそう&不思議そうに
ジャボチカバの樹々に囲まれて過ごされていました。
貴重な時間を農園で過ごしてくださり有難うございます!

今日はこのようなフルーツが農園で採れたので
ランチのデザートセットでお付けしました。
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カニステル(アカテツ科)
エッグフルーツ、クダモノタマゴとも呼ばれ、
水分が少なく、かぼちゃやサツマイモのような食感です。
カロチンやナイアシン(B3)が豊富なのだそうですよ。
完熟で実が柔らかく形が崩れやすいです。

実際に食べたお客さんからは、
あまり好評ではなかった??かもしれませんが
時々、農園で採れたフルーツをサプライズで
メニューにしますのでまた楽しみにいらしてください。



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カニステルが樹になっている様子
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カニステルの花
これから冬にかけて生育の様子をハウスで見ることができます。

次回の収穫は年明けになります。
ジャボチカバの摘み取りはあまりありませんでしたが
早生みかんは12月まで、絶賛販売中です。



by mgarden2 | 2018-10-14 22:17 | 果樹(その他) | Comments(0)

明後日(10/14)のカフェメニュー

畑の早生みかんが美味しくなってきました。

カフェコーナーでは1000円プレートセットの他
サンドイッチとスープ、みかんのミニサラダ付き700円セットがあります。
サラダは千鳥酢に農園の生姜、オリーブオイルを合わせた
手作りドレッシングです。

休憩所の外の席はだいぶん過ごしやすくなってきました。
カフェメニューは少ないですが
お子様用に水筒、お弁当などの持参もできますので
森林浴をかねてのんびりとお過ごしいただけたら嬉しいです。
スープのみの注文も歓迎です!



1000円セット、700円セットは合わせて16食分用意しています。
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700円セット
押し麦入り野菜たっぷりのミネストローネは
無添加で優しい味に仕上げています。


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皮がピッチピチのマルチ栽培早生みかん
爽やかな酸味と甘味が美味しいです。

みかんの直売あります。

最近全然宣伝をしてこなかったジャボチカバビスコッティですが
賞味期限が近くなったので半額になります。
オーガニックチョコの口どけがいい感じです。
コーヒーのお供にどうぞ💛


くさい野菜は9月に植えろ

園芸店の店員からそう聞いていたのでもう少し早くニンニクを
植えたかったのですが、あれよあれよという間に10月になってしまい
今週ようやくニンニクを植えました。
パクチーやヘクソカズラが畑を占領してきたので
ニンニクの領土を確保しながら植えました。
どれもにおいが強烈で。。。(**)

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種用ニンニク
鱗片を分けたら100個ほどになりました。

今年収穫したニンニクは今週きのこのマリネに使用しています。

◎ジャボチカバの摘み取り体験は若干名出来ます。

皆様のお越しをお待ちしています!





by mgarden2 | 2018-10-12 23:50 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

今日も有難うございました

今日は農園開園9周年にあたり、ささやかながら
小さなパンをお客さんにプレゼント致しました。
これまで諸々の失敗を笑って許してくれた皆様、
どうも有難うございました。
農園が少しでも皆さんが楽しめる場になるよう
また考えていきます。
今後ともどうか宜しくお願いし致します。
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10月の1000円プレート

カフェのランチプレートは写真のような盛り付けでお出ししました。
旬の野菜・果物に色々な品目を少しずつ。。
マルチ栽培のみかんは美味しいのでそのままカットフルーツを
サラダで楽しんでもらえたら嬉しいです。

穀物・・・小麦(全粒粉)・大麦
乳製品・・・牛乳・チーズ
いも類・・じゃがいも
肉類・・牛肉・豚肉/さば
野菜・・・トマト・レタス・キャベツ・セロリ・人参・玉ねぎ
豆類・・豆腐
きのこ類・・・しいたけ・マッシュルーム・えのき茸・エリンギ・ヒラタケ
油脂・・バター・オリーブオイル
果物・・・みかん・ジャボチカバ

今年は保存していた玉ねぎの在庫が無くなってしまい
スーパーやJAの農産物直売所で買っている状況ですが
もうじき畑の水菜、コカブ、春菊などが採れるので
次週からサラダにいれられそうです。


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昨日農園の近くにある泉ケ谷という場所で開催中の
里山芸術祭に行ってきました。
そこで出展している木彫り作家さんのところで
こんな可愛い作品を買いました。

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手のひらサイズのワーゲンバス💛
こんなに上手に作られていて700円です。

去年の芸術祭で、作家である桑原さんの車の作品を見て
感激した代表が、
「こんなキッチンカーがあるんだけど作ってくれないか。」
と写真を見せて頼んでいたところ、
先日案内が来て出かけてきた次第で
一年越しの宝物になりました。


ジャボチカバの摘み取り体験も楽しんでもらいました。
写真は富士から家族で来てくれた1歳のお子さんです。

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富士にある自宅では地植えのジャボチカバがあり、
実もなっているとのこと。モデルのお子さんは
ジャボチカバが大好きなのだそうです。

ジャボチカバ栽培は静かなブームになっているんだなぁ、
と嬉しくなりました。

そうそう、今朝、ジャボチカバパンをこねた後で
総生地量を測っていたら
とっても良い数字が出たので思わず写真を撮りました。
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オール1・・・!! 幸先よし!

また一週間頑張りましょう!











by mgarden2 | 2018-10-07 23:40 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

今月のメニュー

今月のメニューです。
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トマトたっぷりのミネストローネは、肉は入っていませんが野菜のうま味たっぷりです!

明日の静岡の予想最高気温は31度。
立秋はとうに過ぎたのになんという暑さ!(代表)

by mgarden2 | 2018-10-06 23:58 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)