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最初に何が見える?

今週末24日(日)営業のお知らせです。

ジャボチカバ摘み取り体験は20名様ぐらい出来ます。


写真は今日の園内の様子・・・

最初に何が見えますか?

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勿論ジャボチカバの黒い実?

それとも

農園のマスコットアマガエルくん?

拡大画像
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今日はジャボチカバの肌色に合わせておめかしだよ~ん。
(先日はパッションフルーツの葉の色になってましたね)

梅雨の時期なのでカエル君もなんだかウキウキしています。
摘み取り体験の時に見かけても驚かないで
そっとしてやってください。
結構害虫を食べてくれているんです。

カフェメニューは今週も先週に続いて
ジャボチカバシフォンケーキ&ジェラートセット
ジャボチカバタルト
がお勧めです。
甘味ののったメロンと
初物の自家産ブルーベリーがちょこっと付きます。

気温も高くならないようなので
のんびりと過ごしていってください。

by mgarden2 | 2018-06-22 22:31 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

6月23日(土)FESTA JUNINA & FEIRINHA BRASILEIRA 出品のお知らせ

ジャボチカバジャム
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ジャボチカバシフォンラスク


今週末、東京・表参道でブラジルと日本をつなぐコミュニティファクトリー
KIMOBIG BRASIL主催よるブラジル田舎っぺ祭り&マルシェが開催されます。

西川農園もブラジル原産のジャボチカバを栽培しているご縁で

ジャボチカバのジャムと焼き菓子(ジャボチカバシフォンラスクを出品させていただくことになりました。

興味がありましたら是非お出かけください。



―以下KIMOBIGさんのHPより引用―

ありがとうございます!おかげさまで12周年!
KIMOBIG BRASIL 12周年アニバーサリーイベント。ブラジル蚤の市同時開催!!
Aniversário de 12 anos do KIMOBIG BRASIL
FESTA JUNINA & FEIRINHA BRASILEIRA
ブラジル田舎っぺ祭り&マルシェ!

表参道駅徒歩1分!IKI-BA Commune 2ndにて、ブラジル直輸入のアンティーク雑貨や、手作りアクセサリー、バスケット、採れたてのブラジル野菜やアマゾン食材などに出会えるブラジルマルシェが出現します!

中古CDや古本、謎Tシャツ、小物、土産品など不用品を集めた「ブラジル蚤の市」も同時開催。ピーナッツ菓子パソッカのワークショップやフォホーのダンスレッスン、チョコレート講座など盛り沢山。
フェスタ・ジュニーナはブラジルの田舎の収穫祭、音楽も甘いモノもお酒もダンスもたっくさん!遊びに来てください。

内容はfacebookイベントページで随時アップしていきます。
https://www.facebook.com/events/1670464023049435/

【概要】
FESTA JUNINA & FEIRINHA BRASILEIRA
2018年6月23日(土) 13:00-20:00
入場無料
IKI-BA COMMUNE 2nd 東京都港区南青山3-13

<FOOD&DRINK>
◆東京アカラジェ&タピオカ/タピオカクレープ
◆RESTAURANTE COSMOS/菓子
◆BRASIL KITCHEN/おつまみ
◆西川農園/ジャボチカバ菓子
◆AMAMOS AMAZON/チョコレート,カカオ豆
◆中津さん/ブラジルプジン
◆IKI-BA/クラフトカシャッサ,カイピリーニャ等

<SHOP>
◆GRANJA SÃO PAULO/スパイス,ハーブ
◆BRASIL KITCHEN/野菜,キッチングッズ
◆COLORIDAS/ビオジュエリー
◆AMOCCA/バスケット
◆ROBERTO&MIKA/Tシャツ,エコバッグ 
◆LIDIA PAN/コスメ,ランジェリー
◆SORTE Brazil/雑貨 
◆BOMKICHI/ハンドメイドアクセサリー
◆MNKM/Tシャツ 

<WORKSHOP>
◆ピーナッツを使ったブラジルのお菓子「パソッカ」作り
◆ブラジルの伝統布「シッタ」を使ったネックレス作り
◆アマゾン野生種カカオのチョコレートテイスティング講座

<MUSIC>
◆ブラジル音楽DJ 五代目
◆フォホーダンス&レッスン SAORY

主催:KIMOBIG BRASIL
協力:Jornal Cordel
後援:駐日ブラジル大使館


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by mgarden2 | 2018-06-18 23:53 | イベント | Comments(0)

またまた課題。。

梅雨の晴れ間
果樹ハウスの前ではガクアジサイが季節を満喫しています。

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ハウス内のカフェスペースもそれほど暑くなく、
それでも今日はジャボチカバジェラートやジュースが
よく出ました。
メニューが少なくのんびりモードのカフェ内容でしたが
来てくれたお客様、どうも有り難うございました。

朝早くには農業・果樹に興味を持つ福島県の若い男性が、
家族と新幹線を乗り継いで来てくれてくれ、
このような農園ではあまり参考にはならなかったと思いますが、
福島ならではの魅力ある作物作りが成功しますようにと願っています。



午後に地元丸子を引っ張ってきたリーダーご夫妻が
お孫さんを連れてふらりと立ち寄ってくれたので
写真を撮らせて頂きました。

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農園カフェ立ち上げの頃、お客さんがいない時分から
声をかけてくれ励ましていただいた方です。
いつも有難うございます。


メニューを充実させるとお客さんが沢山来てくれることもあり
それは理想ではあるけれど、今日のような少ないメニューで
お客さんものんびりと過ごしていただける日があるのも嬉しいです。


午後2時すぎ頃、自転車ツーリングのグループが
給水をしに立ち寄ってくれました。
朝5時に森町に向けて清水を出発し
森町からの帰宅途中だそうです。



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休日にみんなで身体を動かしていい汗を流して、いいですね~!

ツーリンググループがカフェコーナーで寛いでいる間、
バイクはとめる設備がなくこのような状態です。


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芝生に寝そべるのもいいですが
自転車スタンドがあると更に良いですよね。
自転車スタンドの設置は前々から
自転車で来園するお客さんから要望があるので
2番茶の収穫が終わったらいよいよスタンドを作ります。


幸い、稲架(はざ)掛け用のナル(ヒノキ材)
(刈った稲を掛けて天日干しにするためのもの)
があります。
近々、ナルを自転車スタンドとしてリノベーションしますので
自転車で来園の方、どうか楽しみにしていてください。



それではまた1週間、頑張りましょう!






by mgarden2 | 2018-06-17 22:48 | Comments(0)

明日はのんびりカフェ営業

只今お茶の農繁期真っ最中です。
明日もメニューは少ないですが来園予定の方、
どうぞのんびりと過ごしていってして下さい。

ジャボチカバジュース用の実を7キロほど
収穫してきました。
外観に傷がついたものや小さい実も絞ると
甘酸っぱくておいしいジュースになります。

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今夜これから仕込みです。



先週ケーキセットに季節のメロンをつけたところ
好評でしたので今週のジェラートシフォンセットにも
引き続きメロンをお付けします。
さっぱりとしたシフォンケーキ&ジェラートに
純生ホイップクリームとフルーツ
パフェのようなプレートです。
※プレートセットは550円
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写真はイメージです


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タルトも16ピース限定で準備しました

ジャムも新しく仕込みました。
皮をあまり砕かずジャボチカバと甜菜糖のみで煮詰めました。
ジャボチカバがより感じられるものに変更し、
値段も税込み価格420円になります。
店頭で試食できますのでお声かけ下さい。
お土産などにどうぞご利用ください。

今までのジャムの値段は380円のまま販売します。

新茶の販売もあります。





by mgarden2 | 2018-06-16 21:14 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

一日花のジャボチカバ

昨日の朝、数十本の四季なりジャボチカバが満開でした。
画像は昨日の朝の様子です。
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今朝様子を見てみると、昨日咲いた花はすべて萎んでいました。
日曜日に満開になることが滅多にないのが残念です。

明後日17日(日)ジャボチカバの摘み取り体験できます。
17日のカフェ営業、明日もう少し詳しくご案内できればと思います。(代表)

by mgarden2 | 2018-06-15 22:11 | ジャボチカバ | Comments(0)

昨日のカフェジャボチカバ

昨日は雨の中来園いただいた方
ありがとうございました。

朝一番で来てくれた方は去年ジャボチカバの苗を購入してくれた
リピーターのブラジル人と家族・知人のグループでした。
車に苗を積んで浜松まで帰り帰宅したら葉が無くなって
ジャボチカバが禿げてしまった話をしてくれました。
根が元気ならまた葉が出てきますが
苗の輸送の際は気を付けたいですね。



お昼頃には登山ガイドの唐橋講師による
ゆったり始める山登り~入門編(SBS学苑主催)講座で
農園カフェスペースを利用していただきました。
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唐橋講師(写真左奥)と参加メンバー

いい汗を流してきたのでしょう皆さん溌剌とされていました。
農園にも親しんでいただいて有難うございます。



午後には調理学校の夜間コースで一緒に学んでいるメンバーが
農園を訪ねてくれました。
私達と同じように皆さん仕事を終えてからの授業です。
それぞれの食に対する夢や思いがある様子で
これからも勉強を重ねて、
お互いの夢が形になるといいな、と思いました。

調理学校と言えば最近栄養学の授業で
人間の大人の体は60%水分があり、
水分の摂取量は健康維持にとても重要だと再認識しました。
2ℓは水分を摂るように・・・

農園では天然水を無料サービスで出していますが
カフェメニューとして美味しいドリンクが提供出来るように
工夫を重ねていきたいと思いました。


昼過ぎには自家産パッションフルーツの生ジュースが完売しました。
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午後に楽しみに来てくれたお客様、すみませんでした。


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現在もハウスの中では次の収穫を待っている実が生育中です。
パッションフルーツ再開の際はまたお知らせします。

明日は早朝からお茶刈りです。
早く寝なくては~~(汗)←悪い汗??

皆さんもまた一週間頑張りましょう!









by mgarden2 | 2018-06-11 23:45 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

6月10日(日)のカフェお知らせ 

明後日6月10日は天気が下り坂のようですね。
雨が強くなる場合は夕方早め(4時頃?)に営業を終了します。

ジャボチカバは四季なりタイプの摘み取りが出来ます。
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天気が悪い時でも心の中はピーカンになりますように。。
今夜はピーカンナッツのブラウニー(ドライジャボチカバ入り)
を焼きました。

ブラウニーの材料にはビタータイプのクーベルチョコレートを使用しています。
コーヒーやお茶、ジュースのお伴に是非どうぞ。

ピーカンナッツはクルミ科の木の実で
不飽和脂肪酸が多く、アンチエイジングに効果があり
糖質もナッツの中では低いと言われているそうです。


その他
ジャボチカバタルト
ジャボチカバシフォンケーキ
ジャボチカバジェラート
など用意しています。
※スイーツプレートには雨の日サービスで季節のメロンが付きます。

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タルト用シロップ漬けジャボチカバ



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パッションフルーツジュースは数に限りがありますが用意しています。
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ジャボチカバジュースもあります。

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今週は雨の合間を見ながら2番茶の収穫をしていました。
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今にも雨が降りそう、となると
俄然勢いがつき、早足で作業を進めてしまいます。

刈り進んでいたら
こんな看板が畑に横付けされていました。

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もっとゆっくり進むように私達に命令しているみたいです(;^_^A

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雨の日の農園カフェは室温も上がらないのでのんびりと過ごせますが
温室のビニールを叩きつける雨音には注意です。
一人で雨音に聞き入るか、
又は雨音に負けないぐらい大声で会話するか、
施設園芸農家体験??を楽しんでいただけたらと願っています。

皆様のお越しをお待ちしています。





by mgarden2 | 2018-06-08 23:01 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

2番茶の収穫と調理学校

少し早いですが2番茶の収穫が始まりました。
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初日は毎回果樹ハウス前のやぶきた茶から収穫を始めます。



今日の収穫は朝早くに終わったので
午前中は茶畝の雑草取りです。
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畝間に生えているのは羊歯やツユクサなど

お茶にはアレロパシー(※)があるそうですが
そんな作用には物ともしない雑草の逞しさには閉口します。。


※アレロパシー
植物から放出される化学物質が、
他の植物や微生物・昆虫に対して
阻害的あるいは促進的な何らかの作用を及ぼす現象
他感作用という

お茶にワビサビを感じるのは
排他的なアレロパシー故なのかなぁ、
なんて草を取りながら思います。

お茶はゆっくりと飲みたいですね。








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草取りを終えた茶園の下には今年の梅の実が膨らんできています。
毎年市場に出荷したり、梅干し、梅ジュースなど、
2番茶収穫の合間に梅仕事が入ります。
梅の木は数本なので楽しみ程度ですが
お茶の合間に梅で一息つきます。



今夜は調理学校で日本料理の実習がありました。


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魚の下処理を勉強中。。

実習がある日は21時過ぎに夕ご飯です
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実習で習った今夜のご飯

どれも美味しかった~!!
お茶の疲れが取れました^^










by mgarden2 | 2018-06-05 23:02 | 農家の暮らし | Comments(0)

新メニューのパッションフルーツジュース

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パッションフルーツ生ジュース

前回ブログで案内した農園のパッションフルーツジュースは
今日注文頂いたお客様から「美味しいです」と数多くのコメントをいただきました。
ブログを見てきてくれた方、どうも有り難うございました。
パッションフルーツは実が沢山あったのですが
思いの外注文が多く、今日の勢いで注文が入ると
来週の日曜日には終了してしまうかもしれません。
実が無くなり次第終了させていただきます。

8月にはジュース用の実がなりそうですので
またブログなどでお知らせしていきます。
どうぞ宜しくお願いします。


ジャボチカバ × 季節のフルーツ

今まで年間通じてジャボチカバのドリンクを楽しんでいただいていましたが
季節のパッションフルーツジュースもメニューに加わって
農園カフェのコンセプトが良い感じに絞れてきました。
去年の今頃は先行きが不安だらけの農業経営でしたが
県の職員さん、アグリビジネス講座の講師陣のアドバイスを受けて
お客さんにとっても、また農家にとっても良いメニューを模索をして
今日のメニューにたどり着きました。

陰ながら支えてくれている皆さんに感謝の一日でした。

それではまた一週間頑張りましょう!







by mgarden2 | 2018-06-03 21:57 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

自家産パッションフルーツのジュース始めます

明後日6月3日のカフェ営業のお知らせです。


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農園で採れたパッションフルーツ

お客さんから
「これはどうやって食べたらいいですか?」
と、よく聞かれます。
生でも蜂蜜やアイス、ヨーグルトなどと一緒に食べられますが
農園ではその場でミキサーをかけてフレッシュジュースを作ります。

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パッションフルーツの生ジュース
爽やかな酸味と南国のフルーティな味がとっても美味しいですよ。

パッションフルーツはβカロチン、ビタミンB6.ビタミンC、
女性に嬉しい葉酸も豊富なフルーツだそうです。
数に限りがありますが是非搾りたてのジュースを飲んでみてください。

ジャボチカバジュース、ホットジャボチカバもあります。



今週の調理学校では農園オープン当初からお世話になっている
コーヒー豆屋の店長さんがカフェの講師として授業をしてくれました。


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カフェ授業の様子

ケニアやコロンビア、パナマなどの美味しい豆を実際に使って
ドリップ式、フレンチプレス式など学びました。

授業を受けて、これまでの農園カフェのコーヒーは
淹れる温度がちょっと低めだとわかりました。

また、酸味のある美味しいコーヒー豆には
酸味のあるお菓子は合うとのことで
ナッツとドライジャボチカバを練りこんだ
ブラウニーも今週のスイーツメニューで作ろうと思います。

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酸味のあるドライジャボチカバ

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アイスコーヒー&ドライジャボチカバ入りガトーショコラ
※写真は先週のガトーショコラです

ジャボチカバタルト
パンナコッタ
シフォンケーキ
ジェラート
を予定しています。
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ジャボチカバは小葉系&四季なり共少しずつ収穫体験ができます。

今週末は天気が良さそうなので森林浴がてら遊びにいらしてくださいね!




by mgarden2 | 2018-06-01 23:02 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)