<   2018年 06月 ( 13 )   > この月の画像一覧

7月1日(日)農園カフェのお知らせ

ビジネスの世界では
レッド・オーシャン ・ ブルー・オーシャン
という言葉があるそうです。
red oceanというのは血で血を洗うような激しい戦いを強いられる市場で
blue oceanというのが新商品の投入などによって切り開かれる
競争相手のない(少ない)市場のことを指すしい。
(6,25付日本農業新聞 片山善博氏の論点より一部引用)

毎日が山の茶畑や豊かな緑に囲まれて里山に暮らす
私達にとってはどちらもなんだかピンとこない。。
強いて農家の市場を言うなら、グリーン・オーシャンだと思う。

グリーン・オーシャンは、
樹々が放出するグリーンシャワーによって身体が洗われ、
対人間ではなく、農作物と向き合う。
そんなことばかり言っているから他の事がいい加減で
お客が離れていくのだと思われるかもしれないけれど、
作物の生長を眺める楽しさや自然とのふれあいの中での
小さな発見を大切にしたい。



今週からブルーベリー摘み取り体験を始めます。
まだ走りの時期ですが、今年は酸味が少なく大粒もありますので
いらしてください。
実が無くなり次第摘み取り体験は終了になります。
b0028299_21504245.jpg
ブルーベリー園の様子
b0028299_21510587.jpg
去年摘み取ったお客さんの中の傑作品

摘み取りは野外です。
見回りはしてありますが
蜂や毛虫などに刺される危険もあります。
サンダルは厳禁です。
帽子長袖長ズボン着用でお願いします。



b0028299_21262245.jpg
今日のジャボチカバ
今週末はきれいな実が少ないですが摘み取り体験10名様ぐらいできます。
b0028299_21483499.jpg
今週も出します!
さっぱりとしたジャボチカバレモンスカッシュ
ジャボチカバジュース



マンゴー(無農薬)も少しずつ採れ始めています。

b0028299_21310932.jpg
今週末農園サンデー&シフォンプレートに付きます。
(どちらも650円)


b0028299_21330070.jpg
去年の農園サンデー

7月から季節のスープを再開します。
7月前半は赤堀農園(静岡市清水区)さんの「ゆめのコーン」を使った
豆乳コーンポタージュ
b0028299_21331817.jpg
自家製コンソメブイヨンのゼリー、パセリと合わせて
(300円)


b0028299_21333049.jpg
赤堀農園さんのトウモロコシの様子
b0028299_21334592.jpg
実がぎっしりと詰まっていてそのまま食べても美味しいです。

その他
美味しいジャボチカバタルト
お土産のジャボチカバジャム
賞味期限の近いジャボチカバビスコッティ→半額
サクサクのシフォンラスク等があります。

皆様のお越しをお待ちしています!







by mgarden2 | 2018-06-29 21:55 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

今年の2番茶 

今年の2番茶は3週間かけて無事に終了しました。
応援してくれた方、有難うございました。

b0028299_22353818.jpg
刈り終えたばかりの茶畑



茶園のふもとではホタルフクロがひっそりと自生
b0028299_22381389.jpg
花が最後になってしまったけれど今年も会えて嬉しかったなぁ・・・



こちらは梅雨の時期の茶園でよくみかける昆虫
ホタルガ
b0028299_22384197.jpg

名前の由来は黒と赤の色彩がホタルに似ているからとか。。

夜には付近の川で本物のホタルが飛び交っていました。



b0028299_22511158.jpg
茶の害虫 チャハマキ
お茶刈りが終わったら消毒をしなくては💦
b0028299_22565253.jpg
刈り取った茶葉に入り込んだビロードハマキ

茶畑では代表の背中にくっついて悠々散歩
このハマキもよく飛んでいた


b0028299_22575886.jpg



この日は静岡で全国最高気温に。。。
刈り取った茶葉が暑さですぐに葉焼けしてしまうので
一刻も早く茶袋を日陰に避難させなければなりません。

あぁ、猫の手も借りたい。。
b0028299_22593301.jpg
パーゴラの下に茶を一時避難



猫、いました。。
b0028299_23110834.jpg
猫は全然働く気なし・・・ がっかり。。



2番茶の収穫は梅雨の期間と重なって
この日は今にも雨が降りそう~~
b0028299_23191597.jpg

b0028299_23201665.jpg
晴天の日は遠くに南アルプスが望める圃場も
この日は辺りが灰色一色

ザッー、と降ってきて人も茶袋もびしょぬれに
b0028299_23224490.jpg
このお茶を揉むのは一苦労です
(茶を揉むのは代表と代表の父)

作業中、頭の中のBGMは
大河ドラマ『西郷どん』のテーマ曲。
富貴晴美さんが作られたという爽快なメロディと
歩く速度に丁度良いリズム感でつい口づさみたくなる。

西郷さんの生まれ故郷、鹿児島は茶の生産も盛んで
近い将来静岡のお茶の生産量を超すとも言われているけれど
頑張っている鹿児島の茶農家も暑い中頑張っているんだろうな~
茶農家 キバレ!

b0028299_23282001.jpg
トラック荷台に落ちていた茶葉をふと見ると
葉の中央で2匹の蜘蛛が相撲(?)
急いでスマホを取り出したが
蜘蛛の動きは案外早く、すぐに
押し出しで勝敗が決まってしまった(笑)
こんな小さな命も、日々の営みがあるんですね。


6月18日は大阪大地震が発生。
犠牲者の報道をニュースで知り、心が折れた。
亡くなられた方のご冥福を祈りながら
ひたすらお茶を刈り続けた。

b0028299_23530347.jpg


加工した2番茶を淹れて一服
b0028299_23363457.jpg

例年通りの2番茶の味に仕上がり、ほっとしています。

明日からは諸々の詰まった仕事がドド~っと押し寄せているので
今日はこの辺で









by mgarden2 | 2018-06-27 00:31 | Comments(0)

ジャボチカバレモンスカッシュ

夏場の暑い時期に向けてこれまでのジャボチカバソーダのよりも
炭酸のシュワシュワ感がより感じられる
ドリンクに変更しました。


b0028299_23210214.jpg
ジャボチカバレモンスカッシュ
レモンとミントを添えて・・・


炭酸の量も倍増しています。
微糖タイプで飲みやすいです。








by mgarden2 | 2018-06-24 23:32 | ジャボチカバ加工 | Comments(0)

最初に何が見える?

今週末24日(日)営業のお知らせです。

ジャボチカバ摘み取り体験は20名様ぐらい出来ます。


写真は今日の園内の様子・・・

最初に何が見えますか?

b0028299_21390662.jpg
勿論ジャボチカバの黒い実?

それとも

農園のマスコットアマガエルくん?

拡大画像
b0028299_21475268.jpg
今日はジャボチカバの肌色に合わせておめかしだよ~ん。
(先日はパッションフルーツの葉の色になってましたね)

梅雨の時期なのでカエル君もなんだかウキウキしています。
摘み取り体験の時に見かけても驚かないで
そっとしてやってください。
結構害虫を食べてくれているんです。

カフェメニューは今週も先週に続いて
ジャボチカバシフォンケーキ&ジェラートセット
ジャボチカバタルト
がお勧めです。
甘味ののったメロンと
初物の自家産ブルーベリーがちょこっと付きます。

気温も高くならないようなので
のんびりと過ごしていってください。

by mgarden2 | 2018-06-22 22:31 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

6月23日(土)FESTA JUNINA & FEIRINHA BRASILEIRA 出品のお知らせ

ジャボチカバジャム
b0028299_23494021.jpg
ジャボチカバシフォンラスク


今週末、東京・表参道でブラジルと日本をつなぐコミュニティファクトリー
KIMOBIG BRASIL主催よるブラジル田舎っぺ祭り&マルシェが開催されます。

西川農園もブラジル原産のジャボチカバを栽培しているご縁で

ジャボチカバのジャムと焼き菓子(ジャボチカバシフォンラスクを出品させていただくことになりました。

興味がありましたら是非お出かけください。



―以下KIMOBIGさんのHPより引用―

ありがとうございます!おかげさまで12周年!
KIMOBIG BRASIL 12周年アニバーサリーイベント。ブラジル蚤の市同時開催!!
Aniversário de 12 anos do KIMOBIG BRASIL
FESTA JUNINA & FEIRINHA BRASILEIRA
ブラジル田舎っぺ祭り&マルシェ!

表参道駅徒歩1分!IKI-BA Commune 2ndにて、ブラジル直輸入のアンティーク雑貨や、手作りアクセサリー、バスケット、採れたてのブラジル野菜やアマゾン食材などに出会えるブラジルマルシェが出現します!

中古CDや古本、謎Tシャツ、小物、土産品など不用品を集めた「ブラジル蚤の市」も同時開催。ピーナッツ菓子パソッカのワークショップやフォホーのダンスレッスン、チョコレート講座など盛り沢山。
フェスタ・ジュニーナはブラジルの田舎の収穫祭、音楽も甘いモノもお酒もダンスもたっくさん!遊びに来てください。

内容はfacebookイベントページで随時アップしていきます。
https://www.facebook.com/events/1670464023049435/

【概要】
FESTA JUNINA & FEIRINHA BRASILEIRA
2018年6月23日(土) 13:00-20:00
入場無料
IKI-BA COMMUNE 2nd 東京都港区南青山3-13

<FOOD&DRINK>
◆東京アカラジェ&タピオカ/タピオカクレープ
◆RESTAURANTE COSMOS/菓子
◆BRASIL KITCHEN/おつまみ
◆西川農園/ジャボチカバ菓子
◆AMAMOS AMAZON/チョコレート,カカオ豆
◆中津さん/ブラジルプジン
◆IKI-BA/クラフトカシャッサ,カイピリーニャ等

<SHOP>
◆GRANJA SÃO PAULO/スパイス,ハーブ
◆BRASIL KITCHEN/野菜,キッチングッズ
◆COLORIDAS/ビオジュエリー
◆AMOCCA/バスケット
◆ROBERTO&MIKA/Tシャツ,エコバッグ 
◆LIDIA PAN/コスメ,ランジェリー
◆SORTE Brazil/雑貨 
◆BOMKICHI/ハンドメイドアクセサリー
◆MNKM/Tシャツ 

<WORKSHOP>
◆ピーナッツを使ったブラジルのお菓子「パソッカ」作り
◆ブラジルの伝統布「シッタ」を使ったネックレス作り
◆アマゾン野生種カカオのチョコレートテイスティング講座

<MUSIC>
◆ブラジル音楽DJ 五代目
◆フォホーダンス&レッスン SAORY

主催:KIMOBIG BRASIL
協力:Jornal Cordel
後援:駐日ブラジル大使館


b0028299_23400599.jpg
b0028299_23403294.jpg


by mgarden2 | 2018-06-18 23:53 | イベント | Comments(0)

またまた課題。。

梅雨の晴れ間
果樹ハウスの前ではガクアジサイが季節を満喫しています。

b0028299_21293562.jpg

ハウス内のカフェスペースもそれほど暑くなく、
それでも今日はジャボチカバジェラートやジュースが
よく出ました。
メニューが少なくのんびりモードのカフェ内容でしたが
来てくれたお客様、どうも有り難うございました。

朝早くには農業・果樹に興味を持つ福島県の若い男性が、
家族と新幹線を乗り継いで来てくれてくれ、
このような農園ではあまり参考にはならなかったと思いますが、
福島ならではの魅力ある作物作りが成功しますようにと願っています。



午後に地元丸子を引っ張ってきたリーダーご夫妻が
お孫さんを連れてふらりと立ち寄ってくれたので
写真を撮らせて頂きました。

b0028299_21490620.jpg
農園カフェ立ち上げの頃、お客さんがいない時分から
声をかけてくれ励ましていただいた方です。
いつも有難うございます。


メニューを充実させるとお客さんが沢山来てくれることもあり
それは理想ではあるけれど、今日のような少ないメニューで
お客さんものんびりと過ごしていただける日があるのも嬉しいです。


午後2時すぎ頃、自転車ツーリングのグループが
給水をしに立ち寄ってくれました。
朝5時に森町に向けて清水を出発し
森町からの帰宅途中だそうです。



b0028299_21372010.jpg
休日にみんなで身体を動かしていい汗を流して、いいですね~!

ツーリンググループがカフェコーナーで寛いでいる間、
バイクはとめる設備がなくこのような状態です。


b0028299_21351815.jpg
芝生に寝そべるのもいいですが
自転車スタンドがあると更に良いですよね。
自転車スタンドの設置は前々から
自転車で来園するお客さんから要望があるので
2番茶の収穫が終わったらいよいよスタンドを作ります。


幸い、稲架(はざ)掛け用のナル(ヒノキ材)
(刈った稲を掛けて天日干しにするためのもの)
があります。
近々、ナルを自転車スタンドとしてリノベーションしますので
自転車で来園の方、どうか楽しみにしていてください。



それではまた1週間、頑張りましょう!






by mgarden2 | 2018-06-17 22:48 | Comments(0)

明日はのんびりカフェ営業

只今お茶の農繁期真っ最中です。
明日もメニューは少ないですが来園予定の方、
どうぞのんびりと過ごしていってして下さい。

ジャボチカバジュース用の実を7キロほど
収穫してきました。
外観に傷がついたものや小さい実も絞ると
甘酸っぱくておいしいジュースになります。

b0028299_20373088.jpg
今夜これから仕込みです。



先週ケーキセットに季節のメロンをつけたところ
好評でしたので今週のジェラートシフォンセットにも
引き続きメロンをお付けします。
さっぱりとしたシフォンケーキ&ジェラートに
純生ホイップクリームとフルーツ
パフェのようなプレートです。
※プレートセットは550円
b0028299_20395129.jpg
写真はイメージです


b0028299_20392416.jpg
タルトも16ピース限定で準備しました

ジャムも新しく仕込みました。
皮をあまり砕かずジャボチカバと甜菜糖のみで煮詰めました。
ジャボチカバがより感じられるものに変更し、
値段も税込み価格420円になります。
店頭で試食できますのでお声かけ下さい。
お土産などにどうぞご利用ください。

今までのジャムの値段は380円のまま販売します。

新茶の販売もあります。





by mgarden2 | 2018-06-16 21:14 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

一日花のジャボチカバ

昨日の朝、数十本の四季なりジャボチカバが満開でした。
画像は昨日の朝の様子です。
b0028299_21591796.jpg
今朝様子を見てみると、昨日咲いた花はすべて萎んでいました。
日曜日に満開になることが滅多にないのが残念です。

明後日17日(日)ジャボチカバの摘み取り体験できます。
17日のカフェ営業、明日もう少し詳しくご案内できればと思います。(代表)

by mgarden2 | 2018-06-15 22:11 | ジャボチカバ | Comments(0)

昨日のカフェジャボチカバ

昨日は雨の中来園いただいた方
ありがとうございました。

朝一番で来てくれた方は去年ジャボチカバの苗を購入してくれた
リピーターのブラジル人と家族・知人のグループでした。
車に苗を積んで浜松まで帰り帰宅したら葉が無くなって
ジャボチカバが禿げてしまった話をしてくれました。
根が元気ならまた葉が出てきますが
苗の輸送の際は気を付けたいですね。



お昼頃には登山ガイドの唐橋講師による
ゆったり始める山登り~入門編(SBS学苑主催)講座で
農園カフェスペースを利用していただきました。
b0028299_22281469.jpg
唐橋講師(写真左奥)と参加メンバー

いい汗を流してきたのでしょう皆さん溌剌とされていました。
農園にも親しんでいただいて有難うございます。



午後には調理学校の夜間コースで一緒に学んでいるメンバーが
農園を訪ねてくれました。
私達と同じように皆さん仕事を終えてからの授業です。
それぞれの食に対する夢や思いがある様子で
これからも勉強を重ねて、
お互いの夢が形になるといいな、と思いました。

調理学校と言えば最近栄養学の授業で
人間の大人の体は60%水分があり、
水分の摂取量は健康維持にとても重要だと再認識しました。
2ℓは水分を摂るように・・・

農園では天然水を無料サービスで出していますが
カフェメニューとして美味しいドリンクが提供出来るように
工夫を重ねていきたいと思いました。


昼過ぎには自家産パッションフルーツの生ジュースが完売しました。
b0028299_22275220.jpg
午後に楽しみに来てくれたお客様、すみませんでした。


b0028299_22280467.jpg
現在もハウスの中では次の収穫を待っている実が生育中です。
パッションフルーツ再開の際はまたお知らせします。

明日は早朝からお茶刈りです。
早く寝なくては~~(汗)←悪い汗??

皆さんもまた一週間頑張りましょう!









by mgarden2 | 2018-06-11 23:45 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

6月10日(日)のカフェお知らせ 

明後日6月10日は天気が下り坂のようですね。
雨が強くなる場合は夕方早め(4時頃?)に営業を終了します。

ジャボチカバは四季なりタイプの摘み取りが出来ます。
b0028299_23135582.jpg

天気が悪い時でも心の中はピーカンになりますように。。
今夜はピーカンナッツのブラウニー(ドライジャボチカバ入り)
を焼きました。

ブラウニーの材料にはビタータイプのクーベルチョコレートを使用しています。
コーヒーやお茶、ジュースのお伴に是非どうぞ。

ピーカンナッツはクルミ科の木の実で
不飽和脂肪酸が多く、アンチエイジングに効果があり
糖質もナッツの中では低いと言われているそうです。


その他
ジャボチカバタルト
ジャボチカバシフォンケーキ
ジャボチカバジェラート
など用意しています。
※スイーツプレートには雨の日サービスで季節のメロンが付きます。

b0028299_22060844.jpg
タルト用シロップ漬けジャボチカバ



b0028299_22075307.jpg
パッションフルーツジュースは数に限りがありますが用意しています。
b0028299_22073110.jpg
ジャボチカバジュースもあります。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

今週は雨の合間を見ながら2番茶の収穫をしていました。
b0028299_22063087.jpg
今にも雨が降りそう、となると
俄然勢いがつき、早足で作業を進めてしまいます。

刈り進んでいたら
こんな看板が畑に横付けされていました。

b0028299_22064135.jpg
もっとゆっくり進むように私達に命令しているみたいです(;^_^A

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


雨の日の農園カフェは室温も上がらないのでのんびりと過ごせますが
温室のビニールを叩きつける雨音には注意です。
一人で雨音に聞き入るか、
又は雨音に負けないぐらい大声で会話するか、
施設園芸農家体験??を楽しんでいただけたらと願っています。

皆様のお越しをお待ちしています。





by mgarden2 | 2018-06-08 23:01 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)