西川農園通信

第4回「世界に1杯あなただけのコーヒーを淹れよう教室」参加者募集

急ですみません。

昨年3回開催して好評だった、コーヒーの摘み取りから焙煎までをすべて自分でやる体験教室の参加者を募集します。

今回の募集はとりあえず4名様くらいまでとさせて下さい。
春から初夏にかけてもう2回くらい募集をかけたいと思うので、今回参加できない方も焦らなくて大丈夫です。

全2回コースで参加費は1800円。
日程は4月3日（日）午前10時あるいは午後2時以降にコーヒー豆の摘み取り。
1週間後以降に焙煎およびドリップとなります。

参加ご希望の方は電話で申し込んで下さい。
090-7605-3491（西川）

自分の部屋でコーヒーを育てて（コーヒーの木は寒さに弱いですから）、自分で摘んで自分で淹れる。
そんなことができたら楽しいですよね。
必要なものはガスコンロと100円ショップで売ってる金網のザル2枚。
やり方は西川農園でおぼえて下さい。（代表）

パイナップル最終日＆タケノコカレーパン

明日のカフェメニューのお知らせです。

冬に農園のハウスで育ったパイナップル（無農薬）が
農園サンデー、ランチのデザート、スィーツセットに一口ずつサービスで付きます
今週までの提供です。

写真は先週の農園サンデー
季節のいちご、キウイ、バナナ、パイナップル
スターフルーツなど盛りつけたサンデー
生クリームがモロモロになってしまいましたが、
今週は頑張って改善します！


先ほど出来たジャボチカバベイクドチーズケーキ

デザート付き農園セット（１２００円）
にフルーツを添えてお出しする予定です。

こちらは金曜日に山で掘ってきた我が家の貴重なタケノコ

米ぬかと唐辛子を入れて１時間弱茹でてアク抜きしたところです。

明日から季節の焼きカレーパンを再開します。
これまでカレーの具には市販のカレールゥを使っていましたが
今回はカレー粉（中村屋さんのカレー粉ですが＾＾）
とクミンシード、唐辛子、トマト、すりおろしりんご＆人参
農園のお味噌そして牛豚合い挽き肉をたっぷり入れて煮込んだ
カレーです。とろみは片栗粉♪
ちょっとスパイシーで大人向けです。
１０００円セットにはカットしてお付けしますので食べてみてくださいね。

季節のスープはコラーゲンたっぷり牛すじとしめじ春キャベツのポトフです。

明日はこれまで手伝ってくれた方二人共お休みなので
娘に手伝ってもらい代表と３人で皆様をお迎えします。
いつにも増して行き届かない所があると思いますが
ゆっくりと遊びにきていただければ嬉しいです。


ところで今週の、、おおー！仕事！！
都内の大学にかよっていた娘が無事に卒業して
今週静岡に引越してきました。

写真は引っ越しの様子

もしかすると、親よりも物持ちが良いかもしれません。
びっくりぽんの荷物の多さにどうやって１トントラックに積み込むか
悩む代表。。。

なにはともあれ無事に戻ってこられてよかったです。

花の名は、李

日曜恒例のカフェ営業でした。
来園いただいたお客様どうも有難うございました！

冬に育った西川農園のパイナップルは
予想以上に味が良く、
農園サンデーにつけたところ好評でした。
（来週もう１回分、農園サンデー用のパイナップルの用意ができます。）

また、フォカッチャは酸味のあるトマトと相性が良く、
他に茹で玉子、ルッコラ、生ハムを挟んだ
サンドは美味しいので定番で続けようと思います。


春の彼岸が来て、農園の外の花々が、
真っ白なユキヤナギも、
黄色い菜の花も
一度寒さで枯れかけた金魚草も、
陽気に誘われてそわそわと咲き始めています。
ハウスの脇のつくしもちょこちょこと顔を出しています＾＾

今日は何人かのお客さんから
「トイレの前のピンクの花はなんの花ですか。」
と尋ねられました。


答えは大実李（スモモ）です。
夏には大きな実をつけてくれそうです。

ジャボチカバビスコッティのラベルが変わりました・他

娘に手描きしてもらったジャボチカバのデザイン


人参大収穫！


我が家の玄米
籾殻付きが結構混じっていて取り除くのに時間がかかりました
３０分ほど弱火で香ばしくなるまで鍋で煎って
人参、春キャベツ、新たまねぎ、かぼちゃ（北海道産）と一緒に
鍋でゆっくりと煮た後でミキサーにかけました。


玄米と野菜のポタージュ
調味料は少量の塩のみ
乳製品・大豆・化学調味料等は使用していません。
春先体調を崩された方、小さなお子さんにもお勧めです。


農園１２００円セット
・玄米と春野菜のポタージュ
・豚しゃぶしゃぶと農園のわらび＆静岡産甘夏のごまだれサラダ
・バゲットサンド　又は　フォカッチャサンド（※）
・ドリンク
・デザート

※フォカッチャサンド

ハーフサイズのフォカッチャにハウスのベビーリーフ
生ハム、ゆで卵のオープンサンド


今週代表がこのような楽しい本を買ってきました。

『おいしいブラジル』　麻生雅人著
発行　株式会社スペースシャワーネットワーク

Ｐ３０．にブラジル産のジャブチカーバワイン、スパークリングワイン、
サバラー市産のジャボチカバジャムなどが紹介されています。

ブラジルに興味がある方はもちろん、
ブラジル国内での亜麻仁油やキヌア、
チアシードといった近年注目されている
スーパーフードの紹介もあったり
食に興味のある方も楽しめる一冊です。

明日から農園においておきます。


ジャボチカバ摘み取り体験もできますので
のんびりと遊びに来て下さいね＼(^o^)／

皆様のお越しをお待ちしています！

パイナップル収穫

農園のパイナップルが採れました。

色も香りもすごくいいけど、夏に採れるものより酸っぱいことは私が保証します（経験済み）。

来週の農園サンデーに添えるので、是非味わってみて下さい。

真ん中のジャボチカバジェラートが甘系だから、パイナップルが少しくらい酸っぱくても大丈夫ですよね？

今日は花も咲いていました。

必要なものはある程度の太さと光量。

場所は関係ありません。（代表）

まるごと効果

２月に静岡第一テレビ”まるごと”で
カフェのメニューを取り上げていただいた効果でしょうか？
今日は空前の大賑わいで準備していたランチメニュー等
早々に売り切れてしまいました。
後で来られたお客様のメニューが間に合わずご迷惑をおかけしました。
写真を撮るゆとりが全く無く、
洗い物の山の写真。。。


ブロッコリーをこれでもか！ってぐらい入れた米粉ケーク・サレ
仕込み中の様子

今日は米粉のシフォンケーキも焼いてケーキセットにしましたが、
メニュー写真がなかたったためか注文は今ひとつでした。
とても美味しいケーキですので是非一度お試し下さいね（＾＾）


ジャボチカバジャムの新ラベルが好評です。
ジャボチカバのビスコッティもジャムとシリーズで
新ラベルを作って見ようと思います。
次週焼きたてをパック詰めした時に
新ラベルにしようと思いますので楽しみにしてください。


時折雨が強く降る中、ピザ焼き体験もありました。
（体験は予約制です）

バナナやチョコレート、くるみなどをトッピングしたスィーツピザを作っている様子です。
今日は２０代のメンバーが中心です。
お酒は入っていないのですが
物凄い盛り上がりようで楽しそうでした。
ピザの生地のばしもオリジナル手法で楽しまれたようですよ。

一名ほど、年齢不詳のおじさんが混じっています

参加頂いた方、どうも有難うございました。
またのご参加をお待ちしています＼(^o^)／


それでは一週間また頑張りましょう！

お知らせ

静岡市が運営している静岡市の旬な食材を紹介するサイト「ZRATTO！しずおか」。先日ポスターが届いたので、農園に貼りました。

これからもっともっと内容も濃くなっていくと思います。楽しみですね。

明後日6日（日）、雨が降るという予報が出ていますが、西川農園は雨でも営業しています。

ブロッコリーもそろそろ終わりですね。
明後日は、農園産ブロッコリーがたっぷり入ったチーズ風味の米粉ケークサレが、軽食メニューにつきます。
お楽しみにー！

ジャボチカバは四季なり種、小葉系ともに少しずつなっています。
なっている木はこんな感じ（四季なりジャボチカバ）。

摘み取り体験できます。

最後にもうひとつ。
冬の間お休みしていた農園サンデーが復活します。
パイナップルとスターフルーツが色づいてきましたが、使えるのはもう少し先ですねー。（代表）