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最初に何が見える?

今週末24日(日)営業のお知らせです。

ジャボチカバ摘み取り体験は20名様ぐらい出来ます。


写真は今日の園内の様子・・・

最初に何が見えますか?

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勿論ジャボチカバの黒い実?

それとも

農園のマスコットアマガエルくん?

拡大画像
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今日はジャボチカバの肌色に合わせておめかしだよ~ん。
(先日はパッションフルーツの葉の色になってましたね)

梅雨の時期なのでカエル君もなんだかウキウキしています。
摘み取り体験の時に見かけても驚かないで
そっとしてやってください。
結構害虫を食べてくれているんです。

カフェメニューは今週も先週に続いて
ジャボチカバシフォンケーキ&ジェラートセット
ジャボチカバタルト
がお勧めです。
甘味ののったメロンと
初物の自家産ブルーベリーがちょこっと付きます。

気温も高くならないようなので
のんびりと過ごしていってください。

by mgarden2 | 2018-06-22 22:31 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

明日はのんびりカフェ営業

只今お茶の農繁期真っ最中です。
明日もメニューは少ないですが来園予定の方、
どうぞのんびりと過ごしていってして下さい。

ジャボチカバジュース用の実を7キロほど
収穫してきました。
外観に傷がついたものや小さい実も絞ると
甘酸っぱくておいしいジュースになります。

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今夜これから仕込みです。



先週ケーキセットに季節のメロンをつけたところ
好評でしたので今週のジェラートシフォンセットにも
引き続きメロンをお付けします。
さっぱりとしたシフォンケーキ&ジェラートに
純生ホイップクリームとフルーツ
パフェのようなプレートです。
※プレートセットは550円
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写真はイメージです


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タルトも16ピース限定で準備しました

ジャムも新しく仕込みました。
皮をあまり砕かずジャボチカバと甜菜糖のみで煮詰めました。
ジャボチカバがより感じられるものに変更し、
値段も税込み価格420円になります。
店頭で試食できますのでお声かけ下さい。
お土産などにどうぞご利用ください。

今までのジャムの値段は380円のまま販売します。

新茶の販売もあります。





by mgarden2 | 2018-06-16 21:14 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

昨日のカフェジャボチカバ

昨日は雨の中来園いただいた方
ありがとうございました。

朝一番で来てくれた方は去年ジャボチカバの苗を購入してくれた
リピーターのブラジル人と家族・知人のグループでした。
車に苗を積んで浜松まで帰り帰宅したら葉が無くなって
ジャボチカバが禿げてしまった話をしてくれました。
根が元気ならまた葉が出てきますが
苗の輸送の際は気を付けたいですね。



お昼頃には登山ガイドの唐橋講師による
ゆったり始める山登り~入門編(SBS学苑主催)講座で
農園カフェスペースを利用していただきました。
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唐橋講師(写真左奥)と参加メンバー

いい汗を流してきたのでしょう皆さん溌剌とされていました。
農園にも親しんでいただいて有難うございます。



午後には調理学校の夜間コースで一緒に学んでいるメンバーが
農園を訪ねてくれました。
私達と同じように皆さん仕事を終えてからの授業です。
それぞれの食に対する夢や思いがある様子で
これからも勉強を重ねて、
お互いの夢が形になるといいな、と思いました。

調理学校と言えば最近栄養学の授業で
人間の大人の体は60%水分があり、
水分の摂取量は健康維持にとても重要だと再認識しました。
2ℓは水分を摂るように・・・

農園では天然水を無料サービスで出していますが
カフェメニューとして美味しいドリンクが提供出来るように
工夫を重ねていきたいと思いました。


昼過ぎには自家産パッションフルーツの生ジュースが完売しました。
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午後に楽しみに来てくれたお客様、すみませんでした。


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現在もハウスの中では次の収穫を待っている実が生育中です。
パッションフルーツ再開の際はまたお知らせします。

明日は早朝からお茶刈りです。
早く寝なくては~~(汗)←悪い汗??

皆さんもまた一週間頑張りましょう!









by mgarden2 | 2018-06-11 23:45 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

6月10日(日)のカフェお知らせ 

明後日6月10日は天気が下り坂のようですね。
雨が強くなる場合は夕方早め(4時頃?)に営業を終了します。

ジャボチカバは四季なりタイプの摘み取りが出来ます。
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天気が悪い時でも心の中はピーカンになりますように。。
今夜はピーカンナッツのブラウニー(ドライジャボチカバ入り)
を焼きました。

ブラウニーの材料にはビタータイプのクーベルチョコレートを使用しています。
コーヒーやお茶、ジュースのお伴に是非どうぞ。

ピーカンナッツはクルミ科の木の実で
不飽和脂肪酸が多く、アンチエイジングに効果があり
糖質もナッツの中では低いと言われているそうです。


その他
ジャボチカバタルト
ジャボチカバシフォンケーキ
ジャボチカバジェラート
など用意しています。
※スイーツプレートには雨の日サービスで季節のメロンが付きます。

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タルト用シロップ漬けジャボチカバ



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パッションフルーツジュースは数に限りがありますが用意しています。
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ジャボチカバジュースもあります。

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今週は雨の合間を見ながら2番茶の収穫をしていました。
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今にも雨が降りそう、となると
俄然勢いがつき、早足で作業を進めてしまいます。

刈り進んでいたら
こんな看板が畑に横付けされていました。

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もっとゆっくり進むように私達に命令しているみたいです(;^_^A

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雨の日の農園カフェは室温も上がらないのでのんびりと過ごせますが
温室のビニールを叩きつける雨音には注意です。
一人で雨音に聞き入るか、
又は雨音に負けないぐらい大声で会話するか、
施設園芸農家体験??を楽しんでいただけたらと願っています。

皆様のお越しをお待ちしています。





by mgarden2 | 2018-06-08 23:01 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

新メニューのパッションフルーツジュース

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パッションフルーツ生ジュース

前回ブログで案内した農園のパッションフルーツジュースは
今日注文頂いたお客様から「美味しいです」と数多くのコメントをいただきました。
ブログを見てきてくれた方、どうも有り難うございました。
パッションフルーツは実が沢山あったのですが
思いの外注文が多く、今日の勢いで注文が入ると
来週の日曜日には終了してしまうかもしれません。
実が無くなり次第終了させていただきます。

8月にはジュース用の実がなりそうですので
またブログなどでお知らせしていきます。
どうぞ宜しくお願いします。


ジャボチカバ × 季節のフルーツ

今まで年間通じてジャボチカバのドリンクを楽しんでいただいていましたが
季節のパッションフルーツジュースもメニューに加わって
農園カフェのコンセプトが良い感じに絞れてきました。
去年の今頃は先行きが不安だらけの農業経営でしたが
県の職員さん、アグリビジネス講座の講師陣のアドバイスを受けて
お客さんにとっても、また農家にとっても良いメニューを模索をして
今日のメニューにたどり着きました。

陰ながら支えてくれている皆さんに感謝の一日でした。

それではまた一週間頑張りましょう!







by mgarden2 | 2018-06-03 21:57 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

自家産パッションフルーツのジュース始めます

明後日6月3日のカフェ営業のお知らせです。


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農園で採れたパッションフルーツ

お客さんから
「これはどうやって食べたらいいですか?」
と、よく聞かれます。
生でも蜂蜜やアイス、ヨーグルトなどと一緒に食べられますが
農園ではその場でミキサーをかけてフレッシュジュースを作ります。

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パッションフルーツの生ジュース
爽やかな酸味と南国のフルーティな味がとっても美味しいですよ。

パッションフルーツはβカロチン、ビタミンB6.ビタミンC、
女性に嬉しい葉酸も豊富なフルーツだそうです。
数に限りがありますが是非搾りたてのジュースを飲んでみてください。

ジャボチカバジュース、ホットジャボチカバもあります。



今週の調理学校では農園オープン当初からお世話になっている
コーヒー豆屋の店長さんがカフェの講師として授業をしてくれました。


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カフェ授業の様子

ケニアやコロンビア、パナマなどの美味しい豆を実際に使って
ドリップ式、フレンチプレス式など学びました。

授業を受けて、これまでの農園カフェのコーヒーは
淹れる温度がちょっと低めだとわかりました。

また、酸味のある美味しいコーヒー豆には
酸味のあるお菓子は合うとのことで
ナッツとドライジャボチカバを練りこんだ
ブラウニーも今週のスイーツメニューで作ろうと思います。

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酸味のあるドライジャボチカバ

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アイスコーヒー&ドライジャボチカバ入りガトーショコラ
※写真は先週のガトーショコラです

ジャボチカバタルト
パンナコッタ
シフォンケーキ
ジェラート
を予定しています。
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ジャボチカバは小葉系&四季なり共少しずつ収穫体験ができます。

今週末は天気が良さそうなので森林浴がてら遊びにいらしてくださいね!




by mgarden2 | 2018-06-01 23:02 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

梅雨入り間近?

農園のヤマボウシが満開です。
今年は太い枝を切ってしまったので、前から(画像の角度)より後ろから眺めた方がよりたくさんの花を見ることができます。
もう一本、黄色くて大きな花のヤマボウシも咲いていますが、こちらはそれほど絵にならない。
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一年ぶりでしょうか。
ブラウニー登場です。
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ナッツのブラウニージャボチカバ入り、お茶やコーヒー、ジャボチカバドリンクのお供におすすめ!
もちろん定番のジャボチカバタルト、シフォン、パンナコッタ、ジェラートもおすすめです!

ジャボチカバの実は少し増えました。
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四季なりジャボチカバ、小葉系ジャボチカバともに摘み取り体験できますが、実が少ないので摘み取り希望の方はなるべく早い時間にお越し下さい。
実がなくなり次第摘み取り体験は終了します。

四季なりジャボチカバは明日明後日で満開になりそうな木が何本もあります。
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明後日(27日)の営業日はお花見しながらスイーツが楽しめる一日になりそうです。(代表)

by mgarden2 | 2018-05-25 22:22 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

のんびりカフェと落とし文

今日は5月らしい清々しい陽気でしたね。

お茶の農繁期とジャボチカバ摘み取りのない日曜日が重なったため
ドリンクとスイーツのみのカフェメニューでした。
利用いただいたお客様どうも有り難うございました。



そうそう、今日はこんな筒状の葉がジャボチカバに
付いているのを発見しました。
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黄色い丸で囲んだ葉をご覧下さい。
これはオトシブミのメスが
産卵のために葉を巻いたものなんです。

オトシブミの名前の由来は、
この葉を切って落とすところから、江戸時代、
他人にわからないようそっと手紙を道端に落として
渡したという「落とし文」から来ているそうです。

バラの葉を巻くのはよく見かけますが
ジャボチカバの葉も揺籃にするとは。。Σ(@@

ジャボチカバを育てている方、葉が切り落とされないよう
お気を付けくださいね。


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ハウス前で摘んだ四つ葉のクローバーを入口に飾りました。

皆さんにもまた素敵な一週間が訪れますように。



by mgarden2 | 2018-05-20 22:31 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

5月20日(日)のカフェ営業お知らせ


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20日(日)は久しぶりにジャボチカバの実が少なくなり
摘み取り体験は出来ません。
試食程度はあります。
摘み取りはありませんが
のんびりとグリーンシャワーを浴びに来ませんか?


ケニアのコーヒー&アイスコーヒー
ジャボチカバジュース
ジャボチカバソーダ
ジャボチカバミルク
ホットジャボチカバ
自園のやぶきた新茶
などの飲み物とスイーツを用意しています。


毎夜少しずつ焼きこんできたジャボチカバタルト(限定16切れ)
ジャボチカバシフォンケーキ3台分
パンナコッタ(数は未定)

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ジャボチカバジェラートとシフォンケーキのセット
フルーツ付き(550円)


お土産用に軽い口当たりのシフォンケーキラスクを準備しました。
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ジャボチカバの満開の花をイメージして
卵白のメレンゲをコーティングしています。

ジャボチカバジャム・ジャボチカバのビスコッティもあります。


ちょっと素敵なお知らせ。。。
ハウスの前の芝生広場に四つ葉のクローバーを見つけました^^
数に限りがありますが、良かったら摘んで栞にして下さいね。


by mgarden2 | 2018-05-18 23:08 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

大雨営業のカフェジャボチカバ 遠方から有難うございました!

小葉系ジャボチカバは昨日で収穫体験終了!
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昨日は雨の中来園いただいた方、有難うございました!
母の日と小葉系ジャボチカバの収穫日が重なったことで
母の日のプレゼントに家族で来てくれたブラジル人もいました。
コーヒーやジュース、ジェラートなどを食べながら
楽しそうに団らんをしていた姿が印象的でした。


こちらは日本人の家族
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植物を育てるのが大好きだというお子さんの希望で
関西方面から早起きして来てくれました。
摘みとり体験の後は積み上げ体験で盛り上がっていました!
遠方からの来園、有難うございました。

シフォンケーキは沢山焼きすぎて余ってしまったので
ジャボチカバの豊作を願って
ジャボチカバシフォンラスクを焼こうと思います。
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余ったシフォン・・・美味しいシフォンラスクを焼きます。


夕方になり雨脚も強くなった頃、
農家の友人が自宅で育苗した向日葵を持って来てくれました。
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(いつも立派な苗を有難うございます!)

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去年いただいたヒマワリの花(2017.8撮影)

今年の夏もまた会えますように









by mgarden2 | 2018-05-14 18:42 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)