西川農園通信

今夏はカフェのドリンクが好評

梅雨明け前の湿っぽい一日。今日も先日の静岡新聞社発行アステンの記事を見たお客さんが多く来きてくれました。（アステンは地元の人々に愛されているんだな～！）記事の中で紹介していただいた
ジャボチカバジュース、ジャボチカバラッシーはどちらもお客さんに喜んでいただけてほっとしています。また来週も頑張って仕込みます。

ジャボチカバラッシー
ココア、紅茶はお休みしていますが農園で栽培している緑茶の無料サービスをしています。夏場の水分補給にぴったりですハウス中央にある給水コーナー
なかなかおもてなしの域までいけていませんがお客さんがのんびりと、自由にお替りができてここのカフェには合っているのかな、と思っています。
お茶はこのような茶園のお茶を使った冷茶です。
↓
ウイークディーは梅雨空を眺めながら茶の樹の更新作業です。

地産地消が継続できるように頑張ろう！

・・・と思っているところへ、
いつも農園で使っているお茶の肥料を製造している肥料さんがカフェに来てくれました。このお店の魚粕はいい匂いがするんです。（また良質な肥料を宜しくお願いします＾＾）


ブルーベリータルトもお陰さまで喜んでもらえたようです。ブルーベリーがたっぷりで驚いた方も！！タルトは来週まで季節のスイーツで提供予定です。

写真は今週収穫したマンゴー↓
表面が傷んできたのでドライフードメーカーでドライマンゴーを作ってみました、いい感じのセミドライに乾燥できました。
今日は自家製ドライマンゴーとドライジャボチカバを使ったシフォンケーキを焼いてみました。ココナッツファインを混ぜてトロピカルなふわふわシフォンケーキです。来週は試食も出してみます。


それではまた一週間頑張りましょう！

７月２１日（日）のおすすめスイーツ

梅雨の長雨の影響かブルーベリーが酸っぱくなってしまったので、明後日２１日（日）のブルーベリー狩りは酸っぱいのが好きな人限定でお願いします。
もともと狭いブルーベリー畑なのに、太い枝をバキバキ折って食い荒らす何者かが今年も現れてしまったため、少ない実がさらに少なくなってしまい残念です。サルなのか、困ったものです。
酸っぱいけれどタルトにはよく合います！
季節限定ブルーベリータルト、おすすめです！

その他チーズケーキやバトンなど、ジャボチカバスイーツももちろんおすすめです。
ジャボチカバはこんな感じに熟し具合が違う実がなっている木もあったりして楽しめます。
花が咲きそうな木もありました。
摘み取るときはなるべく黒っぽい実を採って下さい。（代表）

勉強中～！

梅雨空が続いて農産物にも影響が

出ているそうですね。

茶畑ではもち病が多く発生してしまいました。

久しぶりに天気に恵まれ

今日は二人刈り機械で茶の更新作業が出来ました。

更新作業中の様子

今月末に製菓衛生士の国家試験を受けるので夜は眠い目をこすり、ボケた頭を叩きながら勉強しています。

過去問題もありますので

興味がある方やって見て下さい。

↓

製菓衛生士試験

昨日は有り難うございました

ジャボチカバの緑が綺麗なカフェ入口

またまた雨の１日。

足元の悪い中来園頂いて有り難うございました。中でも先日発行の地元紙″アステン″で関心を持って来て頂いた方が多く、平常の３倍近くのお客様が来て下さいました。

これからも反省とチャレンジを重ねて

いきますのでどうか宜しくお願いします。

季節限定メニューのブルーベリータルトレットやカットマンゴーも皆さんに喜んでもらえました。来週も作りますので夏のフルーツを楽しみにいらしてください。

それではまた一週間頑張りましょう！

７月１４日カフェ営業のお知らせ

明後日１４日(日）平常通りカフェ営業をします。またまた雨が降るようです。今週もジャボチカバの実が沢山なっているので取り体験が出来ます。雨の日は温室内も過ごしやすいと思います。
※今週は雨続きで結構落ちてしまいブルーベリー狩りを受け入れる数が足りないためブルーベリー狩りはありません。今週の摘み取り用ジャボチカバ

ハウス南側のマンゴーが熟してきました。販売用マンゴー若干とれそうです。
シフォンケーキとジェラートのフルーツプレートジャボチカバのバトンのプレートにマンゴーが付きます。

季節のスイーツ”ブルーベリータルト”は農園内でお召し上がりの他、今週からプラスチックケースに入れて持ち帰りが出来ますのでお土産にどうぞ！

今週は雨の日サービスビスコッティ用に作りました。先週の反省を兼ねて途中で晴れても１袋２００円です。↓

ジャボチカバジュースジャボチカバラッシーコーヒー（今週の豆はケニア産）
西川農園のお茶を使った緑茶の無料サービスあります。
アボカドの枝で何か考え事をしているカマキリ君

皆様のお越しをお待ちしています！

今日のカフェジャボチカバ

昨日発行のasten(静岡新聞社毎月第一土曜日発行)の特集で西川農園も紹介してもらい、今日は初めてのお客様が多く来てくれました。
初めて食べる果物ってワクワクしますね。「なにこれ？」と感じる方も多かったかもしれません。いろんな感じ方があるのがいいと思います。よかったらまたいらしてください！
今日のブルーベリー狩りは雨や鳥の害で実が結構落ちてしまい、朝の数組分で終了となってしまいました。
雨の日サービスのビスコッティは途中から晴れてきたので２５０円に値上げしてしまいました。表示を変更する時間がなく騙してすみませんでした。本格的な雨の日にはまたサービス価格にしますので是非来て下さい。(o*。_。)oペコッ！

今日のブルーベリーのタルトレットはカスタードクリームが優しいママの味に仕上がりました。来週はもう少し濃厚な仕上がりにします。
乗せたブルーベリーが螺髪のようなスタイルなので
密かに”悟りのタルト”と呼んで可愛がっています。

いつもお世話になっている青果市場の社長ご夫妻が貴重なお休みの中、家族で遊びに来てくれました。藤枝市で八百屋　本陣 も営んでおられます。来園有難うございました。
これからしばらく雨が続きそうです。雨でも草だけは元気に伸び続けます。今週は草刈り週間と決めています。
それではまた一週間、頑張りましょう！

7月7日のカフェジャボチカバ

今週の日曜日も雨予報が出ていますね。今週もジャボチカバの摘み取り体験が出来ます。ブルーベリーも少しずつ実ってきましたので合羽着用（持参でお願いします）でよければブルーベリー狩りができます。
7月のスイーツはブルーベリーのタルトレットです。ケーキ店のようなテイクアウト用の可愛い包材がありません。カフェ店内でお召し上がり下さい。
ジャボチカバのバトン、ジャボチカバシフォンケーキプレートには採れたてのマンゴーやブルーベリーが付きます。
先週ジャボチカバジュースを頼んでくれたお客さん「甘酸っぱくておしゃれな味ですね。」とっても嬉しいコメントを頂きました。これまで”不思議な味”というコメントは沢山もらいましたがおしゃれな味と表現いただいたのは初めてです。
定番のレアチーズケーキもあります。
雨の日サービスジャボチカバビスコッティ２５０円⇒２００円ロッシェは賞味期限が近いため１００円です。

ジャボチカバの樹の下でダンゴムシが制作した葉脈アートを見る事が出来ます。↓↓↓隣から落ちるパラミツの葉をパクパクと食べた跡
こんな食べ残しなら素敵ですね。

雨の日はお客さんが減るのでのんびりと営業しています。お気軽にお越しください。