西川農園通信

チカバの森の仲間たち

お盆に千葉・東京を回ってきましたが、今回もいつものごとく超特急の旅。

千葉の園芸店でウツボカズラや陶器の鉢を仕入れてきました。
緑に赤が映えて森の雰囲気アップ！
実は何年か前にもハウス内でウツボカズラを育てていましたが、私があまりに放任していたためぐんぐん生長して茎がすごーく長くなって、その姿が見苦しいということで却下という苦い経験があります。
今回はだらだら～とならないようにちゃんと管理するから、末永く虫たちを捕まえておくれウツボカズラたち。
陶器の鉢にはアボカドの苗を植えました。
南国風でいい感じ！

明後日１９日（日）、ジャボチカバはほとんどなっていませんが、試食の実は準備します。
摘み取り体験も若干名様できそうです。実がなくなり次第終了とさせていただきます。
ブルーベリーは少なくなってきましたが、まだ摘み取りできます。
始めの頃に比べるとかなり甘くなりました！

カフェではジャボチカバのスイーツや飲み物、ブルーベリージュース、摘果みかんジュース、マンゴープリンなどを準備します。
異常な暑さから普通の夏に戻った感じですがまだまだ暑いので、クーラーの効いた休憩室をご利用下さい。（代表）

パワー充電の旅

お盆はいかがお過ごしでしたか？西川農園では１４～１５日、千葉・東京へ出かけてきました。（画像が9枚あります）
最初の訪問先は、5年前、テレビ東京・味覚狩り特集番組で一緒に取り上げてもらい知り合った館山パイオニアファームさん。2010年に新規就農でいちじく農家になった齊藤ご夫妻が経営をしています。写真左はいちじくのハウス右はいちじくのスイーツドリンクがいただけるカフェの外観です。カフェ店内はカフェメニューの他にも奥様の仁美さんが丹精込めて作られたお土産や地域の観光情報などお客さんが楽しめる空間になっています。今年の2月にはご夫妻が静岡に来てくれて交流が続き、念願のパイオニアファームさん訪問です。イチジク狩り＆カフェは人気でお客さんの接待で多忙のところ記念写真をパチリ！
いちじく狩りは齊藤さんのお母様が担当。美味しいいちじくの見分け方やもぎ取り方などを丁寧に説明してくれます。

肝心のいちじくの写真が小さくなってしまいましたが完熟・無農薬・採りたてのいちじくを持って代表も満足満足💛ハウス内は整然と片付けられていて気持ちが良いです。西川農園も整理整頓をしないと！凄く勉強になりました。
カフェではいちじくタルトやいちじくパフェいちじくジュース、いちじくソーダなどどれも作り手の愛情がたっぷり感じられます。そしてどれもとっても美味しいです。
興味のある方は是非、足を運んで見てください。今年は11月3日までいちじく狩りが出来るようです。日頃の疲れが吹き飛びますよ＾＾

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館山パイオニアファームを後にして午後は去年も訪れたTHE FARM UNIVERSALのジャボチカバに会いに行きました。

目測で樹高５mの大苗ジャボチカバ
店員さんの話では樹が大きすぎて店の中に入らないのでエントランスに飾ることにしたそうです。
この苗は販売もしています。値段は。。。安いか高いかは、買う人次第。
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旅の2日目
東京都庭園美術館で開催中のブラジル先住民の椅子野生動物と想像力
南米原産のジャボチカバを育てているご縁でジャボチカバの故郷ブラジルについてももっと知りたい！そんな思いで足を運んだ展覧会。
ブラジルのさまざまな先住民が森の木を
（森の木が持続可能であるように）選別しながら伐る事。そして鉈で伐って作り上げたそれぞれの椅子は、一般の生活のためだけではなく、祝祭や宗教的な儀式に使う事を目的としていたのには驚きました。鳥やサル、ジャガー、小動物をモチーフにして作られた椅子はシンプルなデザインで、愛らしく、美しいのです。
今回の先住民が住む土地がブラジル北部でありジャボチカバが自生している土地とは離れているためかジャボチカバが材として使われてはいませんでしたが人種のるつぼと謂われているブラジルという国の原点に触れたような時間でした。

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東京最後のご飯は、こちらもジャボチカバのご縁で前々から伺いたかったホテル銀座グレイスリーのボンサルーテさん
写真撮影も大丈夫との事で
注文した牛ホホ肉カレーセットとドリンクどれも美味しくてシアワセ～～～な時間！！私はドリンクにエピスラッシーを頼みました。エピスはフランス語でスパイスの意味です。カレーにピッタリのドリンクです。

運ばれてきたエピスラッシーを見た代表・・・
「エビスラッシーって恵比寿ビールをヨーグルトで割ったドリンクだと思った～～！！」

そんな代表に・・・二日間、車の運転お疲れ様！！



明日からまたコツコツと地道に仕事に励みます。

今回訪問させていただいたお店・美術館のＨＰです。

それぞれクリックするとご覧いただけます。

興味がありましたら是非足を運んでみてください！

館山パイオニアファーム

THE FARM UNIVERSAL

ホテルグレイスリー銀座　ボンサルーテ

東京都庭園美術館

コーヒーもフルーツ？？

お盆の期間に入りましたね。
今日の農園カフェでは旬のメロン・マンゴー・ブルーベリーなどのフルーツを盛った農園サンデー、マンゴープリン、パンナコッタなどがよく出ました。人気の季節限定マンゴープリンは8月一杯は作れそうですのでまたの注文をお待ちしています。新しくメニューに加わった摘果みかんジュースも懐かしい味の方も多いそうでお陰様で好評でした。
カフェではフルーツジュースの他にもフルーティーな味のコーヒーも用意しています。コーヒーも果実！です調理師学校でカフェの講座を受けて以来ここ３か月、抽出の湯の温度を高めに淹れていますが美味しいく入ることがわかってきました。豆に合った淹れ方は日々研究ですね。
ところで先日、お茶とコーヒーの両刀使いの妹から立派なグラインダーを頂きました。

良い写真がなかったので0XOのコーヒーグラインダーサイトより写真を借りました。↓






ボタンを押すと指定のグラム分、指定の挽具合で挽いてくれるすぐれものです。機械は立派ですが、トリセツを読んでいろいろとボタンをひねったり押したりしてもどうも操作手順がわかりません。このままでは宝の持ち腐れです。
今日は贈ってくれた妹がカフェにきたので実際に豆を挽いてもらいました。妹から豆の挽き方レッスンを受けている代表
分量を自動計算した挽きたての豆でコーヒーを淹れたところ、とっても美味しく入りました。
難点は器械の丈が長すぎてキッチンカーの荷台に収まらない事です。
しばらくは客席で実演しながら淹れます。
それではまた一週間頑張りましょう！

12日のカフェメニュー

お盆の連休が始まりましたね。お盆休み中の営業は日曜日（12日）のみの営業となります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（開園時間　１０時-１７時頃）

お間違えの無いようお願いします。
カフェジャボチカバではジャボチカバを使った冷たいドリンクジャボチカバジュース・ジャボチカバラッシージャボチカバレモンスカッシュ他、自園で採れた季節のブルーベリー、パッションフルーツ早生みかんのフレッシュジュースを用意しています。
スイーツメニュー
富士宮のDOIファームさんとのコラボスイーツジャボチカバジェラート（３５０円）季節限定御前崎市さかいさんちの甘～いマスクメロン、西川農園マンゴーなどを盛りつけた農園サンデー（650円）
お土産用パンナコッタマンゴープリンジャボチカバシフォンケーキシフォンラスクなどを作ります。

ジャボチカバ摘み取り体験は若干名出来ますので
なかなか農園に来る機会がない方は事前にお問い合わせください。（連絡先　090-7605－3491代表）少しだけ摘み取りできます。。
ブルーベリー狩り（９：３０～１６：００）もできます。

メニューのイメージです。
ジャボチカバラッシー
ジャボチカバジュース季節限定　摘果みかんジュース（３５０円）
青いうちのみかんにはクエン酸がより多く含まれていて疲労回復にも良いそうです。他にもヘスペリジンというポリフェノールの一種が多く含まれていて抗アレルギー・血中コレステロールを改善する作用もあると言われています。
ブルーベリー、パッションフルーツにも身体に良い成分が含まれています。
お出かけ予定のある方、暑気払い、水分補給に飲みにお立ち寄りくださいね。
皆様のお越しをお待ちしています！

お盆休み中の営業について

お盆休み中の営業に関するお知らせです。
西川農園では例年通り日曜日（12日）のみの営業となります。
お間違えの無いようお願いします。
猛暑の影響が大きいと思うのですが、今週になりジャボチカバの実は数えるほどになってしまいました。例年の9月頃のなり具合といった感じです。
12日（日）は残念ながらジャボチカバの摘み取り体験はできません。試食用の実は準備します。

ブルーベリーの摘み取りはできます。
雨の予報も出ていますが、晴れると暑いので帽子着用をおすすめします。
ジャボチカバの摘み取りはできませんが、ジュース、ラッシー、マンゴープリン、パンナコッタ、ジェラートなど冷房の効いた部屋でどうぞ。（代表）

おまけ
今日は一瞬クラっとしながらもその後気を引き締めてハウス内でマンゴーの剪定をしていました。
そしたら、ここ2週間くらいお会いしていなかったお方に遭遇。

昨日のカフェ・ジャボチカバ

昨日は夏休み期間中の営業日でお子さん連れや遠方からのグループで来てくれたお客さんが多くいました。ハウス内の最高気温はミストの効果もあって３４℃でした。エアコンが効く休憩所は24度設定です。
混雑時はご迷惑をお掛けしていますが適度に涼をとりながら摘み取りを楽しんでもらい有難うございました。
千葉からのお客さんは、ディズニー・シーで見かけたジャボチカバが気になって調べて来てくれたとの事です。その話を聞いて私はデズニーシーのジャボチカバが気になっています。
好奇心溢れる皆さんのニーズを満たせたか心配ですが、農園は皆さんが来られるのを楽しみに、いつもワクワクしながら頑張っています。また是非遊びに来てくださいね。
ブルーベリー狩りやカフェ利用などで来ていただいたお客様も暑い中有難うございました。
フルーツ・ハンター


（アダム・リース・ゴウルナー/立石光子訳　白水社）
カナダ、モントリオールのジャーナリストが著した本でジャボチカバについても楽しい解説が書かれています。農園のブックコーナーに置いてありますので興味のある方、ご一読下さいね。
こちらはかわいいジャボチカバハンターです。　↓摘み取った実を小さなカップに積み上げているところです。上手に積み上げると１００ｇ以上ゲットできます。

カフェコーナーではジャボチカバ・マンゴーの冷菓がよく出ました。マンゴープリン（左）ジャボチカバパンナコッタ（右）一人で２個注文してくれた方も♪


来週は摘み取り体験用のジャボチカバがほとんどなくなりますが農園のフルーツをたっぷり使用した美味しいフルーツジュース各種や手土産に向くスイーツ類を多めに作ってお待ちしています。
それではまた一週間頑張りましょう～！

この夏最後のジャボチカバ

7月のうちからこんなにも暑い日が続くなんて思いもしませんでした。
この暑さでジャボチカバの花は激減、いつもは夏休みいっぱい摘み取り体験ができるのですが、この夏は明後日5日が最後の摘み取り体験になりそうです。
先週はまだちょっと早かった小葉系ジャボチカバも完熟しました。
四季なりジャボチカバもたくさんなっています。
次にジャボチカバの摘み取り体験ができるのは10月になるのではないかと考えていますが、なにしろ異常気象なのではっきり断定はできません。
摘み取りができない期間中も実が全くなくなってしまうわけではないので、実の試食やスイーツはいつも通りに準備します。

ハウスの中はミストをつけますが、日中は気温＋2度程度の温度になります。
クーラーの効く休憩室は12人しか座れませんが、なるべくこちらをご利用下さい。

夏でも美味しいジャボチカバタルト
季節限定マンゴープリン
パンナコッタ、シフォン、ジェラート
農園産のジャボチカバ、ブルーベリー、パッションフルーツ、摘果ミカンのジュース
などが主なメニューです。
それでは8月も宜しくお願いします。（代表）