１０月のランチ献立

１０月のランチ献立が出来たのでご案内します。
　Aセット　ジャボチカバパンのベーコンサンドBセット　ジャボチカバパンのサバサンCセット　雑穀米　自家製ぬか漬け（７０年の糠床）自家製だし巻き玉子
ABCのセットに今月のスープと惣菜が付きます。＜今月のスープ＞さつまいもと長ネギの豆乳ポタージュ
＜惣菜＞豆腐ハンバーグ（れんこんと合挽き肉入り）かぼちゃのサブジ春巻きキノコのアーリオオーリオパプリカのリンゴ酢塩麹マリネ自家産早生みかんのサラダカルダモン風味ドレッシング塩漬け胡椒ハロウィン祭りの酒粕クラッカー（砂糖不使用）ジャボチカバ
※１０月６日はランチ・ドリンク注文の方に自家産パイナップルが付きます。ドリンクご注文の方のパイナップルサービスは無くなり次第終了します。

ABセットのイメージＣセットのイメージ（今月のスープが付きます）７月に蒔いた枝豆が採れます豆腐ハンバーグの彩りに使います今年も１０月一杯まで畑の空芯菜が採れそうです。ランチでは空洞の茎の部分を空芯菜カッターでカットしてみかんと一緒にサラダでいただきます。
空芯菜は東南アジアの料理でよく使われる野菜です。カルシウム　ビタミンA・B・Ｃ・Eβーカロチン・葉酸・鉄分・食物繊維・カリウム、とそれぞれの栄養素はほうれん草の約２～４倍と豊富！そしてエグミの素となるシュウ酸を含んでいないため生でも食べられる野菜だそうです。無農薬で育てられるのが特に気に入っています。
今月のスープは、農園で採れた紅はるかと長ネギ（市販）をじっくりと煮て豆乳を合わせてポタージュにした秋の身体に優しいスープです。

豆腐のハンバーグは今まで出したメニューの中でも特に好評だったレシピです。れんこん入りでふっくらと、しっとりとしたハンバーグです。
酒粕クラッカーは酒粕・薄力粉・塩・オリーブオイル・水だけの材料で焼いたチーズのような味のクラッカーです。ハロウィン月なのでジャック・オー・ランタンの形で焼き上げます。
かぼちゃのサブジはクミンシードとカレー粉が入ったちょっとスパイシーな揚げ春巻きです。
キノコのアーリオオーリオも毎年皆さんから美味しかったと好評なのでこの秋も復活させました。
パプリカのリンゴ酢塩麹マリネみかんのサラダは先月に引き続き同じ内容です。
毎週２５食限定です。
ご都合が付く方農園でランチを食べながらゆっくりと過ごして日々の疲れをリフレッシュしていってくださいね。
読書の秋ですお一人でも好きな本を持参でのんびりとどうぞ。
お問い合わせ・予約０９０-７６０５-３４９１（代表）
皆様のお越しをお待ちしています！（あや）