今日も有難うございました

今週はランチの予約がほとんどなく、

何が悪かったのかなぁ、

コロナの影響や、

今月のメニューに魅力が無いのか

価格設定が悪いのかなぁ。

など反省と孤独感に

たっぷり浸かった1週間でした。

そんな中でも畑の野菜や果物は日々

生長していて、

美味しく調理して少しでも

皆さんに食べてもらえたらと思い

準備をしました。

園を開けたら、少しずつ、

お客さんが来てくれて

有難かったです。

今日はいつも来ていただいている

お客さんの誕生日ということで、

バースデーケーキの注文をいただいたので

パッションフルーツのムースケーキを

作って一緒にお祝いをしました。

sさん、お誕生日おめでとうございます🥰

sさんのはからいで、私達にも

ケーキのおすそ分けを頂きました。

パッションフルーツのムースケーキ

昨夜はココアスポンジケーキを焼くのと

ムースのイタリアンメレンゲを

同時進行しながら、さらに

ランチプチデザート用のブルーベリーを

ミキサーにかけてゼラチンで硬めていました。

容器に流した後、味見をしたら

ブルーベリームースがかなり酸っぱく、

いつものてんさい糖を入れ忘れた事に

気が付き、慌ててグラスに流した　

ブルーベリームースそれぞれのカップに

糖を入れてかきまぜました。

今日のランチのムースは

甘いところと酸っぱいところが

分かれていたかと思います。

来週はより美味しいムースを作りますので

どうか楽しみに来て下さい。

　今週のスコーンも色いろとハプニングが

あり、一番良く出来たのが

ブルーベリースコーンだったと思います。

試作で作ったブルーベリーは、

ブルーベリーの量が多すぎて

スコーン生地がだれてしまったということも

あり、焼き菓子の基本

フルーツ類についた水分は

拭き取ってから生地と合わせると

良いです。丁寧な仕事を心がけようと

反省しました。

下の写真は生地作りに失敗した

ブルーベリースコーン
　見た目がおどろおどろしているので

一足早いハロウィン仕様です。

ハロウィンのお菓子に喜ばれるかも？(・・

今月一杯は3種の実が揃うので

3種のフルーツ入りスコーンセット

焼きますので是非お土産にどうぞ。

夕方、農園でびっくり！

の発見をしました。

もう暗くなっていたので

明日の昼に写真を取ってお知らせします。

これもお楽しみにしていて

ください。

それではまた1週間頑張りましょう！

（あや）