べったらスコーン販売

昨日は残暑も厳しい一日でした。暑い中、週一回開く農園カフェに来ていただいたお客様どうも有り難うございました。
９月に入ったので少し粉もののお土産を出そうと思い先月から計画していた”３種のフルーツのスコーン”焼き上がりを試食した時点ではまだ食べられたので昨日のカフェで販売しました。そして今朝食べてみたら生地が理想のスコーンとはかけ離れてべったら焼きの食感になっていました。べったら焼き自体は美味しいものですが、スコーン生地を期待して買ってくれたお客様には申し訳なく、すみませんでした。失敗の原因は豆乳の量が多すぎたみたいです。次回からは以前の天然酵母スコーンの生地で作ります。
昨日スコーンを買ってくれたお客様のうち今月以内に再来園してくださったお客様には無料で新しいスコーンをお渡しします。どうかまたいらして下さい。平謝り！


昨日から新しいランチ献立になりました秋ナスやさつまいも、夏のなごりのピーマンの他今年初めて空芯菜の料理を出してみました。カフェ入り口に生けた空芯菜の葉花瓶の水だけでもしっかり発根しているので水耕栽培もある程度できるのかも？
今月のスープさつまいもとココナッツのポタージュ自家製の出汁をじっくりととってさつまいもの甘味が伝わるよう塩味を抑えて仕立てています。
昨日のお客さんからは「美味しかったよ」とコメント多くいただきました。
ココナッツミルクの栄養もとれる一品です。
来週もジャボチカバの摘み取り体験がありませんが農園ランチ・カフェでゆっくりと過ごしていただけたら嬉しいです。
今週は秋冬野菜の種まき続きのカブの種まきをします。
先週蒔いた青首大根・紅芯大根・ビーツ日野菜カブ・白菜は無事発芽しました。これから冬にかけて長期にわたってお世話をします。
それでは今週も一週間頑張りましょう！（あや）