今年も宜しくお願い致します

今日は正月の帰省や初詣の途中に農園に立ち寄っていただいたお客様が多く、昼時混みあい、いろいろとお待たせしてすみませんでした。来週からは通常のランチ営業になります。混雑を避けるため、なるべく来園時間の予約をいただけるとスムーズです。本年もひきつづき宜しくお願い致します。
年末に農園で収穫したパイナップルは、皆さんに美味しく召し上がってもらえました。ところで、２年以上にわたって心血注いで育ててきた代表は、お客さんの対応で忙しく一口もパイナップルを食べる事ができなかったことが夕方になって判明。意気消沈の代表に、カフェの手伝いに来ていた娘からの一言。
「パイナップルの皮なら生ごみのバケツの中にあるよ」
いやいや、さすがにそこまでは。。
ということで、代表は失意のうちに、今日、長いパイナップル栽培記録の幕を閉じました。
次のパイナップル収穫時には一番に代表から試食をしていただこうと、深く反省しています。

昨日は干支寅パンを中心に、普段より多くのお土産を準備するためほぼ徹夜で菓子工房にこもっていました。

寅パンの2次発酵を始めるところの写真耳のパーツを合わせると144個の生地に切り分けで成形をします。

早朝焼き上がり、キッチンカー前で手先の器用なボランティアスタッフさんがチョコペンで寅の顔を描いてくれました。速乾性のチョコを素早く丁寧に扱うスタッフさん農園は、素敵なスタッフさんたちの支えで営業が成り立っています。いつもいつも、丁寧な仕事、対応に感謝です！商品になった一日限りの寅パン。後ろの商品シールを貼る時に、クリームチーズと白あんのパンが混じってしまい、クリームチーズタイプのパン２４個の中に、＜３個の白あんの当たり＞が隠れています。当たった方はどうか笑って許してください。

今日は夜勤明けからの、一日フルタイム仕事でようやく、今夜は正月休みになります。そして、明日は、みかん園のマルチシート撤去作業が待っています。
頭を切り替え、全ては農家の、楽しい正月の一炊の夢ということとして。。

今年も一年どうか楽しいお付き合いを宜しくお願いします。
（あや）