昨日は有難うございました

昨日は一緒に雨音のＢＧＭを聞きながら過ごしていただいて有難うございました。来週の営業日もまたまた雨らしいのですが、気持ちだけは晴れやかに過ごしたいところです。
３月のランチはいかがだったでしょうか？農園では年間通じて収穫できるフルーツ”ジャボチカバ”と合わせて旬の体に優しい食材を使った献立を考えています。４月は職場や人間関係など環境が新しくなり、さまざまなストレスも加わる時期ですね。
大久保愛（国際中医美容師　漢方カウンセラー）著『心がバテない食薬習慣』によると、
慣れない環境の変化は、肝臓の働きである解毒がうまくいっていない「肝気鬱結」という状態も引き起こしやすくなる
そうです。農園でも春に弱る「肝」にプラスになるような鉄分や鉄の吸収を促進するビタミンＣを含む食品群、そして解毒作用のある食材を中心にメニューを作っていきたいと思います。
カフェのランチは治療食ではありませんがジャボチカバの樹々に囲まれながら身体想いの食事を摂り、訪れた方が少しでもリフレッシュしていただけたらと願っています。昨日はパッションフルーツの花も咲いていました。実も徐々に増えているのでまた６月以降にはパッションフルーツのドリンクやスイーツを提供できそうです。
解毒作用といえば。。週末の雨で裏庭の椎茸が復活しました＾＾４月は去年好評だった乾燥シイタケのチップスをランチに入れます。
そして旬を迎えるこちらの食材も。。春野菜の代表スナップエンドウのお花です。

今週も畑仕事・カフェメニューの仕込みで頑張ります。
皆様も良い新年度のスタートが切れますように。