コーヒーもフルーツ？？

お盆の期間に入りましたね。
今日の農園カフェでは旬のメロン・マンゴー・ブルーベリーなどのフルーツを盛った農園サンデー、マンゴープリン、パンナコッタなどがよく出ました。人気の季節限定マンゴープリンは8月一杯は作れそうですのでまたの注文をお待ちしています。新しくメニューに加わった摘果みかんジュースも懐かしい味の方も多いそうでお陰様で好評でした。
カフェではフルーツジュースの他にもフルーティーな味のコーヒーも用意しています。コーヒーも果実！です調理師学校でカフェの講座を受けて以来ここ３か月、抽出の湯の温度を高めに淹れていますが美味しいく入ることがわかってきました。豆に合った淹れ方は日々研究ですね。
ところで先日、お茶とコーヒーの両刀使いの妹から立派なグラインダーを頂きました。

良い写真がなかったので0XOのコーヒーグラインダーサイトより写真を借りました。↓






ボタンを押すと指定のグラム分、指定の挽具合で挽いてくれるすぐれものです。機械は立派ですが、トリセツを読んでいろいろとボタンをひねったり押したりしてもどうも操作手順がわかりません。このままでは宝の持ち腐れです。
今日は贈ってくれた妹がカフェにきたので実際に豆を挽いてもらいました。妹から豆の挽き方レッスンを受けている代表
分量を自動計算した挽きたての豆でコーヒーを淹れたところ、とっても美味しく入りました。
難点は器械の丈が長すぎてキッチンカーの荷台に収まらない事です。
しばらくは客席で実演しながら淹れます。
それではまた一週間頑張りましょう！