ジャボチカバのドライフルーツ

先週の日曜日、農園をよく知っている知人が

「こんなものを作ってみた。」
とジャボチカバをドライフルーツにしたものを持って来てくれました。
知人が作ったジャボチカバドライフルーツ
一見すると、正直あまり食欲をそそる外見でなくオランダで有名な黒い飴、ドロッピェを思わせるような味を想像してしまいます。



けれど、一口、勇気を振り絞って食べてみると
ジャボチカバの美味しさがギュ～っと詰まった想像以上の味！！
思わず、近くにいたお客さん達におすそ分けしてみたら
「美味しい。癖になりそう！」「噛むほどに複雑な味が楽しめて皮が美味しい。」「ジャボチカバらしいお菓子」「ヘルシーでいいね。」などの反応がありました。
そこで作ってくれた知人よりドライフルーツの作り方を教えてもらい
早速自宅で作ってみました。

ドライフードメーカーで6時間乾燥
皮がパリパリになる手前のセミドライぐらいが美味しいです。

種付きのままのジャボチカバドライも作ってみましたが
うまく行きませんでした。器械に置く前に種は全部外したほうが良いです。

明後日の農園カフェではナッツと一緒にジャボチカバドライフルーツをドリンクのおつまみにしてお出しします。

皮がとっても美味しいので是非味わってみてください。


追記ドロッピェファンの名誉のために・・・※ドロッピェはリコリス入りのハーブ飴でグミのような食感がします。慣れると美味しいです。