今日のカフェジャボチカバ ～ジャボチカバパンナコッタ改良版

ジャボチカバの実が少ない時期でのんびり静岡時間のカフェ営業でした。
お客さんの数でいえば決して多くはありませんが楽しそうな家族連れや、カップルさん、一人でまったりと、皆さんジャボチカバを味わいにきて楽しんでいただいて嬉しかったです。そして、るるぶ静岡版に掲載されている小さな記事を見つけてジャボチカバに興味を持って来てくれた方も。本当に有難うございました。


ジャボチカバのパンナコッタはこれまでジュースをアガー（カラギーナン）でゼリー状に固めていましたがパンナコッタに絡みやすいようにフルーツソースにしたものを
かけてみることにしました。そしてトッピングの生クリームはやめて季節のフルーツを飾ることにしてみました。今日はマスカットです。

紫と緑の対比がユニーク来週は少し実が増えてきそうです。
それでは一週間、頑張りましょう！