ジャボチカバのムース

夏のメニューに冷んやりとしたジャボチカバムースを作ってみました。


ジャボチカバのお花をイメージして生クリームをトッピングしました。
写真では中身がわかりにくいですが、
薄くスライスしたスポンジ（ジェノワーズ）生地にジャボチカバジャムを塗って
ジャボチカバムースを乗せています。
ムースには少しカルバドス（ブランデー）を利かせています。


（AYA）