11月18日(日)カフェメニューのお知らせ&近況

秋が深まってきてジャボチカバが増えてきました。
明後日はジャボチカバの摘み取り体験、
お土産用ジャボチカバがあります。

農園サンドの軽食セットは15セット用意します。
無くなり次第終了です。


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ジャボチカバタルト用の実を仕込み中。
アーモンド生地とカスタード生地に甘酸っぱいジャボチカバが
よく合いますよ^^
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ジャボチカバタルトのイメージ
(農園軽食セット1250円~にミニサイズが付きます)

11月に入ってサツマイモパンを販売していますが
パン生地が硬めなのと芋の甘味が足りないせいか試食を出してもあまり売れません。
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思い切って今週はスコーン生地に混ぜて
お芋スコーンにしてみます。
国産小麦の甘味と発酵バターの風味があるスコーン生地に
負けないフィリングを目指して仕上げようと思います。



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ハウス入り口の花壇がいつの間にか草だらけになっていたので
パンジーや葉ボタンの苗を植えて少しメンテナンスをしました。
イノシシに掘られないよう祈っています。

最近の西川農園は・・・
早生みかんの収穫&出荷で大忙しです。
倉庫で一袋ずつ量って袋詰め作業をして
トラックに乗せて出荷しています。
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写真は市場でみかんの荷降ろしをしている様子

農園カフェでも少しですが早生みかんの試食販売をしています。
先週は県外からのお客さんが喜んで買っていってくれました^^

ゆっくりと過ごした後のお土産にどうぞ







# by mgarden2 | 2018-11-16 20:27 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

フェイジョア

フェイジョア、今年も採れました。
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昨年まではただ食べて終わりでしたが、今年はなにか作ってみようと思います。
ロールケーキ?
タルト?
ジャム?
パンナコッタ?
この甘味と香りをダイレクトに活かすとしたらスムージー?

美味しいものができたら報告します。(代表)

# by mgarden2 | 2018-11-15 23:31 | 果樹(その他) | Comments(0)

インスタグラム始めました

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ブログと平行してインスタグラムを
始めました。
写真に夢を託してアップしていきます。

まだハッシュタグの付け方がわかりません。


# by mgarden2 | 2018-11-11 17:26 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

11/11(日)農園カフェのお知らせ

今週末のカフェジャボチカバは
先週同様旬のカブ、水菜、里芋、人参、ラディッシュ、キノコなどを使用した
軽食プレートにドリンク、スイーツ付きセットを16食用意しています。
(税込1500円)


ドリンクは
ケニア産のコーヒー、ホットジャボチカバ、オーガニックココア
地元丸子のべにふうきを使用したロイヤルミルクティ
ダージリンストレートなどがお勧めです。

スイーツセットは農園のみかんを使用したみかんロールケーキ
ジャボチカバタルト又はジャボチカバジェラート、季節のフルーツです。

メニューが少ないですが物足りない方は
お弁当や水筒を持参して
ゆっくりと過ごしてください。

メニューのイメージ写真です。
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デザートのタルトとジェラートを差し替えたものです。
間違い探し写真みたいですね(笑)

先週のビスコッティが完売したので
今週また新しく焼きました。
今回はベーキングパウダーを入れ忘れ、
衣の無いエビフライのような
スリムビスコッティに
なってしまいました。

試食をしてみたら固くてビスコッティらしかったので
販売します。
通常4本いりのところ、6本入りなどもありますので
お試しください。
オーガニックチョコはちょっと多めにはいっています。
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マイナスベーキングパウダーの図 
商品に入れられなくてごめんなさい。


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今週は四季なりジャボチカバが一杯なっています。
よく熟しているのでジャボチカバ好きな方
是非摘み取りもお楽しみ下さい。

マルチシートを敷いて栽培した甘い早生みかんの
直売もしています。

皆様のお越しをお待ちしています。



# by mgarden2 | 2018-11-09 22:34 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

咲いた

ジャボチカバの蕾は昨日はほとんど開かず、今朝になって多くの木が満開になっていました。
明日満開になる木も結構あります。
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朝ハウスの扉を開けるとジャボチカバのいい香りがスーっと漂ってきて、木を見なくても花がたくさん咲いていることがわかります。
すでに気温が下がりハウスのビニールは全て下ろしてあるので、ウチワを片手に受粉のお手伝い。
ぱたぱたすると花粉が舞います。
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ジャボチカバの丸い実に花粉がのった様は天球儀のよう。
ちょっと飛躍しすぎでしょうか。(代表)

# by mgarden2 | 2018-11-09 00:07 | ジャボチカバ | Comments(0)

明日は満開

夕方、雨上がりの空に虹がかかっていました。
明日はなんだかいいことありそう!

明日から二日間くらいジャボチカバの花が咲きそうです。
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夕方写した写真は二枚ともぶれたりピントが合ってなかったりで失礼しました。(代表)



# by mgarden2 | 2018-11-06 20:22 | ジャボチカバ | Comments(0)

ピチピチ、コトコト・・

ピチピチピチ・・
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キッチンカーでぴちぴちといい音が聞こえます。
旬の里芋コロッケです。
里芋は和食のイメージがありましたが
とろりとした食感は洋食にも合うことが
わかりました。
今月一杯カフェメニューで出します。


静岡市街では大道芸ワールドカップが開かれ
大盛況の様子でした。
市街地から7キロ離れた農園では
街の喧噪からも離れ、
静かな時間が流れていました。
ゆっくりと食事やお茶を楽しむのに良い日でした。
来ていただいた方、有難うございました。


コトコトコトコト。。。
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灰汁をとって湯を変え、
またコトコトコトコト

ここ数年、11月に入るとすぐに始めるのが栗の渋皮煮。
先週、知人に手伝ってもらい2キロほど
鬼皮剥きをしました。
地味な作業が続きます。

今年もジャボチカバ入りシュトーレンに使います。

今週も色んな仕事が目白押し!
皆様も風邪を引かないように
すでに引いてしまった方は十分に休養をして治してくださいね。


それではまた一週間頑張りましょう!



# by mgarden2 | 2018-11-04 19:52 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)