お茶刈中番戦

お天気が続いて順調にお茶刈が進んでいます。
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茶工場は父と母に任せ
代表と二人で刈り取り、茶袋も二人でせっせこ運びます。
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ヤマネコヤマト飛脚便^^


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無事に畑仕事を終えました。

今日はこんなものも運んできました
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エサキモンキツノカメムシ

カメムシは苦手な方もいると思いますが
背中にこんなハートマークをつけていると
ちょっと愛着がわいてしまいますね。


明日から山の上の方の茶を収穫します。



# by mgarden2 | 2017-05-11 21:34 | Comments(0)

ありがとうございました!

ゴールデンウィーク最終日、多くの方のご来園に感謝です。

午前中、岐阜から来られたお客さんがフェイスブックに載せた記事を見て、急きょその友人がやはり岐阜から車を飛ばして家族を連れてやってきてしまう・・・。
ブラジル人の一家でした。
食べ物の力ってすごい!

この方ブラジル愛好家の間では全国区で有名な美晴さん。
あまりにもはまっている?画像を本人の許可を得て掲載させていただきます。
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ジャボチカバには赤が似合う!(代表)



# by mgarden2 | 2017-05-07 21:40 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

明日のCafe Jaboticaba

明日のカフェ営業のお知らせ
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季節限定 ジャボチカバ飲む寒天ジュレ

甘酸っぱくてとっても美味しいジャボチカバの寒天ジュレが仕上がりました。
材料はジャボチカバジュース・砂糖・地元の蜂蜜・寒天・水で仕上げています。
保存料、着色料、他添加物を使わないナチュラルなヘルシードリンク
ストローもお付けしますが匙ですくって食べるのがお勧めです♪
(限定15個)

他、定番の
ジャボチカバジェラート
ジャボチカバチーズケーキ
ジャボチカバシフォンケーキ
ジャボチカバパンナコッタ
ジャボチカバジュース(砂糖不使用)
ジャボチカバミルク
ジャボチカバビスコッティ
ジャボチカバジャム
季節限定県産抹茶シフォンケーキ

手摘み茶の販売もあります。(試飲ができます)
農繁期のためパン・スープ軽食セットはお休みです。




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ジャボチカバは小葉系・四季なり共なっています。
摘み取り体験お土産用の実もあります。

GW最終日、ご家族連れ、お友達と、またお一人でぶらりと
遊びにいらしてください。
皆様のお越しをお待ちしています!


# by mgarden2 | 2017-05-06 21:44 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

新茶が出来ました


ようやく今年の一番茶が摘み頃を迎えました。
連日、家族総出でお茶摘みに励んでいます。
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朝日を浴びた葉は、葉脈までもはっきりと透き通っていて
まばゆいばかり。それはそれは美しいのです。

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今日は親戚もGW返上でお茶摘みの手伝いに来てくれました。

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この方も何気に応援に・・・^^

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さきほど茶工場で仕上がった今年の手摘み茶

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爽やかな新茶の香り
とても美味しく仕上がりました。

まだまだ茶摘みは続きます。


# by mgarden2 | 2017-05-03 20:52 | | Comments(0)

夏が近づいてます

いよいよGWが始まりましたね。
今日のカフェジャボチカバは行楽で移動するお客さんが沢山立ち寄ってくれ
一年に一度の大繁盛日でした。
来園いただいた方、どうも有り難うございました。


先週のお客さんの話では
ジャボチカバの寒天ジュレは2層式だと
ストローで最初に寒天だけ吸ってしまうそうで
「頭の上で大きな?”が浮かんだ。」
「もう少し香りがあるといい。」
といった意見をいただき
今回はジャボチカバの量を倍増してみました。
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先週よりも倍量した寒天ジュレ

けれども今日は味が濃すぎでした。
濃い~抹茶並みのジャボチカバドリンク。
もう少しさっぱりとした方が飲みやすかったです。
しかも食感はジュレというよりジュースに近いドリンクでした。
来週はもうちょっと飲みやすくトロトロを目指します。





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旬の竹の子をたっぷり入れたキッシュ
今日でランチプレートは終わりしばらく軽食セットはお休みです。

5月が近づいてきて茶園の管理や茶工場の手入れが忙しくなってきました。
同時にジャボチカバの収穫期に入っています。
商品シールの準備もあります。
多岐にわたる毎日の作業手順の段取りを考えながら、
毎日、ジャボチカバのより良い商品作りを模索しています。
最近は近江商人の”三方よし”を気に入って
行動を起こす時の基本にしています。
売り手よし
買い手よし
世間よし

生産農家でもあるので”作り手よし”を足して4方よしです。
なかなか言葉通りにはいきませんが、
こういう風に書いているうちに、
そのうちに本当によくなるような気がします。
(妄想癖は一生なおらない)




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4月下旬の茶畑と青空
明日からしばらくここの茶畑にいます










# by mgarden2 | 2017-04-30 22:10 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

実が増えました

明日29日(祝)は営業していません。
営業は日曜日のみです。
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ジャボチカバの飲む寒天ジュレ丸子の蜂蜜入り。
少し改良してみました。
上下2層をやめてかき回す必要がなくなりました。
ジャボチカバ増量!

農園セットは今季最終回です。
月曜日からお茶の収穫が始まるので、しばらくの間パンは焼きません。
タケノコをたんまり掘ったので、農園セットにつくキッシュはタケノコ多め!
デザートはパンナコッタ、チーズケーキ、ジェラート、ジュレ(飲み物に回すのも可)からお選び下さい。
どうしても農園セットがほしいという方は、日曜日の朝までにお電話で予約して下さい。(予約 090-7605-3491)
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ジャボチカバのなり具合はここ10年で一番不安定。
なっている木もあればまったくなっていない木もあります。
摘み取りは四季なり、小葉系ともにできますが、今回のおすすめは小葉です。
どちらを摘むかは試食をしてから決めて下さい。
もちろん混ぜて摘んでもかまいません。(代表)


# by mgarden2 | 2017-04-28 22:35 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

GW期間中の農園営業日

昨秋よりずっとなりの悪いジャボチカバですが、それでも一年の内で一番実の多い時期に突入し、いつもほどではないものの四季なり・小葉ともにそれなりになってきました。
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今週末から始まるゴールデンウィーク、期間中の西川農園の営業日と提供できるもののお知らせです。
営業日はいつもと変わらず4月30日(日)、5月7日(日)の日曜日2日間のみです。
4月30日はパンや農園サンドの軽食セットがあります。
5月7日以降の営業日は、お茶の収穫時期に当たるためパンや軽食セットはありません。
飲み物やジェラート、実の摘み取りのみとなります。
宜しくお願いします。(代表)


# by mgarden2 | 2017-04-25 20:12 | Comments(0)