秋のお茶のならし終了!

2番茶を収穫した後の、夏の間に伸びた茶の穂をようやく刈り終えました。

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作業を終えて汗を拭いている代表


お茶刈を始める時には
毎回機械に付属する紐をひっぱってエンジンをかけますが、
先日、作業中に紐を収納している蓋のネジが
どこかに飛んでしまいそのままにしていたので
うっかり片手で紐を引っ張ったらエンジンはかからずに
「バッコーン~!」と蓋が外れてしまいました。

農機具も購入後は年ごとに減価償却していき
備忘価額として未償却残高が1円を残すまで計算するそうですが
古くなって壊れかけた茶刈機同様、
私ももうお嫁に来て30年近く経つので価額はすでに一円に?

なにはともあれ来年の整枝作業までに
エンジン始動用のネジは止めておかないといけません。







# by mgarden2 | 2017-11-07 22:17 | | Comments(0)

秋の行楽日和&ビーツとジャボチカバのチョコレートケーキ

静岡の街中は大道芸ワールドカップが開催され
賑わった3日間でしたね。

静岡の郊外にある西川農園は
ゆっくりとした農園時間が流れた一日でした。

今日のカフェでは朝一番で自転車愛好家のグループが
立ち寄ってくれました。


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市内のローカルトラベル・パートナーズさんとSarry's Caffeさんのコラボ企画
”静岡自転車ぶらり旅”に参加された皆さん
今日は地元用宗から宇津ノ谷、とろろの丁子屋さん、Sarry's Caffe
のコースだったそうです。

ジャボチカバも楽しんでいただいて有難うございました。
参加者の方が動画をSNSに上げてくれたところ、
それを見た方が午後に来園頂いて嬉しかったです。

他にもいつものお客様、3連休を利用して
新潟から車で来てくれたという方もいて
本当に有難うございました。


一年ぶりに清水の友人赤堀農園さんが育てたビーツを使った
チョコレートケーキを焼きました。
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生のビーツ
ビーツは鉄分やミネラルを多く含み食べる輸血と言われているそうです。
また、腸内環境を整えたりアンチエイジングの効果もあるそうです。
酢の物にしたり炒めたり煮込んでスープにしたりと
いろいろな料理がありますが、カフェメニューでは
ビーツ&ジャボチカバ&チョコレートをミックスして
ポリフェノールケーキにしてみました。



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ビーツをアルミ箔に包んで200度のオーブンで1時間かけて
焼いてペースト状にしたところです。

野菜や果物を混ぜているので普段のチョコレートケーキよりも
軽い仕上がりになり、ビーツやジャボチカバ独特の臭いも
”野菜のスイーツ”
を食べている感じで食べられます。

ビーツとジャボチカバのチョコレートケーキは
11月一杯カフェのメニューで
お出ししますので興味のある方
是非食べてみてください。

それでは一週間頑張りましょう!



# by mgarden2 | 2017-11-05 23:45 | Comments(0)

11月のカフェメニュー

今週の日曜日は久しぶりにお出かけ日和になりそうですね。

11月のカフェの軽食メニューをお知らせします。


・ジャボチカパンの農園サンド
無添加ベーコン(浜松とんきぃさん)/さばチキン(’小川港)
 
・鶏と秋野菜の豆乳ポタージュ
農園で採れたカブの葉や白菜、県産マッシュルームなど使用

・紅芯大根とレタスのサラダ☆人参ドレッシング

・サツマイモとごぼうのキッシュ(キッシュの台にごまが入ってます)

今回さばチキンに使うパプリカも西川農園産!
また、アボカド、マッシュルーム、しめじ
トマト・レタス・ごぼう以外の野菜は
自園で栽培したものです。



スイーツ
かぼちゃ(自園)のチーズケーキ(ジャボチカバ入り)
レア風チーズケーキ(ジャボチカバ入り)
ビーツ(赤掘農園さん)とジャボチカバのチョコレートケーキ
DOIファームさんのミルクジェラート&ジャボチカバソース

ドリンク
ジャボチカバのホットフルーツティ、
丸子紅茶のミルクティ、カフェ・ラ・テお勧めです。





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美味しくなってきた紅芯大根
輪切りにすると中が真っ赤です!
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ポタージュ用のカブの葉
防虫ネットのおかげで農薬をかけずに育っています。 
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100%ジャボチカバの甘酸っぱいホットフルーツティ


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ジャボチカバの摘み取り体験出来ます。
(20名分ぐらいなっています。)

摘み取り体験、苗の購入、またカフェのみの利用も歓迎です。
皆様のお越しをお待ちしています。





# by mgarden2 | 2017-11-03 23:31 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

しずおか農商工連携交流会に参加

早生みかんの収穫が忙しい中、
今日はしずおか農商工連携交流会(ホテルアソシア内)
 に参加してきました。
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朝から出品用のジャボチカバジュース仕込みやパン作りと、
バタバタ大忙し。




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ジャボチカバフルーツティの原料を仕込み中。
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交流会用のパン発酵中


ある農産物が広く知れ渡るためには一次加工品は大いに役立つものです。
けれども実際には一次加工に従事する者が少ないのが現状だと、
今日の小売業者さんの事例発表の中で知りました。

一次加工は、衛生管理をしながらひたすら洗浄、皮むき、種取りなど
地道な作業の繰り返しです。
その上賃金も決して高くありません。
更に機械化が成功していれば時間は短縮できますが
ジャボチカバの一次加工は今のところ全て手作業です。

今回交流会の参加でさまざまな業種の方が参加され、
ジャボチカバを使ってもらえそうな方々と知り合えました。
これからもう少し色んな形でジャボチカバを
楽しんでもらえる人が増えるかもしれません。
ブログを読んでくれる方にも、良い形で報告できるよう
また頑張りますね。



今日のような交流会に参加する日は、
同居の父は暗~い顔をして食卓を囲み
そそくさと山仕事に出かけてしまいます。
けれども私が戻ると朝とは違った表情で
一緒に荷物を片付けてくれます。

父も早く笑顔になる日がくるといいな、と思います。
(当分無理かな・・・?)



# by mgarden2 | 2017-11-02 21:05 | コラボレーション | Comments(0)

パラミツ(ジャックフルーツ)の花

世界最大と言われるパラミツの果実。
ジャックフルーツと言った方がわかる方も多いかもしれません。

沖縄や台湾に行くと、農家の庭先なんかに大きな実がぶら下がっていたり。
味や香りは少しクセがありますが私は好きです。
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西川農園でもジャボチカバを植えたのと同じ2003年からパラミツを2本育てていますが、毎年雄花ばかり咲くものの雌花が出てきません。
今年も立派な雄花が次々と数十個は咲きそうな勢いの中、昨日木の一番上の花がもしかして雌花かも的な形をしているのを発見してしまいました。
なるといいなぁ!
薄っすらパラミツの香りのする雄花に鼻を近づけてうっとりな私です。(代表)

# by mgarden2 | 2017-11-01 21:39 | 果樹(その他) | Comments(0)

おかげさまで・・・

天気予報通り朝から大雨に見舞われた農園でした。

外は大荒れでしたがハウスの中は子供達にとっては安全地帯?
樫の樹に上って姉妹で仲良く遊ぶ姿が可愛らしい(へ_へ)
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雨の日の遊び場で農園を選んで来てくれて嬉しかったです!

今日から休憩所内のドライフラワーアレンジが
一部リニューアルしました。
メンテナンスはドライフラワーアーティストのクレセントさん。
五穀豊穣の五穀のうちの米やヒエ、粟をたっぷりと使って
まとめられたスワッグです。
中心の穀類の周りを雲竜柳の自然な曲線が囲んで
印象的な作品です。


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作品が大きすぎて私のカメラの技術ではここまでしか納められません。
農園に来られる機会がある方、是非ご覧になって下さい。


◆ 作りすぎてしまったジャボチカバ入りビスコッティは
お陰様で完売しました。
雨の中買いに来てくれた方、本当に有難うございました!
大人買いをしてくれた方のビスコッティは
注文数を数える事に集中して、
他の商品をお渡しするのを忘れて大謝り。
明日には発送致します!

10月の農園セットは豆乳のポタージュが好評でした。
一晩昆布を水に浸け、ローリエ香味野菜でブイヨンを作り
豚肉の出汁・味噌・豆乳で仕上げたスープでした。

来月は今年初めて栽培をした紅芯大根が育ってきたので
サラダを中心に使ってみようと思っています。
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間引き前の紅芯大根

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10月のサラダで付ける予定だったサツマイモは2週連続の台風で出番待ち。
更に、今年も清水区の赤堀農園さんのビーツが採れるそうですので
楽しみにしてしてください。

11月も美味しい無添加ベーコンや地元のさばチキンなどを使用した
農園サンド、そして季節の野菜・果物を使ったメニューを考えています。


それではまた一週間頑張りましょう!






# by mgarden2 | 2017-10-29 19:15 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

明日の営業についてのお知らせ

ただ今明日の農園セットにつけるネギのキッシュを仕込んでいます。
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台風22号は当初の予想より速度を速め、明日の夕方から夜の始めには静岡県にかなり接近するという予報が出ています。
明日の農園カフェ営業は先週と同じく3時までとさせていただきます。(代表)

# by mgarden2 | 2017-10-28 19:55 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)