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夢の扉大成功!

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今朝の農園。

ハウス前の芝生がイノシシに掘られていました。

パーゴラの下のクローバーも無残な姿に。

昨年はニンジンや枝豆は全てイノシシに食べられてしまいましたが、今年は(自称)夢の扉に護られています。

扉の向こうではニンジン、カブ、ブロッコリーなどがすくすく育っています。

11月3日の農園セットにつくスープは、このカブのポタージュです。(代表)
by mgarden2 | 2013-10-31 19:29 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

スマホから初投稿!

こんにちは!AYAです。
昨日スマホを買いました。
不器用な上、指が太い為、文字入力操作に困難を要していますが
ジャボチカバ情報発信頑張っていきます。
タイトルを入力する時に”ジャボチカバ”と入力しようとしたら
最後に2回触ってしまい”ジャボチカバカバ”と表示されてしまいました。(大汗;)

写真はジャム加工の様子です。
更新できてるかな?

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(画像がアップできていなかったのでパソコンから再度送信。しばらくは猫に小判の日々が続きそうです。代表)
by mgarden2 | 2013-10-29 13:58 | 農家の暮らし | Comments(4)

咲いたー

今日は満開。
皆さん楽しんでくれたでしょうか?

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このふわふわのあとにあのぶつぶつが。
この木も12月には鈴なりのはずです。

夏の間お休みしていたカレーパン。
何人かのお客さんからカレーパンはまだかという問い合わせをいただきましたが、夏も終わったことだし(カフェ ジャボチカバはずっと夏でした)、来週から復活します。
請うご期待!(代表)
by mgarden2 | 2013-10-27 20:22 | Cafe Jaboticaba | Comments(2)

明日のカフェメニューのお知らせ

こんばんは!AYAです^^

昨日のブログで紹介したジャボチカバの蕾は今日半分開花していました。
あとの半分は日曜日に申し合わせて咲いて皆さんをお出迎えしてくれるみたいです^^

明日のカフェメニューをお知らせします。
農園セット1000円/500円とも準備しています。
・季節のスープはビーフシチュー(宮崎牛使用)です。
(ビーフ味と言った方が適切かも・・・予算の関係で!)
自園のジャガイモと人参が入っていますので是非ご賞味ください☆

・デザートはかぼちゃプリン(自園のかぼちゃ使用)又はジャボチカバタルトになります。

寒くなってきたので、
今週からジャボチカバジャム付きスコーンとミルクティーのセットを始めます。
(午後1時頃~)

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お試しスコーンセット

スコーンは、いつもの天然酵母+強力粉で作ったものと、
友人から教えてもらったベーキングパウダー+薄力粉を使ったもの2種類焼いてみました。
ベーキングパウダーを使った方は卵を使わないもので、
砂糖もごくごく少量、とても素朴な味わいでジャムにもよく合います。
そして、お勧めは地場産の紅茶で淹れたミルクティーです♪

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丸子紅茶 (第一回しずおか食セレクション認定)

西川農園の隣の茶畑でも作られている紅茶で、
ベニフウキという品種を使って作られたものです。
ダージリンのミルクティーも用意していますが、
是非、地元で採れた紅茶でジャボチカバジャムとスコーンを楽しんでみてください(^0^)

皆様のお越しをお待ちしています♪
by mgarden2 | 2013-10-26 18:07 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

やっと・・・

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明日咲くジャボチカバ(小葉系)。
明日あまり暑くならなければ、明後日も満開の花を見ることができます。

例年ならもう鈴なりのジャボチカバが見られる頃なのですが、今年はいつまでも暑かったせいかなかなかジャボチカバの実が増えてきません。

ムズムズするような鈴なりの木はありませんが、ジャボチカバポチポチなってます。
27日も摘み取り体験できるのでプチプチと摘んで下さい。

夏の間マルチングして雨水が畑に滲みるのを抑制して育てたマルチ栽培早生みかん。
だいぶ味がのってきました。
27日から農園での販売を始めます。(代表)
by mgarden2 | 2013-10-25 19:51 | ジャボチカバ | Comments(0)

農村女性交流交換会に参加してきました

こんばんは!AYAです^^


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                               静岡・掛川市 とうもんの里の水車


昨日・今日と県内西部地区で開かれた平成25年度関東ブロック先進的農村女性交流会
(農林水産省関東農政局主催)に参加してきました。

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ホテルクラウンパレス浜松にて事例発表の様子
・食育・食の都仕事人との連携
・農業経営のワークライフバランス
・地域振興に果たす女性の役割
という3つのテーマに沿っての発表を聴講してきました。
写真は地域振興に携わっているNPO法人とうもんの会理事長 名倉光子さん


事例発表の後はテーマ別に意見交換会
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小学生を対象に食育に携わっている方が食育かるたを紹介してくださいました。
かるたに込められた各食材のPR方法に皆さん興味を持っていました。

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東京都あきる野市から参加された石川さんによるブルーベリーパン
自家製のブルーベリーを練りこんだ白神こだま酵母のパンです。

他、中遠のときめき女性の開発によるゴマクッキーや、
今年ときめき女性に認定された春野町の鈴木さん(八蔵園)の自園茶、
都内で半自給自足の生活を送っている石坂昌子さんの著書紹介など
農家の女性の視点を生かして商品化された数々を見て、食べて、感動してきました。

2日目は3箇所を訪問
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浜松市の(株)京丸園にて~温室内で京丸姫ねぎ栽培中の様子
福祉と農業を連携させたアグリビジネスの話はとっても魅力的でした。
夫婦で力を合わせて会社を経営されている姿もよく伝わってきて勉強になりました。

次に向かったのが「どんどこあさば」
(遠州浅羽の「食べる」「買う」「体験する」ことができる複合施設)
農産物直売所では名産のメロン、メロンを使ったパンや饅頭
大豆加工品などを購入することができます。
バイキングレストランではどれも美味しかったですが、
中でもとうふ料理がとても美味しい!
たくさん食べた後は・・・
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羊を見ながら寛いできました。
(6頭いて、これがの~んびりしていていいんですよ⌒▽⌒v←羊飼いたい~!!
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最後に訪れたのNPO法人とうもんの里

「どんどこあさば」と同じく、田んぼ中にあるこの施設からは常に農業農村の魅力を発信しています。
イベントや毎月行われる各種講座、体験など、近くに住んでいればどれにも参加したい内容でした。

土とは、その土地にいる人
風とは、よそから入ってくる人
その二つが合わさり、風土となる。(理事の名倉さんの言葉)



昨日の食育についての意見交換の際に出た話題。
農家では今でも2世帯同居をする家庭が多いけれど、今までのおふくろの味に、
よそから嫁いできた嫁の味が合わさり、その家庭の味が生まれていく。
という話が出て、新しい味ができるまでには長い年月がかかるけれども
それがいつの日か、食文化となっていくのだから、
日々の食事を大切にしたい。ということ。

農業に携わる方々と話をしていると、不思議と気持ちが素直に穏やかになれたり、
元気が出てきます。同業者だからかな・・・?

一番上の写真はともうもんの里に展示してあった水車です。
名倉さんの親の代まで実際に田に水を引く目的で使用していたそうで、
『水神』(箒木蓬生 著)の話を思い出しました・・・。
水神の話に出てくる庄屋のような方が、この地域にも実在したとのこと。
また、名倉さんの話も聞きに訪れたいと思いました。

みかんの収穫で忙しい時期ですが、こうして外へ出していただけたこと、
家族には感謝です。
by mgarden2 | 2013-10-24 22:58 | 外遊録 | Comments(0)

ストレス解消!

パソコンを使い始めたのは1992年か93年だったと思います。主に日本語と中国語を混在させた文章を書くために使っていました。まだインターネットが普及する前でしたが、大学のパソコンはネットにつながっているものがあったと思います。

96年か97年に私も自分のパソコンでパソコン通信(なんと懐かしい言葉)を始め、初めてネットワークに参加しました。その後急速にインターネットが普及して、パソコンの性能が上がるにしたがいやり取りされるファイルも大きくなり、古いパソコンでは用を足さなくなってしまうので私も何度かメモリーやCPUの交換、ハードディスクの増設、それで間に合わなければパソコン自体の買い換えということをしてきました。

今使っているパソコンは10年くらい前に買ったものだと思いますが、いつ買ったものなのか忘れました。CPUが当初から2002年1月発売の第二世代のペンティアム4なので、それより古いということはありません。幸いとくに手を加えなくてもネットサーフィンができていたのですが、facebookをやるようになったら固まるようになってしまいました。
facebookページに行ってマウスを動かし下の方を見ようとすると固まる・・・30秒くらいして動く・・・また固まるの繰り返し。一人のページを見るだけで疲れてしまいます。そんなわけであまりfacebookを使っていません。
今週になりさらに症状が悪化・・・facebookを見ていると固まるどころか画面が真っ白に!

明らかに買い替え時!
思い立ったらすぐ行動!
行き先はパソコンショップではなくパーツ屋さん。(笑)

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画像手前のメモリー(1ギガバイト)を2枚買ってきて(どこ製かも不明のジャンク品。2枚で4,360円)、古いメモリー(256メガバイト。画像奥)と差し替えました。
「サクサク動くようになれ!」と祈りながら!!
結果、facebookを見ても固まらなくなりました。
といっても固まらないだけでサクサクには程遠い状態ですが。
完璧ではないもののストレスかなり解消!(代表)
by mgarden2 | 2013-10-23 21:31 | 農家の暮らし | Comments(0)

年末しめ縄飾りレッスンのお知らせ

こんばんは!AYAです^^

農園で年末に予定しているしめ縄飾りレッスンのお知らせです。

ドライフラワーアーティスト、講師として県内で活躍をされているクレセントさん
今年も年末に農園の果樹ハウスでドライフラワーアレンジの講座を開いて下さいます。

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写真は本年度レッスン予定のしめ縄飾りです


日時    12月15日(日)pm1:00~ 
場所    農園カフェ内にて
募集定員  6名 ・・・※
 (※2名様予約有難うございました。募集人数はあと4名様になります10/25現在)

料金   3000円( レッスン料+材料費+お土産のお菓子代込み)
      ※お菓子はジャボチカバ入りの自家製シュトーレンです。

申し込みはこちらのブログへ非公開コメントで連絡先を書いて
送信していただけると確実です。

お問い合わせ・ご連絡をお待ちしています!
by mgarden2 | 2013-10-21 21:25 | コラボレーション | Comments(0)

212回目のカフェジャボチカバ

こんばんは!AYAです^^

昨日に続いて今日も雨のイベントでした。
丸子カフェまつり、農園カフェにお越しいただいた方、
本当に有り難うございました!
駿府匠宿でジャボチカバや農園カフェを知って
今日の営業中に初来園いただいた方もいて、地元の市内の方々が
興味を持っていただけた事、嬉しかったです。

テレビや新聞、広報誌などで紹介をしていただいても、
カフェの内容は実際には大したことが無いので、
すぐに皆さんから忘れられてしまうのです。
印象に残るのは・・・奇妙なメニューだったり・・・。
注文したお客さんは自分の料理に自信を持って帰られるので
それもまたいいかも^^
どうか想像力豊かに・・・いろいろと楽しんでください!


来週はハローウィーンで美味しいかぼちゃプリンなども作るのを
楽しみにしています。

そうそう、友人から美味しいスコーンのレシピをいただきました。
寒くなってきたのでミルクティーとスコーンセットも再登場させたいと
考えています。勿論特製ジャボチカバジャム付きです^^

朝晩は寒くなってきましたが、一週間頑張りましょう~!
by mgarden2 | 2013-10-20 20:37 | Cafe Jaboticaba | Comments(2)

久しぶりのパンナコッタ

こんばんは!AYAです^^

一日雨が降ったり止んだりの静岡でした。
足元の悪い中、丸子カフェまつりへお越しいただいた方、どうも有り難うございました!
明日は農園での営業と重なるため、地区役員の方と地元の中学生ボランティアが
農園のビスコッティ+早生みかんを販売してくれます。(有志の方、有難うございます)

今日はお菓子工場で、相変わらず慌しく過ごしていました。

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パンナコッタとジャボチカバゼリー用のジュース

摘み取って下処理ジャボチカバを低温(55度前後)で軽く煮立て、
半日冷蔵庫に放置しておくと、ジャボチカバの酸味と色を引き出しながらも
種から出るエグミが出ないということがなんとなくわかってきました。
(他にもいろいろな手法があると思う)
それから漉し器で実を絞った後、殺菌のために一度、ジュースを加熱します。
ゼリーは明朝作ることにして。。。一晩冷蔵庫へ^^

こちらは畑の間引き人参( ビーフシチュー用)
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農園カフェのセットメニューには、旬の野菜をかならず入れよう!と決めています。
先週は市販の立派な人参を買って、乱切りにして入れたのですが、
調理中に横から
「そんなに大きいまま入れるのか?お客が人参を詰まらせて窒息したらどうする!?」
とクレームが・・・o( _ _ )o
・・・・ということで、なるべく小さめの間引き人参にしました。

明日も天気が悪いみたいですが、駿府匠宿=農園カフェ(車で5分、徒歩25分です!)共、
ご都合がつく方、どうぞ遊びにいらしてください。^^
by mgarden2 | 2013-10-19 20:25 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)