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今日のカフェジャボチカバ

今日はとっても暑い一日になりましたね。
カフェではジュースやアイスの注文が多かったです。
農繁期中のカフェ営業日でいつにも増して少ないメニューでしたが
ジャボチカバの摘み取りやお土産など買っていただき有難うございました。
今回の寒天ジュレはジャボチカバジュースを足してよりバージョンアップしました。
お陰様で寒天ジュレは完売しました。
初めての方には慣れない味でとまどわれたかもしれませんが
一つ口が肥えたと思って楽しんでいただけたら嬉しいです。




今日は着物とジャボチカバのツーショット。
先日のブログでジャボチカバに良く似合う
素敵な女性の写真を出したところですが
洋のジャボチカバに和服姿も粋に映ります。



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こちらの女性、遠方からいらしたお客さんで
今日は静岡市街地で開催中のシズオカ×カンヌウィーク(5/13-5/28)
イベントの前に農園に足を運んでくれたとのこと。

足元を見ると。。


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お洒落なジャボチカバカラーの地下足袋を履いていました。
履き心地も良いそうですし
小鉤(こはぜ)の部分を折り曲げて
裏生地のプリント柄をみせるのもおしゃれです。

農作業用にもこのようなおしゃれな地下足袋があると
楽しく仕事ができそうだと思いました。


他にも素敵なお客さんが沢山来てくれました。


どの方も、本当に有難う!









by mgarden2 | 2017-05-21 22:33 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

明後日5/21(日)のカフェジャボチカバ

明後日はいつも通りジャボチカバ摘み取り&カフェ営業
(0PEN10時~17時)

カフェメニューはドリンク類と3種類のケーキ、ジェラートのみです。
※パン・軽食セットはありません。

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今朝のジャボチカバ
明後日は実の摘み取りとジャボチカバの花見ができそうですよ。


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今朝は先週の日曜日以来木になっていた完熟ジャボチカバを
収穫してきました。

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完熟した実は加熱処理してジャボチカバジュース
(上 写真)や寒天ジュレのゼリーになります。
暑い日になったら氷を浮かべて涼やかにさっぱりといかがですか?

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ジャボチカバが沢山入ったビスコッティ
(オーガニックココアと素焼きホールアーモンド入り)
ザクザクしてとっても美味しい♪
ドリンクのお供やお土産にどうぞ。

メニューの品数が少ないですが
よかったらお立ち寄り下さいませ。
皆様のお越しをお待ちしています!








by mgarden2 | 2017-05-19 22:24 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

先週のカフェジャボチカバ 嬉しい情報頂きました

今年の母の日はいかがお過ごしでしたか。
先週のカフェジャボチカバでは母の日のプレゼントで
実際にお母さんを連れて遊びに来てくれた方いて嬉しかったです。

又、前日の静岡朝日テレビサタハピさんの番組を見て
グループで女子力upに来てくれた方も。
お陰様でお客さんに好評でした。


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ジャボチカバ飲む寒天ジュレはストローでよく混ぜると上の写真のようになり、
コロコロとした寒天の食感が楽しめます。


お客さんの中には東京の新商業施設
代々木VILLAGE by kurkku”
でジャボチカバを見て興味を持ちネットなどで調べて
農園に足を運んでくれた方もいました。
その方なんと静岡在住の方。
灯台下暗しですね、、と笑っていました。


そこで私も調べてみました。
代々木ビレッジそら植物園には
120種類もの世界の珍しい植物が集められているそうです。
中でもスペインから海上輸送で運ばれた
樹齢500年のオリーブや
(まあるいお腹が特徴の)ボトルツリーなど。
植物好きにはたまりませんね。

情報提供有難うございます。
今度機会を作って見に行きたいな♪



by mgarden2 | 2017-05-16 20:26 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

明後日のカフェジャボチカバ

明後日14日(日)はカフェ営業日です。
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味が濃いブラジルのジャボチカバはだいぶ減ってきましたが
摘み取り体験できそうです。
四季なりジャボチカバも摘み取りが出来ます。
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ブラジルのジャボチカバ(小葉系)
さくらんぼみたいにぶらさがっているのもありますよ♪

今夜は萎びかけた実や摘果した実を洗って
種取り作業をしています。
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うまく処理ができたら加熱して
明後日のジュースやゼリー、ケーキの具に使います。

カフェコーナーからのお知らせ

※軽食セットはお休みです。
お勧めメニュー
ジャボチカバジュース
ジャボチカバミルク
ジャボチカバソーダ
ジャボチカバ飲む寒天ジュレ(改良版)

ジャボチカバチーズケーキ
ジャボチカバシフォンケーキ(バナナ味)(抹茶味)
ジャボチカバジェラート
お土産用 ジャボチカバビスコッティ、ジャム等あります。

母の日なのでお母さんを案内してびっくりさせてみてもいいかも。
思い出の一枚撮って下さいね♪

皆様のお越しをお待ちしています!



by mgarden2 | 2017-05-12 20:28 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

ありがとうございました!

ゴールデンウィーク最終日、多くの方のご来園に感謝です。

午前中、岐阜から来られたお客さんがフェイスブックに載せた記事を見て、急きょその友人がやはり岐阜から車を飛ばして家族を連れてやってきてしまう・・・。
ブラジル人の一家でした。
食べ物の力ってすごい!

この方ブラジル愛好家の間では全国区で有名な美晴さん。
あまりにもはまっている?画像を本人の許可を得て掲載させていただきます。
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ジャボチカバには赤が似合う!(代表)



by mgarden2 | 2017-05-07 21:40 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

明日のCafe Jaboticaba

明日のカフェ営業のお知らせ
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季節限定 ジャボチカバ飲む寒天ジュレ

甘酸っぱくてとっても美味しいジャボチカバの寒天ジュレが仕上がりました。
材料はジャボチカバジュース・砂糖・地元の蜂蜜・寒天・水で仕上げています。
保存料、着色料、他添加物を使わないナチュラルなヘルシードリンク
ストローもお付けしますが匙ですくって食べるのがお勧めです♪
(限定15個)

他、定番の
ジャボチカバジェラート
ジャボチカバチーズケーキ
ジャボチカバシフォンケーキ
ジャボチカバパンナコッタ
ジャボチカバジュース(砂糖不使用)
ジャボチカバミルク
ジャボチカバビスコッティ
ジャボチカバジャム
季節限定県産抹茶シフォンケーキ

手摘み茶の販売もあります。(試飲ができます)
農繁期のためパン・スープ軽食セットはお休みです。




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ジャボチカバは小葉系・四季なり共なっています。
摘み取り体験お土産用の実もあります。

GW最終日、ご家族連れ、お友達と、またお一人でぶらりと
遊びにいらしてください。
皆様のお越しをお待ちしています!


by mgarden2 | 2017-05-06 21:44 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

夏が近づいてます

いよいよGWが始まりましたね。
今日のカフェジャボチカバは行楽で移動するお客さんが沢山立ち寄ってくれ
一年に一度の大繁盛日でした。
来園いただいた方、どうも有り難うございました。


先週のお客さんの話では
ジャボチカバの寒天ジュレは2層式だと
ストローで最初に寒天だけ吸ってしまうそうで
「頭の上で大きな?”が浮かんだ。」
「もう少し香りがあるといい。」
といった意見をいただき
今回はジャボチカバの量を倍増してみました。
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先週よりも倍量した寒天ジュレ

けれども今日は味が濃すぎでした。
濃い~抹茶並みのジャボチカバドリンク。
もう少しさっぱりとした方が飲みやすかったです。
しかも食感はジュレというよりジュースに近いドリンクでした。
来週はもうちょっと飲みやすくトロトロを目指します。





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旬の竹の子をたっぷり入れたキッシュ
今日でランチプレートは終わりしばらく軽食セットはお休みです。

5月が近づいてきて茶園の管理や茶工場の手入れが忙しくなってきました。
同時にジャボチカバの収穫期に入っています。
商品シールの準備もあります。
多岐にわたる毎日の作業手順の段取りを考えながら、
毎日、ジャボチカバのより良い商品作りを模索しています。
最近は近江商人の”三方よし”を気に入って
行動を起こす時の基本にしています。
売り手よし
買い手よし
世間よし

生産農家でもあるので”作り手よし”を足して4方よしです。
なかなか言葉通りにはいきませんが、
こういう風に書いているうちに、
そのうちに本当によくなるような気がします。
(妄想癖は一生なおらない)




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4月下旬の茶畑と青空
明日からしばらくここの茶畑にいます










by mgarden2 | 2017-04-30 22:10 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

実が増えました

明日29日(祝)は営業していません。
営業は日曜日のみです。
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ジャボチカバの飲む寒天ジュレ丸子の蜂蜜入り。
少し改良してみました。
上下2層をやめてかき回す必要がなくなりました。
ジャボチカバ増量!

農園セットは今季最終回です。
月曜日からお茶の収穫が始まるので、しばらくの間パンは焼きません。
タケノコをたんまり掘ったので、農園セットにつくキッシュはタケノコ多め!
デザートはパンナコッタ、チーズケーキ、ジェラート、ジュレ(飲み物に回すのも可)からお選び下さい。
どうしても農園セットがほしいという方は、日曜日の朝までにお電話で予約して下さい。(予約 090-7605-3491)
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ジャボチカバのなり具合はここ10年で一番不安定。
なっている木もあればまったくなっていない木もあります。
摘み取りは四季なり、小葉系ともにできますが、今回のおすすめは小葉です。
どちらを摘むかは試食をしてから決めて下さい。
もちろん混ぜて摘んでもかまいません。(代表)


by mgarden2 | 2017-04-28 22:35 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

守護神

こんなに目立つところにいるのは珍しいんですけど、きっとここも虫を捕りやすい位置なんでしょう。
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彼女は鳴かないんです。
もう1匹見た目は同じですがすごい大声で鳴くのがいます。
そちらはきっとオスです。
2匹は10メートル以上距離を取って生活していますが、これってお互いが少しでも多く虫を捕まえられることができるように離れているのでしょうか。
それとも単に仲が悪いだけなのでしょうか。

23日(日)、四季なり、小葉ともになり具合は少な目ですが摘み取り体験できます。
ジャボチカバの飲む寒天ジュレは先週に引き続き販売します。
農園サンドおよび農園セットもいつも通り仕込みますのでどうぞご利用下さい。(代表)




by mgarden2 | 2017-04-21 21:11 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

真っすぐでないかも

脚が腐り暮れの強風で吹き飛んだ看板復活!
しかし、曲がったか?
2メートル先で確認してネジ止め。
帰りに30メートル先で振り返ったら曲がってる気が。
読めればいいか!?
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それにしても画像だけ見るとすごい田舎!
でもホントに田舎なんです!笑
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パーゴラのムベも咲き始めました。
アケビとは全く違う形の花ですが、実の形や味はアケビに似ています。
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タケノコが今日は奇跡的にイノシシの食害を逃れてたくさん掘れました。
今度のカフェ営業日にはこのタケノコをゴロゴロ入れたキッシュが出ます。笑
掘ったことがある人はわかるんですが、掘り上げる最後のときにタケノコとタケノコにつながっている固い鞭を切り離さなければいけません。
これが一番難しいところで、必ずタケノコの頭が曲がっている方向からエイヤッと突き刺します。
そうしない限り上手く彫り上げることはできません。
根をきれいに切り落としてしまうとわからないんですが、タケノコって生え際はほとんど曲がっています。

曲がっていると言ってもほんの少しだけ、看板もタケノコも私も。(代表)



by mgarden2 | 2017-04-20 22:49 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)