昨日は有難うございました



風が強い一日でした。
カフェジャボチカバの園内も、
いつも手伝いに来てくれるスタッフさんが
風邪でダウンして、急遽来られなくなり
向かい風がビュンビュン吹き荒れましたが(;^_^A
心優しいお客様や精鋭スタッフさんに支えられ
無事に営業が出来ました。
初めてのお客様もジャボチカバの摘み取りや
苗の購入、ランチやカフェ利用、、と
ゆっくりと楽しんでいただけました。
ハウス入り口付近に置いてある
生のパイナップルも人気でした。

農園のランチは
自家製のブイヨンを使ったカブのポタージュ
鶏ムネ肉の酒粕レモンクリーム煮
揚げ春巻き
黄色い人参とほうれん草のナムルなど
オリジナルレシピの献立を
皆様楽しんでいただき
感謝の気持ちで一杯です。
お陰様で昨日もランチは完売して
食品ロスもほぼゼロになりました。
来週もどうか引き続き宜しくお願い致します。
昨日は有難うございました_b0028299_21004303.jpg
熱帯果樹温室前、
現在柑橘の果樹園造成中の写真です。

お客さん用の駐車スペースも
少し増やすので道も整備をしていますが、
今まで見えなかった草だらけの野菜畑が
お客さんからまる見えになってしまうので
今週は心を入れ替えて
草取りに励もうと思います。

来週は、貴重な小葉系ジャボチカバの
摘み取り体験が出来ます。
いつもの四季なりジャボチカバが少ないので
ケーキやランチプレート用のジャボチカバも
小葉系ジャボチカバを使用する予定です。
是非濃厚な味を楽しんで下さい。

それでは今週も一週間、頑張りましょう!
(あや)




# by mgarden2 | 2024-03-18 21:27 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

3月17日の農園カフェお知らせ



ようやく春らしい暖かさが戻ってきましたね。
農園の入り口にあるアーモンドが
可愛らしい花を咲かせてくれました。
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アーモンドの花

去年も数個実がなり、フライパンで
煎って食べたらとても美味しかったです。
今年も数個でもアーモンドが実るといいなぁ
と期待しています。
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今月のランチプレート(イメージ)
今週のランチ予約状況
11時 ×
11時30分
12時 △
12時30分 〇
13時以降 ◎

お子様連れのお客さんも歓迎しています。
小さなお子様は
お弁当・水筒を持参して大丈夫です。
お一人でも、
ご家族や仲間と
春の一日をハウス内でのんびりと
過ごしていってくださいね。
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ハウス前の野菜畑

春キャベツ・玉ねぎ・エンドウ豆
にんにく・ビーツ・レタス
ブロッコリー
生育中です。

農園ランチプレート
農園産はカブ(冷凍保存)・水菜・人参
椎茸・ニラ・甘夏・ジャボチカバ・レタス
です。

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ハウス栽培のニラ(無化学農薬)
ベジ春巻きに干ししいたけなどと一緒に使っています。
肉無しですが揚げたてで結構おいしい!

3月17日の農園カフェお知らせ_b0028299_17574816.jpg
今月のスイーツ
自家産レモンをたっぷり使ったレモンケーキ
(ドリンクとセット割引あります)
自然のレモンの風味が楽しめます。
今週のレモンケーキは生地も◎!
お薦めです^^
ジャボチカバレアチーズケーキ
ドライジャボチカバとナッツの
生キャラメルタルト
ジャボチカバジェラートもお勧めです。


先日、深夜ラジオで
放送作家・脚本家の小山薫堂さんが
この時期にぴったりの話をされていました。
薫堂さんが中学受験で挫折を味わった時に
お父さんから
”人は知らず知らず最良の人生を
選択しながら生きているんだよ”
と励まされたそうです。

4月から、自分が願っていなかった学校や職場に
行く場合も沢山あると思います。
でもそれは、きっと、後になって
”あの時第一志望の学校&会社に行っていなくて
良かった。”
そんなポジティブな思考になれる日が
必ず来ると思います。

下を向いて歩いていれば
きれいな花を見つける事もできますね。

今週末も
皆様にとって有意義な一日になりますように^^

※先のブログで書いたジャボチカバの
パラグアイでの呼称”ワポーン”の綴りについて
は現在、公的機関に問い合わせ中です。
わかりましたらブログでお知らせします。


(あや)







# by mgarden2 | 2024-03-15 19:10 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

3月17日のジャボチカバの摘み取り体験

この冬が異様に暖かかったせいでいつもはほとんど実がない2月の下旬にたくさんなったジャボチカバですが先週でひとまずピークが終了、数週間実の少ない状態が続きそうです。
3月17日のジャボチカバの摘み取り体験_b0028299_22355224.jpg
こんな感じで実は本当に少なくなってしまいましたが、17日は摘み取り体験はできます。
20名様分くらいはあると思いますが、実がなくなり次第摘み取り体験は終了させていただきます。

摘み取り体験やカフェのご利用に予約は必要ありませんが、ランチセットに関しては数がたくさんはありませんので予約をおすすめします。
17日は10セットほど、24日は15セットほど、31日は12セットほど受け付けできます。
3月17日のジャボチカバの摘み取り体験_b0028299_22355920.jpg
実がかなり減りましたが、次の実もできてきています。
この緑の実があと3週間もすれば熟します。
本当に面白いフルーツです。

おかげで私は年中忙しい!(代表)

# by mgarden2 | 2024-03-14 22:58 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

仕事づくめの一日

大雨の一日、朝から晩まで忙しくて、それでも処理しきれない仕事が山積みのまま今日を終えます。
ジャボチカバに肥料を与えたあとに水まき。
遅いお昼を食べ、熟しすぎたジャボチカバを収穫し夕方から暗くなるまで明日市場に出荷するミカンの選別。
夕食後、仕込んでおいたジャボチカバを絞ってジュースを作り、さらに新しく仕込みをして今日の作業終了。

買い物にも用事にも出かけなかったので、家族以外には誰とも会いませんでした。
働きすぎです。
なんとかしなければ!
わかっているけど解決方法が見つからない!(代表)
仕事づくめの一日_b0028299_23220296.jpg

# by mgarden2 | 2024-03-12 23:23 | 農家の暮らし | Comments(0)

今日も有難うございました

今日は静岡マラソン2024年が
静岡市で開催され、
市街地は賑やかだったようです。
農園は久しぶりに
のんびりまったりとした
カフェ空間になりました。
来園いただいたお客様
どうも有り難うございました。
今日も有難うございました_b0028299_21264509.jpg
今日のジャボチカバ

今季の摘み取りのピークは今日でお終いで
来週からはジャボチカバも次の最盛期に向けて
休養シーズンになります。
来週は若干実があると思いますが
摘み取りが出来るかは
今週末にお知らせします。

今日はパラグアイ出身の方が
農園に遊びに来てくれました。
そして、パラグアイでは
ジャボチカバの事を
”ワポーン”
と言うのだと
日本語で教えてくれました。
ワポーンを現地でどのように書くのか
文字で残しておいてもらっていたら
さらにジャボチカバについての
理解を深めることができたかも、
とちょっと後悔しています。
ワポーンについては
ダメもとでインスタで
公開質問してみようかな、
と思っています。
因みに日本でのジャボチカバの呼称で
私が気に入っているのは
”ジャポニカ”です。
ジャボチカバが日本に帰化したみたいで
気に入っているんです。


農園のランチも沢山のご注文を
有難うございました。
中でも自家製レモンを使った
鶏ムネ肉の酒粕レモンクリーム煮は
多くのお客様から美味しかったと
喜んでいただいきました。
来週以降もまだまだレモンがあるので
頑張って仕込みます。

鶏のクリーム煮に飾る予定だった
農園のスナップエンドウは
今週はこんな感じです

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雨と霜でダメージを受けてしまいました。
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霜降り肉ならず”霜降り果肉”です。
残念ですが温かくなるまでは
自家産エンドウ豆の収穫は無理そうです。
沢山採れるようになったら
またお知らせします。


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上の写真の花を生けた
テーブル席で食事をされた
お客様が、心温まるメモを席に
残して帰られました。
お客さんのセンスの良さと粋な計らいに
ボランティアスタッフさんと
嬉しい気持ちで一杯になりました。
この場を借りてお礼申し上げます。

3月中旬までにはみかんの出荷を終わらせ
新しいみかん苗の定植を終わらせたいので
しばらくは畑仕事で忙しくしています。

それでは今週も一週間頑張りましょう!
(あや)



# by mgarden2 | 2024-03-10 22:08 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)