色づいてきたバナナ

今日の農園カフェは地元のフリーペーパーすろ~かる2月号を見て
来てくれたお客さんが多いようでした。
来園くださった方有難うございました。


せっかく建てた温室ですので、
ジャボチカバの生育のためだけでなく、
寒い冬の間、
皆さんがゆっくり暖をとれるスペースとして
使っていただきたいという願いもあります。
今日はドリンクやスイーツのみの注文で
お弁当持参で来られた家族連れもいて嬉しかったです。

昨日までは緑色をしていた農園のバナナですが、
夕方には何本かが黄色く色づいてきていました。
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元は青森の観光農園からお嫁に来た苗で、現在3代目です。

来週のカフェでは農園軽食セットにささやかですが
一口ずつカットバナナをサービスでお付けします。

ところで、バナナは大昔(1万年前ぐらい)には小豆大ぐらいの
種があったそうですね。
海外では今でも種があるバナナが売られているようですが
日本で出回っているバナナは種がないのが一般です。
もしかすると一万年後にはジャボチカバも種無しが出来ているかも。。。
な~んて夢のまた夢をみながら。。。
ひたすら手動で種取りをしたジャボチカバのタルト
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今日はアーモンドクリームが美味しくできて
いい感じにタルトが焼けました。
ジャボチカバもフードプロセッサーでペースト状にしたので
食べやすくなりました。
ミニサイズは1カット200円でご提供させていただきました。
(来週も焼く予定ですので午後のティータイムにどうぞ♪)

それではまた一週間頑張りましょう~!
# by mgarden2 | 2017-02-19 22:23 | Comments(0)

実が増えてきました

四季なりジャボチカバの実が増えてきました。
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明後日19日(日)摘み取り体験できます。

小葉系はどういうわけかこの冬まったく実がならず、それでも最近少し蕾が見えてきたので、順調にいけば4月の収穫になりそうです。(代表)











# by mgarden2 | 2017-02-17 18:59 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

木出し

伐り倒しておいたコナラ2本のうちの1本を刻んで山から運び出しました。
それだけで1日が終わってしまいました。
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小さく見えますが、農園にある丸太の椅子とほぼ同じサイズです。
1人では運搬機に積めない重さ。
今年は8個追加!(笑)
って、丸太の椅子の話しです。
ピザ小屋を作るまでに30個ぐらいまで増やしたいとか勝手な妄想。

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画像はシイタケほだ木用。
細めに見えるのがホームセンターで売ってるサイズくらいの太さです。
コナラも植えて30年経つと1本で1トントラックいっぱい。
久々の重労働で疲れました。
もう1本、もっと足場の悪いところに伐り倒してありますが・・・もう1日頑張りますか。(代表)












# by mgarden2 | 2017-02-16 20:47 | 農家の暮らし | Comments(0)

new!ジャボチカバと甘夏ピールのヨーグルトブレッド・昨日のピザ焼き体験

今日は甘夏ピールとジャボチカバの皮を混ぜてヨーグルトブレッドを焼いてみました。
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パン生地に入れる前の甘夏ピールとジャボチカバピールのミックス

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カフェ店頭で試食販売をしている様子。
前から焼いているノンオイルの甘夏ピールブレッドは
天然酵母らしいパンで地粉の香りと甘夏のほろ苦さが楽しめるパンですが
堅いパンは苦手という声も聞かれ、美味しい甘夏ピールを
色んな方に食べてもらえたらと思い、
牛乳・ヨーグルト・バターを入れて
しっとりとした生地に仕上げてみました。
来週も2種類の甘夏ピールブレッドを焼いてみますので
食べに来てくださいね。(数に限りがあります)

今日も寒い一日でしたが農園に足を運んでくれたお客様、
有難うございました。


昨日は農園で石窯ピザ焼き体験がありました。
外は冷たい風が吹いていましたが
参加された方々どの方も丁寧にピザ生地を伸ばして
それぞれの具材を乗せて楽しまれていました。
ご参加有難うございました。

ピザが思ったよりもどんどんと焼け、
皆さんの勇姿写真を撮り忘れましたので
おまけ画像、、。

自宅で留守番をしている両親用に代表が焼いたピザ。
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別名・・竹島ピザ?
いろんなピザが焼けて楽しいですよ~。

ピザ焼き体験は3月終わりまで毎週土曜日予定しています。
(要予約)
# by mgarden2 | 2017-02-12 21:44 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

真っ白な朝

昨日は一日雨。夜にはきれいな月。
今朝外に出てみるとなにもかも凍っていました。
冬らしくて素敵な朝でした。

明後日(12日)の営業日にはこんなものを出そうと準備をしています。
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農園産の玄米を香ばしくなるまで煎って野菜と合わせたポタージュ。
単品でのご注文もできます。
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農園サンドのセットには長ネギのキッシュが付きます。
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先週までたくさんなっていた四季なりジャボチカバは、今週は実がかなり少な目で、摘み取り体験はやりますが、実がなくなり次第摘み取りは終了となります。
来週も少な目、再来週は少し増えてきそうです。

真っ白な朝でしたが、ハウスの中は南国、青森バナナも少し黄色くなってきました。
午後、脚が腐って倒れそうになっているハウス入り口にあるパーゴラの修復に。
コナラの4本の脚のうち3本を抜き去り、手頃な材がなかったので昔使っていた稲を干すナル(標準語でハンデでしょうか)を短く切って取り付けました。
ヒノキなのでちょっと違和感ありですが、しばらくの間はこれで我慢して下さい。
で、そのあとは?(代表)










# by mgarden2 | 2017-02-10 20:44 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)

2/11(土)石窯ピザ焼き体験参加者急募(募集終了しました)

一昨日2月のピザ焼き体験参加者募集のお知らせをしたところ、
今週末2/11(土)4名様の参加希望がありました。
同日あと4~8名ほど参加者を募集しています。

※参加希望者が集まりましたので受付は終了しました。(2/9)

体験希望の方がいらっしゃいましたら
今日のブログに鍵コメントでメッセージを入れるか、
090-7605-3491(代表)まで
連絡をお願いします。
申し込み期限 2/9(木)夕方まで

2/11(土)石窯ピザ焼き体験の詳細
場所 西川農園果樹ハウス前(駐車場あり)
時間 12:00~13:30
持ち物 水筒などの飲み物(車を運転しない方はアルコール持参可)
    エプロン タオル 汚れても良い服装で
体験料 1.800円(ピザ1枚 ダッチオーブン料理 サラダ付き)
参加者人数 4~8名

申し込み時に下記の4種類の中から選んで予約していただきます。

ピザの種類
 1.トマトソース
 2.味噌&焼き豚
 3.シラス&チーズ
 4.リンゴ&はちみつ

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# by mgarden2 | 2017-02-07 18:29 | 農業体験&食体験 | Comments(0)

ピザ焼き体験のお知らせ&雨の日カフェ

昨日は良い天気の中、農園で石窯ピザ焼き体験がありました。
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農園のハーブを入れたダッチオーブン料理が
ピザ焼き体験中に楽しめます。
オーブンで煮込んだ柔らかい鶏肉と野菜がたっぷり入っています。

今回は4種類のピザを焼きました。
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トマト&チーズ&バジルピザ
モデルはお父さんと参加してくれた小2のsちゃん
ピザ生地伸ばしやトッピングとても上手です。

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シラスとチーズのピザも始めました。
ネギ味噌と自家製チャーシューや
玉子カレーピザもで好評でした。
参加いただいた方、有難うございました。

最近ピザ焼き体験をしたてみたいという
問い合わせを頂くようになりました。

1グループが8名未満でも(1グループ2名様~)
8名以上集まれば別のグループと抱き合わせで入れたり
時間をずらして出来ますので
問い合わせをしてみてください。
2月は11(土),18(土),25(土)
ピザ焼き体験予約可能です。
体験料 お一人様 1800円(ピザ1枚 ダッチオーブン料理 サラダ付)

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昨日とは打って変わって今日は雨の寒い一日でした。
雨の中、来園いただいた方
(しかも朝と夕方と2回も通ってくれた方も!)
どうも有難うございました!!

今日のお勧め(今頃宣伝。。。)
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今日の850円セット
野菜がたっぷり入ったスープ&プレートです。

静岡産パパイヤリーフ入りスコーンも一押しです。
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商品プレートは手伝いスタッフが手書きで書いてくれました。

パパイヤの酵素がスコーンの中の卵や牛乳たんぱく質を分解するのか
チーズは入れていませんがチーズの味がします。
パパイヤリーフはほろ苦く抹茶のような味がするので
抹茶チーズの味のようです。

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農園では2~3センチほどの可愛いカマキリの赤ちゃんが
ジャボチカバの樹上を散歩している姿をみかけることが出来ます。
春になるといろんな生き物が動き出すんですね。
来週にはもう少し大きくなっていると思います。
見つけてもびっくりしないでくださいね。
そしてそっ~と見守っていてください。
# by mgarden2 | 2017-02-05 23:47 | Cafe Jaboticaba | Comments(0)